都說紅心(xin)火(huo)龍(long)果(guo)(guo)營養價值(zhi)高，到底(di)含有哪(na)些營養成分(fen)?網(wang)上有許多關于火(huo)龍(long)果(guo)(guo)的傳(chuan)言(yan)，到底(di)哪(na)些是(shi)真的?今年10月12日，廣西自治區疾控中心(xin)專家對南寧(ning)武(wu)鳴的火(huo)龍(long)果(guo)(guo)進行采樣檢(jian)測(ce)。經過一個多月的檢(jian)測(ce)分(fen)析(xi)，專家們發現，紅心(xin)火(huo)龍(long)果(guo)(guo)不僅含有原(yuan)花(hua)青素(su)，而且富含鉀、鎂(mei)、鐵(tie)等多種礦物質，屬(shu)于營養素(su)比較豐富的水果(guo)(guo)。此外(wai)，紅心(xin)火(huo)龍(long)果(guo)(guo)的蔗糖(tang)含量(liang)為0，糖(tang)尿患者可適(shi)當食(shi)用。

　　解開謎團

　　火龍果的營(ying)養如何(he)

　　通過檢測尋找答案

　　今年以來，自治區疾控(kong)中心的(de)(de)(de)專家首次就廣(guang)西(xi)本(ben)土的(de)(de)(de)水果(guo)成分進行(xing)了全(quan)面、系統(tong)的(de)(de)(de)檢測。檢測結果(guo)顯示，廣(guang)西(xi)大部分名優水果(guo)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分均高于全(quan)國平均值。而對(dui)于火龍(long)果(guo)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分，直到近日才有了答(da)案。

　　日前，武鳴一火(huo)龍(long)果(guo)(guo)基(ji)地(di)(di)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)人(ren)員告訴記(ji)者，火(huo)龍(long)果(guo)(guo)富含原花青素，具有抗氧(yang)化作(zuo)(zuo)用，而且(qie)火(huo)龍(long)果(guo)(guo)不含蔗(zhe)糖，糖尿病人(ren)可適(shi)量(liang)使用，此外火(huo)龍(long)果(guo)(guo)還有促排便的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，建(jian)議市民(min)每天可食用200-400克。至于火(huo)龍(long)果(guo)(guo)的(de)(de)營養成分(fen)，該基(ji)地(di)(di)也無法(fa)提(ti)供，只能出示火(huo)龍(long)果(guo)(guo)中糖分(fen)的(de)(de)檢測報告。

　　自治(zhi)區(qu)疾病預防控制(zhi)中心(xin)(xin)食品營養安全與學校衛生所副主任技(ji)師方志峰(feng)告訴記(ji)者：“都說(shuo)紅心(xin)(xin)火(huo)龍果富含原花青素，但究竟含量有多高?目(mu)前(qian)沒有任何官(guan)方數據，所以我們要通過(guo)檢測尋找(zhao)答案。”此(ci)外，紅心(xin)(xin)火(huo)龍果口(kou)感較(jiao)甜(tian)，而(er)這種甜(tian)是來自蔗糖還是果糖，同(tong)樣(yang)需要檢測。

　　傳言求證

　　火龍果蔗糖(tang)含量為0

　　糖(tang)尿(niao)患者可適當食(shi)用

　　記者在網絡上(shang)搜索到(dao)(dao)不少(shao)關(guan)于火龍(long)果營養(yang)成分的介紹(shao)，其中都提到(dao)(dao)火龍(long)果中的原花青素含(han)量(liang)較高(gao)，它具(ju)有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作(zuo)用(yong)，還具(ju)有抑制腦細胞變性，預防(fang)癡呆癥的作(zuo)用(yong)。

　　此(ci)外(wai)，網上一(yi)(yi)些(xie)資料(liao)還提到，火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)富含(han)維(wei)生素(su)C，可(ke)以消除氧自由基，具(ju)有美白(bai)皮膚的(de)作用。還說火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)是一(yi)(yi)種(zhong)低能量(liang)、高(gao)(gao)纖(xian)維(wei)的(de)水(shui)果(guo)(guo)，水(shui)溶性膳食(shi)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)非(fei)常豐富，因此(ci)具(ju)有減肥、降低膽固醇、潤腸(chang)、預防大腸(chang)癌等功(gong)效;火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)中芝麻狀的(de)種(zhong)子有促進胃腸(chang)消化的(de)功(gong)能;火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)富含(han)大量(liang)果(guo)(guo)肉纖(xian)維(wei)促進眼(yan)睛健康(kang)，火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)的(de)糖分(fen)比想(xiang)象中的(de)要(yao)高(gao)(gao)一(yi)(yi)些(xie)，需要(yao)注意(yi)的(de)是糖尿病人(ren)不宜(yi)多吃。

　　這些(xie)說法是真的嗎?12月9日(ri)，自治區疾控預防(fang)控制中(zhong)心(xin)方志(zhi)峰拿著紅心(xin)火龍果的檢(jian)驗報告，向記者逐(zhu)一進行解讀。

　　“紅心火龍果(guo)(guo)中每(mei)100克(ke)中含原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)16.6毫克(ke)，” 方志(zhi)峰表示，雖然每(mei)100克(ke)紅心火龍果(guo)(guo)中的(de)(de)(de)原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)低于興安玫(mei)瑰香葡萄中的(de)(de)(de)花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)含量(liang)，但與其他水果(guo)(guo)相比是相當高了(le)。如果(guo)(guo)按照(zhao)一(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)一(yi)(yi)天正(zheng)常的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)攝(she)入量(liang)250-350克(ke)來計算(suan)，那么一(yi)(yi)天原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)攝(she)入量(liang)達到50-70毫克(ke)已(yi)經足夠。“原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)是一(yi)(yi)種(zhong)極佳的(de)(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)劑，可(ke)(ke)將人(ren)(ren)體(ti)內生物(wu)化(hua)(hua)學(xue)代(dai)謝的(de)(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)反(fan)應所(suo)產生的(de)(de)(de)自由基中和，或具有防(fang)病防(fang)癌的(de)(de)(de)功效。”深色(se)的(de)(de)(de)植物(wu)中都(dou)含有原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)，已(yi)有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)科研數(shu)據顯示原花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)有抗衰老(lao)的(de)(de)(de)作用(yong)。一(yi)(yi)些上(shang)(shang)了(le)年紀的(de)(de)(de)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)手上(shang)(shang)、臉上(shang)(shang)，會出現“老(lao)年斑(ban)”，而(er)這(zhe)個(ge)“斑(ban)”其實(shi)就是體(ti)內大(da)量(liang)的(de)(de)(de)毒(du)素(su)(su)(su)無法(fa)排出，沉積下(xia)來的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)色(se)素(su)(su)(su)，所(suo)以對于中老(lao)年人(ren)(ren)來說，多吃一(yi)(yi)些顏色(se)比較(jiao)深的(de)(de)(de)食物(wu)，可(ke)(ke)以淡(dan)化(hua)(hua)斑(ban)紋(wen)。

　　方志峰表(biao)示，紅(hong)心火(huo)龍(long)果的蔗糖(tang)(tang)含(han)量確實為0，每(mei)100克紅(hong)心火(huo)龍(long)果中，葡萄糖(tang)(tang)含(han)量為7.51克，果糖(tang)(tang)含(han)量為4.01克，總糖(tang)(tang)含(han)量為11.5克。而這組數據表(biao)明，糖(tang)(tang)尿(niao)患者可(ke)適(shi)當食用火(huo)龍(long)果。

　　關于說(shuo)火(huo)龍果(guo)中(zhong)芝(zhi)麻狀(zhuang)的(de)(de)種子有(you)(you)促于進胃腸消化的(de)(de)功能(neng)，這(zhe)確實是有(you)(you)依據的(de)(de)。方志峰說(shuo)，紅(hong)心火(huo)龍果(guo)中(zhong)每(mei)100克的(de)(de)脂肪(fang)含(han)(han)量為(wei)21毫克，而(er)這(zhe)些脂肪(fang)則來源于芝(zhi)麻狀(zhuang)的(de)(de)種子，通常(chang)水果(guo)中(zhong)脂肪(fang)的(de)(de)含(han)(han)量會非常(chang)低，例(li)如(ru)葡萄、柚(you)子每(mei)100克中(zhong)也只有(you)(you)零點零幾，幾乎沒有(you)(you)。別小看這(zhe)21毫克的(de)(de)脂肪(fang)，它能(neng)起到潤腸通便的(de)(de)作(zuo)用。

　　而(er)火(huo)龍果富(fu)含維生素C，這一說法就不準確了。檢測報告(gao)上(shang)顯(xian)示，紅心(xin)火(huo)龍果維生素C含量每100克(ke)(ke)中(zhong)僅為5.44毫克(ke)(ke)，遠(yuan)遠(yuan)低于(yu)柚(you)子的(de)每100克(ke)(ke)中(zhong)100多毫克(ke)(ke)。

　　紅(hong)心(xin)火龍果的(de)微量元(yuan)素鉀(jia)、鈣(gai)、鎂的(de)含(han)量分別(bie)是每100克(ke)239毫克(ke)、11.36毫克(ke)、22.73毫克(ke)。方(fang)志(zhi)峰表(biao)示，這(zhe)3種微量元(yuan)素是對身體比(bi)較(jiao)有益的(de)元(yuan)素，身體的(de)需要(yao)量也比(bi)較(jiao)大，綜合來說(shuo)，紅(hong)心(xin)火龍果還是屬(shu)于營養比(bi)較(jiao)豐富的(de)水果。

　　此外，水(shui)分含量達(da)到每(mei)100克(ke)中含83克(ke)，這也說明紅(hong)心火龍果(guo)為寒(han)性水(shui)果(guo)，建議一些脾(pi)胃較(jiao)虛的(de)市民少吃。

　　專家建議

　　火龍果營養(yang)豐富但寒涼

　　腎虛或脾虛的市民少(shao)食用

　　不少市(shi)民會疑惑，吃完紅(hong)心(xin)火龍果后，大便和(he)小便都(dou)是紅(hong)色的，這是怎么回事呢?

　　方志(zhi)峰稱，如(ru)果(guo)人(ren)吃(chi)進去的火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)是紅肉(rou)火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)，那么拉出來的排遺物呈現(xian)出紅色(se)(se)是正常(chang)的現(xian)象。因為紅肉(rou)火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)里(li)(li)面(mian)的果(guo)肉(rou)之(zhi)所以是紅色(se)(se)，是因為里(li)(li)面(mian)有紅色(se)(se)的天然色(se)(se)素，這種色(se)(se)素不(bu)能(neng)夠被(bei)人(ren)體完全消化和吸(xi)收，因而排遺物和排泄物就(jiu)會呈現(xian)出紅色(se)(se)。但需要注意(yi)的是，如(ru)果(guo)在醫生(sheng)的鑒定下，屬腎(shen)虛或脾虛的市(shi)民(min)還是建議(yi)不(bu)要吃(chi)。因為火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)寒(han)涼(liang)，會加重腎(shen)功能(neng)的負擔，建議(yi)少食用。

　　營養專(zhuan)家(jia)建議，紅心(xin)火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)(guo)(guo)的(de)水(shui)分比較高(gao)，特別是(shi)在(zai)夏(xia)天能有(you)效地(di)補充水(shui)分，也可以做成果(guo)(guo)(guo)汁飲用。如(ru)果(guo)(guo)(guo)想抗氧化，可多吃(chi)一些火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)(guo)(guo)。但不能用火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)(guo)(guo)來代(dai)替所有(you)的(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，畢竟紅心(xin)火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)(guo)(guo)中維生(sheng)素C、β胡蘿卜素，以及(ji)微(wei)量元素錳、鋅都不是(shi)很高(gao)，還需要(yao)與其他的(de)果(guo)(guo)(guo)蔬進行互補，或者換(huan)著吃(chi)。專(zhuan)家(jia)推薦，一天可以吃(chi)100克的(de)紅心(xin)火(huo)龍(long)(long)(long)果(guo)(guo)(guo)，再搭(da)配著芒(mang)果(guo)(guo)(guo)、蘋果(guo)(guo)(guo)，總(zong)量控制在(zai)250-350克之間最宜(yi)。