日(ri)前(qian)，北京(jing)食藥監(jian)局公布了(le)5種茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)稀土(tu)超(chao)標(biao)，其中標(biao)注福(fu)建省安(an)溪(xi)新圳(zhen)茶(cha)(cha)(cha)廠的(de)散裝鐵觀(guan)音稀土(tu)含量超(chao)過標(biao)準值的(de)8倍。屢(lv)屢(lv)爆出的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)稀土(tu)超(chao)標(biao)事(shi)件，把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量安(an)全推向了(le)輿(yu)論的(de)“風口(kou)浪尖”。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)稀土(tu)超(chao)標(biao)事(shi)件為何會(hui)頻頻發生?茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)稀土(tu)超(chao)標(biao)到底有多大的(de)危(wei)害?

　　稀土多源于土壤和肥料

　　稀(xi)土(tu)(tu)(tu)是十多種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)(su)的(de)統(tong)稱，鑭系元(yuan)素(su)(su)以及與(yu)(yu)鑭系的(de)15個元(yuan)素(su)(su)密切相(xiang)關的(de)兩個元(yuan)素(su)(su)共17種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)(su)，稱為(wei)稀(xi)土(tu)(tu)(tu)元(yuan)素(su)(su)。那茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)為(wei)什么(me)會(hui)(hui)有稀(xi)土(tu)(tu)(tu)呢?中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)流通協會(hui)(hui)副秘(mi)書(shu)長梅宇介紹，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)稀(xi)土(tu)(tu)(tu)來(lai)源主要有土(tu)(tu)(tu)壤(rang)、大氣沉降和外(wai)來(lai)(如(ru)葉(xie)面肥(fei)等)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹從(cong)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)(zhong)吸收各種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)(su)，這是不(bu)可(ke)避(bi)免的(de)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)稀(xi)土(tu)(tu)(tu)多少與(yu)(yu)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)(zhong)稀(xi)土(tu)(tu)(tu)元(yuan)素(su)(su)含量有關，其主要積累在茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹葉(xie)片中(zhong)(zhong)。一般(ban)而(er)言，茶(cha)(cha)(cha)(cha)鮮(xian)葉(xie)成熟度(du)越高(gao)，內含稀(xi)土(tu)(tu)(tu)含量越高(gao)，制成的(de)干茶(cha)(cha)(cha)(cha)稀(xi)土(tu)(tu)(tu)總量就高(gao)，如(ru)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei);由原料嫩度(du)較好(hao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)鮮(xian)葉(xie)加工而(er)成的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，稀(xi)土(tu)(tu)(tu)含量相(xiang)對(dui)較低(di)，稀(xi)土(tu)(tu)(tu)超標(biao)率就低(di)。

　　此外，從上世紀90年(nian)代，全(quan)國就(jiu)開始廣(guang)泛推(tui)廣(guang)稀(xi)(xi)土(tu)肥(fei)(fei)料(liao)，可以(yi)施(shi)入土(tu)壤，可以(yi)葉(xie)面噴肥(fei)(fei)。實踐證明，稀(xi)(xi)土(tu)還具有提高(gao)茶(cha)葉(xie)葉(xie)綠素含量、提高(gao)茶(cha)樹體內的(de)酶(mei)活性等效(xiao)能，有助于茶(cha)葉(xie)增產(chan)及(ji)提高(gao)品質。受經濟效(xiao)益的(de)影響，肥(fei)(fei)料(liao)企(qi)業、農(nong)藥(yao)(yao)企(qi)業生(sheng)產(chan)了(le)含有稀(xi)(xi)土(tu)的(de)肥(fei)(fei)料(liao)和農(nong)藥(yao)(yao)。

　　限測標準被質疑

　　現行國家標準GB2762-2012《食品(pin)安(an)全國家標準食品(pin)中(zhong)(zhong)污染物限量》前言中(zhong)(zhong)明(ming)確指出：“稀土(tu)限量指標按GB2762-2005執(zhi)行。”而GB2762-2005《食品(pin)中(zhong)(zhong)污染物限量》規定了茶(cha)葉中(zhong)(zhong)的稀土(tu)元(yuan)素2mg/kg的允許限量標準。

　　梅宇表示，該標準(zhun)(GB2762-2005)沒有充足(zu)的(de)(de)調查基礎(chu)，對植物中特(te)別是茶葉中的(de)(de)稀土(tu)含量(liang)的(de)(de)本底(di)值(各要素在(zai)污染前(qian)的(de)(de)數值)沒有掌(zhang)握。“從目前(qian)已(yi)掌(zhang)握的(de)(de)茶葉中的(de)(de)含量(liang)可以看出，這個(ge)標準(zhun)定得太低(di)。”

　　食品與(yu)營養信息交(jiao)流中心專(zhuan)家阮光鋒(feng)也表(biao)示，茶葉中稀土含量本底值為0.23~1.76mg/kg，標準定在2mg/kg，對(dui)于(yu)茶葉生產者來說(shuo)確實有些苛刻。

　　梅宇還(huan)介紹，目前除中國(guo)以外的(de)其他茶葉(xie)(xie)(xie)生產國(guo)和進(jin)口國(guo)，包括美國(guo)、日本、印度(du)、斯里蘭(lan)卡、肯尼亞等(deng)，都沒(mei)有(you)對茶葉(xie)(xie)(xie)設(she)定(ding)稀(xi)土限量指標，中國(guo)設(she)定(ding)茶葉(xie)(xie)(xie)稀(xi)土標準事實上是自縛手腳，容易(yi)成為(wei)其他茶葉(xie)(xie)(xie)進(jin)口國(guo)貿易(yi)壁壘(lei)的(de)“有(you)效”依據。

　　茶葉稀土危害有多大

　　喝了(le)稀土超標的(de)(de)(de)茶，對(dui)健康有怎樣的(de)(de)(de)影響?綜合目(mu)前學界對(dui)稀土的(de)(de)(de)認識，可將稀土“毒性(xing)”描述如下：稀土具有明顯的(de)(de)(de)環境蓄積性(xing)，生物吸(xi)收(shou)與富集性(xing)、臟器組織的(de)(de)(de)蓄積性(xing)及毒效應的(de)(de)(de)廣譜性(xing)。

　　不(bu)(bu)(bu)過(guo)許多學者對茶葉(xie)(xie)中(zhong)稀土(tu)危害持不(bu)(bu)(bu)同見解(jie)。阮光(guang)鋒表示，茶葉(xie)(xie)不(bu)(bu)(bu)同于(yu)其他植物性食(shi)(shi)品。茶葉(xie)(xie)通常(chang)被人們(men)用來沖泡飲用，稀土(tu)較(jiao)難溶于(yu)水(shui)，沖泡的茶湯中(zhong)只(zhi)有不(bu)(bu)(bu)到(dao)1/4的稀土(tu)氧化物會浸(jin)出，對人體的安全風險很小(xiao)，這(zhe)與直接(jie)吃到(dao)肚子(zi)里是(shi)完全不(bu)(bu)(bu)同的。“從目前人群攝(she)入情況(kuang)來看，從食(shi)(shi)物中(zhong)攝(she)入的稀土(tu)量不(bu)(bu)(bu)會超過(guo)每日允許攝(she)入量。”

　　梅宇也表示，稀土元素(su)對于人體健(jian)康(kang)具(ju)有雙面性，其具(ju)抗(kang)(kang)凝血、抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤、抗(kang)(kang)動脈硬化、消炎殺(sha)菌(jun)等藥(yao)理功能，適量攝(she)入稀土元素(su)有益人體健(jian)康(kang);只有稀土攝(she)入過量才會對人體健(jian)康(kang)構成威(wei)脅(xie)。“建議當前應盡快對現(xian)行(xing)(xing)的茶葉稀土限量標準(zhun)重新進行(xing)(xing)食(shi)品安(an)全風險評估(gu)，制定更為科學(xue)、合理的指(zhi)標。”