春節是(shi)中國的(de)(de)傳統佳節，是(shi)最(zui)重(zhong)要的(de)(de)團聚假日，來自四(si)面八方(fang)的(de)(de)親朋(peng)好友相聚團圓，互相的(de)(de)宴請成為(wei)必不可少(shao)(shao)的(de)(de)活動。宴請的(de)(de)菜肴多(duo)以雞、鴨、魚、肉(rou)、蝦(xia)、蟹等高(gao)蛋白(bai)、高(gao)脂肪、高(gao)熱量的(de)(de)食(shi)品(pin)為(wei)主，而雜糧、蔬菜和水(shui)果攝(she)入相對較少(shao)(shao)，加(jia)上頻繁的(de)(de)舉杯(bei)暢飲(yin)，常(chang)常(chang)容易出現(xian)身體不適或體重(zhong)劇增(zeng)，那(nei)么，我(wo)們(men)歡度春節的(de)(de)同時應該如何更加(jia)合理地飲(yin)食(shi)呢?

　　1、少(shao)鹽少(shao)油易清淡

　　在春節假期間，由于“過分充足”的(de)營養素攝入，加(jia)上(shang)(shang)人(ren)們又常喜歡睡(shui)“懶覺(jue)”，與平時(shi)上(shang)(shang)班時(shi)相比(bi)(bi)，身(shen)體(ti)的(de)活動量(liang)減少，容易誘發高血(xue)壓(ya)、糖尿病(bing)、痛風等代謝性疾病(bing)。因(yin)此，應特(te)別注意調整飲食(shi)，盡量(liang)多(duo)吃一些比(bi)(bi)平時(shi)更(geng)清淡(dan)的(de)食(shi)物，以(yi)減少脂肪的(de)堆(dui)積，為(wei)身(shen)體(ti)減少不必要的(de)負荷。

　　2、多(duo)吃(chi)蔬菜和水果(guo)

　　春節期(qi)間(jian)(jian)，飲(yin)食雜亂，與平時(shi)相比更容易(yi)出現(xian)上火(huo)和(he)(he)便(bian)秘(mi)等身體(ti)不(bu)(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)。新(xin)鮮蔬菜和(he)(he)水(shui)果不(bu)(bu)僅(jin)可解油膩、清熱、解毒，維持(chi)胃(wei)腸(chang)正常蠕(ru)動，預防便(bian)秘(mi)，而(er)且(qie)能中和(he)(he)體(ti)內多(duo)余的酸性(xing)物質，增進(jin)身體(ti)健康，因此，要多(duo)吃新(xin)鮮蔬菜和(he)(he)水(shui)果。但要注意水(shui)果與蔬菜的消(xiao)化時(shi)間(jian)(jian)和(he)(he)過程都不(bu)(bu)同(tong)，應分開食用(yong)，以(yi)避免(mian)相互之間(jian)(jian)干擾，影(ying)響營養物質的腸(chang)胃(wei)吸收。

　　3、雜糧主食不可少

　　春節期間，人(ren)們大都習慣于多吃菜肴、少吃甚至不吃雜(za)糧(liang)主(zhu)食(shi)。雜(za)糧(liang)主(zhu)食(shi)是(shi)碳水(shui)化合物(wu)的(de)(de)(de)主(zhu)要來源，它參與脂肪、蛋白質的(de)(de)(de)代謝，使其(qi)完全氧化，減(jian)少體(ti)內有(you)毒物(wu)質的(de)(de)(de)生成，同時還為人(ren)體(ti)提供膳食(shi)纖維。因此在品嘗美味的(de)(de)(de)同時，應特(te)別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜(za)糧(liang)。

　　4、適(shi)量飲(yin)食(shi)，切勿暴飲(yin)暴食(shi)

　　聚(ju)餐家宴常常豐盛(sheng)至極(ji)，豐盛(sheng)的(de)(de)菜肴和節日(ri)氛圍往往使(shi)人食欲(yu)旺盛(sheng)，易暴飲暴食。而人消(xiao)化(hua)器(qi)官(guan)的(de)(de)活(huo)動(dong)是(shi)有一(yi)定規律的(de)(de)，吃東西(xi)時(shi)，胃(wei)、小腸、膽囊(nang)和胰腺(xian)分(fen)泌出(chu)各(ge)種消(xiao)化(hua)液，使(shi)食物(wu)中的(de)(de)營養素易被人體吸收(shou)。如果突然吃得太(tai)飽，或喝(he)得太(tai)多(duo)，就(jiu)需要更多(duo)的(de)(de)消(xiao)化(hua)液來進(jin)行消(xiao)化(hua)，可是(shi)消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分(fen)泌量(liang)(liang)有一(yi)定限度，加上胃(wei)脹得很大，腸胃(wei)蠕動(dong)困難，影響了(le)正(zheng)常的(de)(de)消(xiao)化(hua)機(ji)能，情況嚴重的(de)(de)話(hua)，可導致急(ji)性胰腺(xian)炎、腸胃(wei)炎，或腸胃(wei)潰瘍等的(de)(de)發生(sheng)。因此，最好的(de)(de)辦法就(jiu)是(shi)自我節制，適量(liang)(liang)飲食。

　　5、多(duo)飲(yin)水少飲(yin)酒

　　“感(gan)情(qing)深一口燜，感(gan)情(qing)淺舔(tian)一舔(tian)”，在親朋(peng)相(xiang)聚(ju)氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情(qing)難卻的勸酒。但是(shi)我們一定要記得(de)過量飲(yin)酒會造成肝臟、大腦、神經和消化等多系統損(sun)傷，同(tong)時(shi)，飲(yin)酒的社會危害也非常突出。相(xiang)比飲(yin)料和酒而(er)言，白開水是(shi)最好的飲(yin)料，因此適時(shi)以(yi)水代(dai)酒，利己又利人。

　　6、按時就(jiu)餐，飲食規律。

　　新年的(de)飲食還要注意按時按點吃飯，不要因為貪(tan)玩和貪(tan)睡擾亂(luan)正(zheng)常(chang)的(de)飲食規律，使(shi)胃腸不適應而造成消化功(gong)能(neng)紊亂(luan)。節(jie)(jie)假(jia)日和節(jie)(jie)假(jia)日過后，常(chang)出現有人消化不良(liang)、身心疲憊，飲食不規律是“罪(zui)魁(kui)禍首”。

　　7、品種選擇勿(wu)獵奇

　　春節(jie)期(qi)間，許多消費者絞盡腦汁去(qu)吃一些(xie)平時不(bu)(bu)經常(chang)吃的東西，尤其是一些(xie)野(ye)味，如貓肉(rou)(rou)、鼠肉(rou)(rou)、蛇肉(rou)(rou)等。食(shi)用不(bu)(bu)經常(chang)吃的食(shi)物不(bu)(bu)僅容易引起(qi)食(shi)物過敏，而且野(ye)味不(bu)(bu)在常(chang)規檢驗(yan)檢疫范圍之內，常(chang)攜(xie)帶(dai)致病性細菌、病毒和寄生蟲(chong)等，食(shi)用安全隱患較(jiao)大，因此最好不(bu)(bu)要盲目獵(lie)奇(qi)，貪食(shi)野(ye)味。

　　8、食品衛生和(he)清(qing)潔(jie)

　　食(shi)品(pin)衛生是避免食(shi)源性疾病和(he)保證食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)前提(ti)。正確(que)采購食(shi)材，堅持(chi)選用新鮮干凈(jing)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)原料，并保持(chi)現做現吃(chi)的(de)(de)(de)習慣(guan)。剩(sheng)菜剩(sheng)飯，合理儲存，再次食(shi)用時，要(yao)徹底加熱。切(qie)記：生吃(chi)的(de)(de)(de)蔬菜要(yao)洗凈(jing)，生熟食(shi)品(pin)要(yao)分(fen)開加工，不(bu)新鮮的(de)(de)(de)熟肉制品(pin)和(he)冷(leng)葷(hun)涼(liang)菜千萬不(bu)要(yao)食(shi)用。

　　為了您和(he)(he)您全家能過一個歡樂、祥和(he)(he)的春(chun)節，建議您注意飲(yin)食(shi)衛生，多細(xi)嚼慢咽，少暴(bao)(bao)飲(yin)暴(bao)(bao)食(shi)，多吃(chi)雜(za)糧制(zhi)品，少吃(chi)精(jing)制(zhi)食(shi)品，多吃(chi)蔬(shu)菜(cai)和(he)(he)水(shui)果，少吃(chi)油(you)膩(ni)食(shi)品，多飲(yin)水(shui)，少飲(yin)酒，適(shi)量運(yun)動，按時就餐，確保健康。

　　春節期間如何預防食物中毒

　　春節(jie)(jie)期間(jian)，人們的(de)(de)飲食(shi)(shi)生活(huo)與平(ping)常相比變化很大(da)(da)，親友聚餐、外(wai)出(chu)就餐等活(huo)動增多，還會(hui)集(ji)中采購大(da)(da)宗食(shi)(shi)品(pin)(pin)、制作大(da)(da)量菜肴，采購、加工、儲(chu)存等環節(jie)(jie)稍有不當，便會(hui)造成食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)隱患。為預防和減少食(shi)(shi)物(wu)中毒的(de)(de)發(fa)生，讓(rang)公(gong)眾(zhong)渡過一個歡樂、祥和的(de)(de)節(jie)(jie)日，特提醒大(da)(da)家注意：

　　一、采購(gou)食(shi)品時，要(yao)(yao)到(dao)規模(mo)大、信譽好(hao)、食(shi)品質量把關較嚴(yan)的商場或超市選購(gou)，不要(yao)(yao)購(gou)買(mai)、加(jia)工和食(shi)用來歷不明的食(shi)物、死因不明的畜禽(qin)或水(shui)產品，不要(yao)(yao)采摘(zhai)、食(shi)用不認(ren)識的野(ye)生菌類、野(ye)菜和野(ye)果(guo)，以保證食(shi)品原料的衛生安全(quan)。

　　二、購買和(he)(he)食(shi)用定型(xing)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)時，要(yao)查看廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)、保質(zhi)期(qi)(qi)等，不要(yao)購買和(he)(he)食(shi)用無(wu)(wu)生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)或保質(zhi)期(qi)(qi)、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)的“三無(wu)(wu)”食(shi)品(pin)及感官性狀異常的食(shi)品(pin)，不要(yao)食(shi)用過保質(zhi)期(qi)(qi)的食(shi)品(pin)。

　　三(san)、外出聚餐，應選擇(ze)食品衛生條件好(hao)、信譽度(du)高的餐飲單(dan)位，不要到(dao)無證照攤(tan)販處就餐。

　　四、家庭聚餐時，避(bi)免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊(wen)亂(luan)和(he)(he)身體(ti)抵抗力(li)降(jiang)低，增加患病風(feng)險;要堅持良好的個人衛生(sheng)習慣，在烹(peng)調食物(wu)和(he)(he)進餐前要注意洗手，接觸生(sheng)魚、生(sheng)肉(rou)和(he)(he)生(sheng)禽(qin)后(hou)再次洗手。

　　五、盡量不要生食肉類、海(水)產品(pin)(pin)等食品(pin)(pin);制(zhi)作(zuo)食品(pin)(pin)時要做到(dao)生熟(shu)食品(pin)(pin)分(fen)開加工，生熟(shu)工用(yong)具分(fen)開使用(yong)。

　　六、剩(sheng)余食(shi)物要及時冷藏(zang)，剩(sheng)余食(shi)品和隔夜食(shi)品要徹底加熱后再食(shi)用。

　　七、進(jin)餐后如出現(xian)嘔吐(tu)、腹瀉(xie)等食物(wu)中毒(du)癥狀(zhuang)時，要立即進(jin)行自救，盡快(kuai)吐(tu)出胃中物(wu)，并(bing)盡快(kuai)就醫。同(tong)時立即向當地監管部門報告，并(bing)保留所有剩(sheng)余的(de)食物(wu)和加工(gong)設(she)備(bei)，以備(bei)調查(cha)中毒(du)原因之用(yong)。

　　八、購(gou)買食品及(ji)外(wai)出就餐(can)索取和(he)保留好相關票據，以備中毒(du)原因追溯調查。