為規范(fan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)工作(zuo)，加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)，推進依法(fa)行政，保(bao)障(zhang)公眾身體健康和生(sheng)命安(an)(an)(an)全(quan)，2014年9月29日，國(guo)家(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)總(zong)局(ju)局(ju)務(wu)會(hui)議審議通過(guo)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)管(guan)理(li)辦(ban)法(fa)》(以(yi)下簡稱《辦(ban)法(fa)》)，12月31日國(guo)家(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)總(zong)局(ju)局(ju)長簽署總(zong)局(ju)第(di)11號令(ling)并公布(bu),自2015年2月1日起施行。《辦(ban)法(fa)》共七(qi)章(zhang)五十三(san)條(tiao)，規定了食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)的原則、計劃(hua)、抽(chou)樣、檢(jian)驗(yan)、處理(li)、法(fa)律責任等方面的內容。

　　食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)抽(chou)(chou)樣(yang)檢驗是食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)督抽(chou)(chou)檢與風險(xian)監(jian)測的基礎性工作，是食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)部門防控食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)風險(xian)、實現科(ke)學(xue)監(jian)管(guan)的重要手段。國家食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理總(zong)局組建后，認真吸收(shou)原(yuan)質檢、工商、食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)等部門相(xiang)關制度(du)建設(she)的有益經驗，制定了《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)抽(chou)(chou)樣(yang)檢驗管(guan)理辦法》。

　　在(zai)《辦法(fa)》制定過程(cheng)中(zhong)，國家食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)(li)總(zong)局堅持問題導向和制度(du)創新，針對(dui)原來多環節多部門食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)存在(zai)的(de)(de)(de)(de)計劃分散重復、內容交叉、數據(ju)缺乏有效(xiao)利用等問題，確(que)立了“統(tong)一(yi)(yi)(yi)制定計劃、統(tong)一(yi)(yi)(yi)組織(zhi)實(shi)施、統(tong)一(yi)(yi)(yi)數據(ju)匯(hui)總(zong)分析、統(tong)一(yi)(yi)(yi)結果利用”的(de)(de)(de)(de)總(zong)體思路。在(zai)充分調研(yan)論證的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上，對(dui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)計劃、抽(chou)樣(yang)、檢(jian)(jian)驗、復檢(jian)(jian)、結果處理(li)(li)、信息發布等進(jin)行(xing)創新，進(jin)一(yi)(yi)(yi)步強化食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產經營(ying)者的(de)(de)(de)(de)主(zhu)體責任和檢(jian)(jian)驗機構誠(cheng)實(shi)守信的(de)(de)(de)(de)義務，增強食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)科學性、規范性，提高食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全監管(guan)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)權威(wei)性和有效(xiao)性。

　　《辦(ban)法》在以下幾個方(fang)面進(jin)行了改革和創新：

　　一是強化食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者的(de)主體責任。《辦法》要求(qiu)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者應當依法配合食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理部門組織實施的(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽樣檢驗工作，同時(shi)要求(qiu)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者收(shou)到不合格(ge)檢驗結論后(hou)，應當立即采取封存(cun)庫存(cun)問題食(shi)(shi)品(pin)，暫停生產(chan)、銷售和使(shi)用問題食(shi)(shi)品(pin)等措(cuo)施控制食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)風險。

　　二是(shi)強(qiang)化食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)(gou)的(de)(de)法(fa)(fa)(fa)律義務(wu)。《辦法(fa)(fa)(fa)》規(gui)定承檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)(gou)應當對檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作負責，按照(zhao)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)技術要求開展檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作，如實(shi)、準確(que)、完整、及時地填寫(xie)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)原始記錄，保證檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作的(de)(de)科學、獨立、客觀和(he)規(gui)范。食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)(gou)有(you)偽(wei)造檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)數據或(huo)(huo)者出(chu)(chu)具(ju)虛(xu)假檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)報告(gao)，利(li)用抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作之便牟(mou)取不(bu)正(zheng)當利(li)益，未(wei)按照(zhao)規(gui)定的(de)(de)時限和(he)程(cheng)序報告(gao)不(bu)合(he)格檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論(lun)等行為的(de)(de)，食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)可以向社會公布，并在五年內不(bu)得(de)委托(tuo)其承擔(dan)抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)任務(wu)。復檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)(gou)有(you)非法(fa)(fa)(fa)更(geng)換樣(yang)品(pin)(pin)、偽(wei)造檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)數據或(huo)(huo)者出(chu)(chu)具(ju)虛(xu)假檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)報告(gao)等行為的(de)(de)，食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)可以商請有(you)關(guan)部門(men)將其從復檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)(gou)名錄中刪除。

　　三(san)是強化監管部門的主(zhu)動作為。為切實解決(jue)案件查辦(ban)中遇(yu)到(dao)的實際困難，加大對違法(fa)違規(gui)行為的打擊力度，《辦(ban)法(fa)》規(gui)定在案件稽查、事故調查、應急處置工作中，抽(chou)(chou)樣(yang)可以不受抽(chou)(chou)樣(yang)數量、抽(chou)(chou)樣(yang)地點(dian)、被抽(chou)(chou)檢企業是否具備合法(fa)資質(zhi)等限制，檢驗結論的通報和報告可以不受本辦(ban)法(fa)規(gui)定時限的限制，可以采用非食品安全標(biao)準等規(gui)定的檢驗項目和檢驗方法(fa)分析(xi)查找食品安全問題的原因(yin)。

　　四是完(wan)善不(bu)(bu)合格(ge)(ge)檢(jian)驗(yan)(yan)結(jie)論的(de)(de)報告(gao)通報程序。《辦法(fa)(fa)》規定檢(jian)驗(yan)(yan)結(jie)論不(bu)(bu)合格(ge)(ge)的(de)(de)，承檢(jian)機構(gou)應當在(zai)檢(jian)驗(yan)(yan)結(jie)論作(zuo)出后(hou)2個工作(zuo)日內報告(gao)組織(zhi)或者委托(tuo)實施監(jian)督(du)抽檢(jian)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部門。抽樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)結(jie)論表明(ming)不(bu)(bu)合格(ge)(ge)食(shi)品(pin)(pin)可能對身體健康(kang)和生(sheng)命安全造成嚴重(zhong)危(wei)害的(de)(de)，食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部門和承檢(jian)機構(gou)應當按(an)照規定立即報告(gao)或者通報。檢(jian)驗(yan)(yan)結(jie)論表明(ming)不(bu)(bu)合格(ge)(ge)食(shi)品(pin)(pin)含有違法(fa)(fa)添加的(de)(de)非食(shi)用物質，或者存(cun)在(zai)致病性微生(sheng)物、農(nong)藥(yao)殘留、獸藥(yao)殘留、重(zhong)金屬(shu)以及(ji)其他危(wei)害人體健康(kang)的(de)(de)物質嚴重(zhong)超出標準限量(liang)等(deng)情形的(de)(de)，應當逐級報告(gao)至國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管總局(ju)。

　　五是完善(shan)不合格(ge)檢(jian)驗結論(lun)(lun)的復(fu)檢(jian)程(cheng)序。《辦法》規(gui)定被(bei)抽檢(jian)的食(shi)品生產經營者和(he)標稱的食(shi)品生產者可以自收到食(shi)品安(an)全監督抽檢(jian)不合格(ge)檢(jian)驗結論(lun)(lun)之(zhi)日起5個工作(zuo)日內(nei)，依照(zhao)法律(lv)規(gui)定提出書(shu)面(mian)復(fu)檢(jian)申請。復(fu)檢(jian)機構應(ying)當在收到備份樣品之(zhi)日起10個工作(zuo)日內(nei)作(zuo)出復(fu)檢(jian)結論(lun)(lun)。

　　六是簡化真實性異議(yi)的處置程序。《辦法》規定食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產者(zhe)對抽樣產品(pin)(pin)真實性有異議(yi)的，應當自收到不合格檢驗結論通知之日(ri)起5個工作日(ri)內，向組織或者(zhe)實施食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監督抽檢的食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門提(ti)出書(shu)面異議(yi)審核(he)申請，并提(ti)交相關證明材料。

　　七是強化依(yi)法(fa)調(diao)查處理不(bu)合(he)格檢(jian)驗(yan)結論的(de)職責。《辦(ban)法(fa)》要求(qiu)地方(fang)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管部門收到監督抽檢(jian)不(bu)合(he)格檢(jian)驗(yan)結論后，應當及時對不(bu)合(he)格食(shi)品(pin)及其生產經(jing)營(ying)者(zhe)進行調(diao)查處理，督促(cu)食(shi)品(pin)生產經(jing)營(ying)者(zhe)履行法(fa)定義務，并將(jiang)相(xiang)關(guan)情況(kuang)記入食(shi)品(pin)生產經(jing)營(ying)者(zhe)食(shi)品(pin)安全信(xin)用(yong)檔(dang)案。

　　八是完善(shan)抽(chou)樣(yang)檢驗信(xin)(xin)(xin)息(xi)的公(gong)布程序(xu)。《辦法》要求(qiu)國家和省(sheng)級食(shi)品藥(yao)(yao)品監管(guan)(guan)部門應(ying)當(dang)(dang)匯總分析食(shi)品安(an)全監督(du)抽(chou)檢結果，并定(ding)期(qi)或者不定(ding)期(qi)組織對外公(gong)布。對可能產生(sheng)重大影響的食(shi)品安(an)全監督(du)抽(chou)檢信(xin)(xin)(xin)息(xi)，縣(xian)、市食(shi)品藥(yao)(yao)品監管(guan)(guan)部門發布信(xin)(xin)(xin)息(xi)前應(ying)當(dang)(dang)向省(sheng)級食(shi)品藥(yao)(yao)品監管(guan)(guan)部門報告。

　　國家食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理總(zong)局要求各(ge)地食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管部(bu)門(men)認(ren)真做好《辦法(fa)》宣傳和(he)(he)貫(guan)徹工作，進一步加強食(shi)品(pin)安全抽樣檢驗工作的科學性(xing)、規范性(xing)，提高(gao)食(shi)品(pin)安全監(jian)管能力和(he)(he)水平。

 

附件 　　《食品安全抽樣檢驗管理(li)辦法(fa)》(國家食品藥品監(jian)督管理(li)總局令第11號)

　　《食品(pin)安全抽(chou)樣檢驗管理辦法》已經國家食品(pin)藥品(pin)監督管理總局(ju)局(ju)務會議審議通過，現予公布，自2015年(nian)2月1日起施行。

　　局　長　張(zhang)　勇

　　2014年12月(yue)31日

　　食品安全抽樣檢驗管理辦法

　　第一章(zhang)　總　則

 　　第(di)一條　為規(gui)范食品(pin)安(an)全抽樣檢驗工作，加(jia)強食品(pin)安(an)全監(jian)督管(guan)理，保障(zhang)公(gong)眾身(shen)體(ti)健康(kang)和生命安(an)全，根據《中華人民共(gong)和國食品(pin)安(an)全法(fa)》等法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)，制定本辦(ban)法(fa)。

　　第(di)二條　食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部(bu)門組織實施食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)督抽(chou)檢和風險監(jian)測的抽(chou)樣檢驗工作，適用(yong)本辦法。

　　第三條　國家食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理(li)總局負責組(zu)織(zhi)開(kai)展全國性食品(pin)(pin)安(an)全抽樣(yang)檢驗(yan)工作，指導(dao)地方食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理(li)部門組(zu)織(zhi)實施食品(pin)(pin)安(an)全抽樣(yang)檢驗(yan)工作。

　　縣級以上地(di)方(fang)食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)部(bu)門負責組織本級食品(pin)安全(quan)抽樣(yang)(yang)檢驗(yan)工(gong)作，并按照規(gui)定實施(shi)上級食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)部(bu)門組織的食品(pin)安全(quan)抽樣(yang)(yang)檢驗(yan)工(gong)作。

　　第(di)四條　食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經營者應當承擔食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)第(di)一責任人的(de)義務，依(yi)法配(pei)合(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管(guan)理部門組(zu)織實施的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)抽樣(yang)檢驗工作。

　　第五條　國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)總局建立食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全抽樣檢驗數據庫，定(ding)期(qi)研(yan)究分析食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全抽樣檢驗數據，完善并督(du)促落(luo)實(shi)相關監督(du)管理(li)制度。

 　　縣級(ji)以(yi)上地方食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部(bu)門應(ying)當加強(qiang)信息技術(shu)建設，按照相關要求(qiu)及(ji)時(shi)報送(song)食品(pin)安(an)全抽樣檢驗數(shu)據。

　　第(di)六條　食品藥品監(jian)督管理(li)部門應當按照公開(kai)、公平(ping)、公正的原(yuan)則(ze)，以發現和查處食品安(an)全問題(ti)為(wei)導向，依法組織(zhi)開(kai)展(zhan)食品安(an)全抽樣檢驗工(gong)作。

　　第七條　食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門應當與承擔食(shi)(shi)品安全抽樣(yang)檢驗(yan)任(ren)務的技(ji)術機構(以下簡稱承檢機構)簽訂(ding)委(wei)托協議(yi)，明確雙方權利和義務。

　　第八條　食品藥品監(jian)督管理部門可(ke)以對承檢機構進(jin)行監(jian)督評價(jia)，發現存在檢驗(yan)能(neng)力缺陷或者(zhe)有重大檢驗(yan)質量問題的，應當及時采取有關(guan)措施進(jin)行處理。

　　第九條　國家食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理總局負責組織制定食(shi)品(pin)安全抽樣檢驗(yan)指(zhi)導規范。

　　食(shi)品檢驗機構應當依照食(shi)品安(an)全抽樣檢驗指導規(gui)范開展食(shi)品安(an)全抽樣檢驗工作。

　　第(di)二(er)章　計　劃

　　第十條(tiao)　食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理(li)部門應當按照(zhao)科學(xue)性、代(dai)表(biao)性的(de)要求(qiu)，制(zhi)定覆(fu)蓋食(shi)品(pin)生產(chan)經營活動(dong)全(quan)過(guo)程的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣檢(jian)驗計劃(hua)，實現監督抽(chou)檢(jian)與風險監測的(de)有(you)效銜接(jie)。

　　第十一條　國家食品藥品監督管(guan)理總局根(gen)據食品安全監管(guan)工作的(de)需要，制定(ding)全國性食品安全抽樣檢(jian)驗(yan)年度計(ji)劃(hua)。

　　縣級以上地方食(shi)(shi)品藥(yao)(yao)品監督(du)管(guan)(guan)理部門(men)應當根據上級食(shi)(shi)品藥(yao)(yao)品監督(du)管(guan)(guan)理部門(men)制定的抽樣(yang)檢驗年(nian)度工作(zuo)計劃并結合實際情況，制定本行政區域的食(shi)(shi)品安全年(nian)度抽樣(yang)檢驗工作(zuo)方案，報(bao)上一級食(shi)(shi)品藥(yao)(yao)品監督(du)管(guan)(guan)理部門(men)備案。

　　食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管(guan)理部門在(zai)日(ri)常監督管(guan)理工作(zuo)中可以根據工作(zuo)需(xu)要不定期開展食(shi)品(pin)(pin)安全抽(chou)樣檢驗工作(zuo)。

　　第十二條　食品(pin)安(an)全抽樣檢驗(yan)工作計劃應當包括下列內(nei)容：

　　(一(yi))抽樣檢驗的食品品種;

　　(二)抽(chou)樣環節(jie)、抽(chou)樣方法、抽(chou)樣數量(liang)等抽(chou)樣工作要求;

　　(三)檢(jian)驗項目、檢(jian)驗方(fang)法、判定依據等(deng)檢(jian)驗工作要求(qiu);

　　(四)檢驗結(jie)果的匯總分析及報送方式和時限(xian);

　　(五)法律、法規、規章規定(ding)的(de)其(qi)他要(yao)求(qiu)。

　　第(di)十(shi)三(san)條(tiao)　下列食品(pin)應當(dang)作(zuo)(zuo)為食品(pin)安全(quan)抽樣檢驗工作(zuo)(zuo)計劃(hua)的重(zhong)點：

　　(一(yi))風險程度高以及污染水(shui)平呈上升趨勢的食品;

　　(二)流通范圍廣、消費(fei)量大、消費(fei)者投訴舉報多(duo)的食品;

　　(三)風(feng)險(xian)監測、監督檢查(cha)、專項整治、案件稽查(cha)、事(shi)故調查(cha)、應(ying)急處置(zhi)等工作表明存在(zai)較大隱(yin)患(huan)的食(shi)品;

　　(四)專供嬰幼兒、孕(yun)婦、老年人(ren)等(deng)特定人(ren)群食用的主(zhu)輔食品(pin);

　　(五)學校和(he)托(tuo)幼機構食堂以及旅(lv)游景區餐飲服務單位(wei)、中(zhong)央廚(chu)房、集體用(yong)餐配送單位(wei)經營(ying)的食品;

　　(六)有關(guan)部門公布的(de)可能違法添加非食用物質(zhi)的(de)食品;

 　　(七)已在境外造(zao)成(cheng)健康危(wei)害并有證據(ju)表明(ming)可能在國內產生危(wei)害的食品(pin);

　　(八)其(qi)他(ta)應當(dang)作(zuo)為抽樣(yang)檢驗工作(zuo)重點的食品。

　　第三章(zhang)　抽　樣

　　第(di)十四條(tiao)　食(shi)品藥品監督(du)管理部(bu)門可以(yi)自(zi)行抽(chou)樣或者委托具有法定資(zi)質的食(shi)品檢驗(yan)機(ji)構承擔食(shi)品安全抽(chou)樣工作(zuo)。

 　　第十五條　食品(pin)檢驗機構應當建立食品(pin)抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)管理制度，明確崗位職責、抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)流程和工作紀律，加強對抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)人員的培訓和指導(dao)，保(bao)證抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)工作質量。

　　食品安(an)全抽樣(yang)人員應當(dang)熟悉(xi)食品安(an)全法(fa)律、法(fa)規、規章和標準等的相(xiang)關規定(ding)。

　　第十六條　食品安全監督抽(chou)檢和風險監測抽(chou)取樣品應當支付(fu)費用。

　　第十七條　食品安全(quan)監督(du)(du)抽(chou)檢(jian)(jian)的抽(chou)樣人(ren)員(yuan)在執(zhi)行抽(chou)樣任務時應(ying)當出示(shi)監督(du)(du)抽(chou)檢(jian)(jian)通(tong)知書、委托書等文件(jian)及有效身(shen)份證明文件(jian)，并不得(de)少于2人(ren)。

　　案件(jian)稽查、事故調(diao)查中的食品安全抽(chou)樣活動，應當(dang)由食品安全行政(zheng)執法(fa)人員進行或(huo)者陪同(tong)。

　　承擔食品(pin)(pin)安(an)全監(jian)督抽檢抽樣任務的(de)機(ji)構和(he)人員不(bu)得(de)提前通(tong)知被抽樣的(de)食品(pin)(pin)生產經營者。

　　第十八條　食品(pin)安全監(jian)督抽檢的抽樣人員應當(dang)核對被抽樣食品(pin)生產經營者的營業執照、許可證等資(zi)質證明文(wen)件。

　　食品(pin)(pin)(pin)安全監督(du)抽(chou)檢的抽(chou)樣(yang)(yang)人員可以(yi)從食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產者的成品(pin)(pin)(pin)庫待銷產品(pin)(pin)(pin)中(zhong)或者從食品(pin)(pin)(pin)經(jing)(jing)營者倉庫和用于(yu)經(jing)(jing)營的食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)隨機(ji)抽(chou)取樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)得由食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)(jing)營者自(zi)行提供樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)。

　　食(shi)品安全監督抽檢的抽樣數量原則上應(ying)當滿足檢驗和復檢的要求。

　　第十(shi)九條　風險監測、案件稽(ji)查(cha)(cha)、事(shi)故調(diao)查(cha)(cha)、應急處(chu)置中的抽(chou)樣，不受抽(chou)樣數量、抽(chou)樣地點、被抽(chou)樣單(dan)位是(shi)否(fou)具備合法資質(zhi)等限制。

　　第二十條　食品(pin)安全(quan)監(jian)督抽(chou)檢(jian)中的樣(yang)品(pin)分為(wei)檢(jian)驗樣(yang)品(pin)和(he)復檢(jian)備份樣(yang)品(pin)。

　　食品安全(quan)監(jian)督抽檢中的樣(yang)(yang)品應(ying)當現場(chang)封樣(yang)(yang)。復檢備份樣(yang)(yang)品應(ying)當單獨(du)封樣(yang)(yang)，交由(you)承檢機構保存(cun)。抽樣(yang)(yang)人員(yuan)應(ying)當采(cai)取有效的防拆封措施，并由(you)抽樣(yang)(yang)人員(yuan)、被抽樣(yang)(yang)食品生(sheng)產經營者簽字或者蓋章確認。

　　食品安全監督抽檢的抽樣(yang)人員(yuan)可(ke)以通過拍照、錄像、留存購(gou)物票據(ju)等方式(shi)保存證據(ju)。

　　第(di)二十一(yi)條　食品安(an)全(quan)監督抽(chou)檢的抽(chou)樣人員應當使用規(gui)范(fan)的抽(chou)樣文書，詳(xiang)細記錄抽(chou)樣信息(xi)。記錄保存期限(xian)不得少于2年。

　　食品安全監督(du)抽檢(jian)的抽樣人員應當書面告知(zhi)被抽樣食品生產經營者(zhe)依法享有(you)的權利和應當承擔的義務。

　　被(bei)抽樣(yang)食(shi)品生產經營(ying)者應當在食(shi)品安全抽樣(yang)文書(shu)上簽字或者蓋(gai)章，不得拒絕或者阻撓(nao)食(shi)品安全抽樣(yang)工作。

　　第二十二條(tiao)　食(shi)品(pin)安(an)全監督抽檢的樣(yang)(yang)品(pin)、抽樣(yang)(yang)文書及(ji)相關資(zi)料應當由(you)抽樣(yang)(yang)人員攜(xie)帶或(huo)者寄送(song)至承檢機構，不(bu)得由(you)被(bei)抽樣(yang)(yang)食(shi)品(pin)生產經(jing)營(ying)者自(zi)行送(song)樣(yang)(yang)和寄送(song)文書。

　　對(dui)有特殊貯存和運輸(shu)要求(qiu)的(de)樣(yang)品，抽樣(yang)人員應(ying)當采取相應(ying)措施(shi)，保證(zheng)樣(yang)品貯存、運輸(shu)過(guo)程符合國家相關規定和包裝標示的(de)要求(qiu)，不發生影響檢驗結論的(de)變化(hua)。

　　第(di)二十三條　抽樣(yang)人員發現食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營者存在違法行為、生產(chan)經(jing)營的食(shi)(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)料沒(mei)有合(he)法來源(yuan)或者無(wu)正當理由拒絕接受食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全抽樣(yang)的，應當報告(gao)有管轄(xia)權(quan)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管理部門進行處理。

　　第四章　檢　驗

　　第(di)二十四條　食(shi)品安(an)全(quan)監(jian)督抽檢(jian)應(ying)當(dang)采用食(shi)品安(an)全(quan)標準等規定的檢(jian)驗項目和檢(jian)驗方法(fa)。

　　風險監測、案(an)件稽查(cha)、事故調(diao)查(cha)、應急處置等(deng)工作中可以采用非(fei)(fei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準等(deng)規(gui)定的檢驗(yan)項目(mu)和檢驗(yan)方法，分析查(cha)找食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全問題(ti)的原因。采用非(fei)(fei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準檢驗(yan)方法，應當遵(zun)循技術(shu)手段(duan)先進的原則，并取(qu)得國家(jia)或(huo)者省級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理部門同意(yi)。

　　第二(er)十五條　承檢(jian)機構接收食(shi)品(pin)安(an)全監督抽檢(jian)的(de)樣(yang)品(pin)時，應(ying)當查驗、記(ji)錄(lu)樣(yang)品(pin)的(de)外(wai)觀、狀態、封條有(you)無破損以及其他(ta)可能對(dui)(dui)檢(jian)驗結論產生影響(xiang)的(de)情況，并確認樣(yang)品(pin)與抽樣(yang)文書的(de)記(ji)錄(lu)相符，對(dui)(dui)檢(jian)驗樣(yang)品(pin)和(he)復檢(jian)備(bei)份樣(yang)品(pin)分別加貼相應(ying)標識后，按(an)照相關要求(qiu)入庫(ku)存放。

　　對抽(chou)(chou)樣(yang)不規范(fan)的樣(yang)品(pin)，承檢機(ji)構應當拒絕接收并(bing)書(shu)面說(shuo)明理(li)由，及時向(xiang)組(zu)織或者(zhe)實施(shi)食品(pin)安全(quan)監督(du)抽(chou)(chou)檢的食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)部門報告。

　　第二十(shi)六條　承檢(jian)(jian)機構應當對檢(jian)(jian)驗工作(zuo)負責，按照食品檢(jian)(jian)驗技(ji)術要求開展(zhan)檢(jian)(jian)驗工作(zuo)，如實、準確、完整(zheng)、及時地填寫檢(jian)(jian)驗原(yuan)始記錄(lu)，保證檢(jian)(jian)驗工作(zuo)的(de)科(ke)學、獨立、客觀和規范。

　　承檢機(ji)構應當自收到樣品之日(ri)起20個工作(zuo)日(ri)內出具檢驗報告。食品藥品監督管理部門與承檢機(ji)構另有約(yue)定(ding)的，從其約(yue)定(ding)。

　　未經組織監(jian)(jian)督抽檢和風(feng)險監(jian)(jian)測的(de)食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)督管理部門同意，承檢機構(gou)不得分包或(huo)者轉包檢驗(yan)任務。

　　第二十(shi)七條　食品安(an)全監督抽檢的檢驗(yan)結論合格的，承(cheng)檢機構應當自檢驗(yan)結論作(zuo)出(chu)之日起3個月內妥(tuo)善保(bao)(bao)存(cun)復(fu)檢備(bei)份(fen)樣品。復(fu)檢備(bei)份(fen)樣品剩(sheng)余保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)不足(zu)3個月的，應當保(bao)(bao)存(cun)至保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)結束。

　　檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論不(bu)合格的，承(cheng)檢(jian)(jian)機構應當(dang)自檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論作(zuo)出(chu)之(zhi)日起(qi)6個月內妥(tuo)善保存復檢(jian)(jian)備份樣品。復檢(jian)(jian)備份樣品剩(sheng)余保質期不(bu)足6個月的，應當(dang)保存至保質期結束。

　　第二十八條　食(shi)品安(an)全(quan)監督抽檢(jian)的(de)檢(jian)驗結(jie)論合(he)格(ge)的(de)，承檢(jian)機(ji)構應(ying)當在檢(jian)驗結(jie)論作出后10個(ge)工作日(ri)內將檢(jian)驗結(jie)論報送組(zu)織(zhi)或者委(wei)托實施監督抽檢(jian)的(de)食(shi)品藥品監督管理(li)部門。

　　食品(pin)安全(quan)監(jian)(jian)督(du)抽檢的檢驗結論(lun)不合格的，承檢機構應當在檢驗結論(lun)作出后2個(ge)工(gong)作日內報告組織或者委托實施監(jian)(jian)督(du)抽檢的食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)督(du)管理部門。

　　第二十九(jiu)條　國家食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督(du)管理總局組織的食(shi)(shi)品安全監(jian)督(du)抽檢(jian)的檢(jian)驗(yan)結論不(bu)合格的，承(cheng)檢(jian)機構除按照相(xiang)關(guan)要求(qiu)報告外(wai)，還應當及時通報抽檢(jian)地省級食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督(du)管理部門(men)以及標稱的食(shi)(shi)品生產者住所地的省級食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督(du)管理部門(men)。

　　第三十條　地方食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)部門對本轄(xia)區(qu)食品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)組織(zhi)或者(zhe)實施監督(du)抽檢的，應當在收到不合格檢驗報告后及時通知被抽檢的食品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)。

　　縣(xian)、市(shi)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理(li)部門(men)在經(jing)營環節組織監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)抽檢(jian)的(de)，標稱的(de)食(shi)(shi)品(pin)生產者不在縣(xian)、市(shi)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理(li)部門(men)管(guan)轄(xia)區域(yu)的(de)，但在同(tong)一省級食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理(li)部門(men)管(guan)轄(xia)區域(yu)的(de)，按照抽檢(jian)地省級食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)(du)管(guan)理(li)部門(men)規定(ding)的(de)程(cheng)序和時限通報。

　　縣、市(shi)食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)(guan)理(li)部(bu)門(men)在經(jing)營環節組織(zhi)監(jian)督(du)(du)抽(chou)檢的，標稱的食(shi)品生產者在其(qi)他(ta)省(sheng)(sheng)級食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)(guan)理(li)部(bu)門(men)管(guan)(guan)轄區(qu)域(yu)的，應當按(an)照(zhao)抽(chou)檢地(di)省(sheng)(sheng)級食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)(guan)理(li)部(bu)門(men)規定的程序和時限報告抽(chou)檢地(di)省(sheng)(sheng)級食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)(guan)理(li)部(bu)門(men)。

　　第(di)三(san)十一條　地(di)(di)方(fang)食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部(bu)門(men)組織或者(zhe)實施監督抽檢(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論(lun)不(bu)合格(ge)的(de)(de)(de)(de)，抽檢(jian)(jian)(jian)地(di)(di)與標稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產者(zhe)住所(suo)地(di)(di)不(bu)在(zai)同(tong)一省級(ji)行政(zheng)區域(yu)的(de)(de)(de)(de)，抽檢(jian)(jian)(jian)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)省級(ji)食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部(bu)門(men)應(ying)當在(zai)收到(dao)不(bu)合格(ge)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)結論(lun)后(hou)及時通報標稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產者(zhe)住所(suo)地(di)(di)省級(ji)食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部(bu)門(men)。

　　第三十二條　抽檢地(di)省(sheng)級食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部門和(he)標稱(cheng)的食(shi)品(pin)生(sheng)產者(zhe)住所地(di)省(sheng)級食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部門收(shou)到不合格檢驗結論后，應當按(an)照(zhao)規定及時通知相(xiang)關食(shi)品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)。

　　第三十三條　食品(pin)安(an)全(quan)監督(du)抽檢(jian)的(de)抽樣檢(jian)驗結論表明不合(he)格食品(pin)可能對身(shen)體健康和生命安(an)全(quan)造成嚴重危害的(de)，食品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管理部門和承(cheng)檢(jian)機構(gou)應當按(an)照(zhao)規定立即報(bao)告或者通報(bao)。

　　縣級(ji)以(yi)上地方(fang)食(shi)品藥品監督(du)管理(li)部門組織的監督(du)抽檢，檢驗結(jie)論(lun)表(biao)明不合格(ge)食(shi)品含有違法添加的非食(shi)用物質，或者(zhe)存在致病性微生物、農藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)、重金(jin)屬以(yi)及其他危害人體(ti)健康(kang)的物質嚴重超出標準限量等情(qing)形的，應當逐級(ji)報告至(zhi)國(guo)家食(shi)品藥品監督(du)管理(li)總局(ju)。

　　案件(jian)稽查、事(shi)故調查、應急(ji)處置中(zhong)的檢驗結(jie)論(lun)的通報和報告，不受(shou)本辦法規定(ding)時限的限制。

　　第(di)三十四條　被抽檢(jian)的(de)食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營者和(he)標稱的(de)食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)者可以自收到食品(pin)安全監督抽檢(jian)不合格檢(jian)驗(yan)結論之日起5個工作日內，依(yi)照法律規(gui)定提出書面復檢(jian)申請，并(bing)說明理由。

　　復檢(jian)(jian)機構(gou)與復檢(jian)(jian)申請(qing)人存(cun)在(zai)日常檢(jian)(jian)驗業務(wu)委托等利害(hai)關系的，不(bu)得(de)接受復檢(jian)(jian)申請(qing)。

　　第三(san)十五條(tiao)　復檢(jian)機(ji)構(gou)應當在(zai)同意復檢(jian)申(shen)請之日起3個工作(zuo)日內(nei)按照樣(yang)品保(bao)存條(tiao)件從初(chu)檢(jian)機(ji)構(gou)調取樣(yang)品。

　　復(fu)檢機構應(ying)當(dang)在收(shou)到(dao)備份樣品(pin)(pin)之日起10個(ge)工作(zuo)日內作(zuo)出復(fu)檢結論。食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)部門與復(fu)檢機構另有(you)約定(ding)的，從其約定(ding)。

　　復檢(jian)(jian)(jian)(jian)申(shen)請人應當(dang)在(zai)復檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)同意(yi)復檢(jian)(jian)(jian)(jian)申(shen)請之(zhi)日起3個工作日內向組織開(kai)展監督抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)的食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門和初(chu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)提交復檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)名稱(cheng)、資質證明(ming)文(wen)件、聯系人及聯系方式、復檢(jian)(jian)(jian)(jian)申(shen)請書、復檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)同意(yi)復檢(jian)(jian)(jian)(jian)申(shen)請決(jue)定書等(deng)材料。

　　第三十六(liu)條　復檢(jian)申(shen)請(qing)(qing)人原(yuan)則(ze)上應當自提出復檢(jian)申(shen)請(qing)(qing)之日起20個(ge)工(gong)作日內向(xiang)組織或者委托(tuo)實(shi)施監(jian)督抽檢(jian)的(de)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理部門提交(jiao)復檢(jian)報告。逾期不提交(jiao)的(de)，視為認可初檢(jian)結論(lun)。食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理部門與復檢(jian)申(shen)請(qing)(qing)人、復檢(jian)機構(gou)另有(you)約定的(de)，從其(qi)約定。

　　第三十七條　有下列情形之(zhi)一的，復檢(jian)機構不得予(yu)以(yi)復檢(jian)：

　　(一(yi))檢驗結論顯示(shi)微生物指標(biao)(biao)超標(biao)(biao)的;

　　(二(er))復檢備份樣品超過保質期的;

　　(三)逾期(qi)提(ti)出復檢申(shen)請(qing)的;

　　(四)其他原因導致備(bei)份(fen)樣(yang)品無法實現復檢(jian)目的的。

　　第(di)三十八條　標稱的(de)(de)食品生(sheng)產者對抽樣產品真(zhen)實性有異(yi)議(yi)的(de)(de)，應當(dang)自收(shou)到不合格(ge)檢驗結論通(tong)知之日起5個(ge)工作日內，向組(zu)織或(huo)(huo)者實施食品安全監督抽檢的(de)(de)食品藥品監督管理(li)部門提出書面異(yi)議(yi)審(shen)核申請，并提交相關證(zheng)明材料。逾期未(wei)提出異(yi)議(yi)的(de)(de)或(huo)(huo)者未(wei)提供有效(xiao)證(zheng)明材料的(de)(de)，視為認可(ke)抽樣產品的(de)(de)真(zhen)實性。

　　食品生產者對證(zheng)明材料(liao)的真(zhen)實性負責，不得提供虛假的證(zheng)明材料(liao)。

　　第五章　處(chu)　理

　　第三十九條　食品(pin)生(sheng)產經營者收(shou)到監督抽檢不合格(ge)檢驗結論后，應當立(li)即采取封(feng)存(cun)(cun)庫存(cun)(cun)問(wen)題食品(pin)，暫停生(sheng)產、銷售和使用問(wen)題食品(pin)，召回問(wen)題食品(pin)等措施(shi)控制食品(pin)安全風(feng)險，排查問(wen)題發(fa)生(sheng)的原因并進行整改(gai)，及時(shi)向(xiang)住所(suo)地食品(pin)藥品(pin)監督管理部(bu)門(men)報告相關(guan)處理情況。

　　食(shi)品(pin)生產經營(ying)者不按規定(ding)及(ji)時履行(xing)前款(kuan)規定(ding)義務的(de)，食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門(men)應當責令(ling)其履行(xing)。

　　食品生(sheng)產經(jing)營者(zhe)在申請復(fu)檢期間(jian)和真(zhen)實性異議審核期間(jian)，不得(de)停止上述義務(wu)的履行。

　　第四十條　地(di)方食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)督管理(li)(li)部(bu)(bu)門(men)收(shou)到(dao)監(jian)(jian)督抽檢(jian)(jian)不(bu)合格檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)后，應當(dang)及時對不(bu)合格食(shi)(shi)品(pin)(pin)及其生(sheng)產經營者(zhe)進行調查處理(li)(li)，督促食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)履行法定義務(wu)，并(bing)將相關情況記入食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全信用檔案。必要時， 上級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)督管理(li)(li)部(bu)(bu)門(men)可(ke)以直接組織(zhi)調查處理(li)(li)。

　　第四十一條　國家和省(sheng)級食品藥品監督(du)管理(li)部門(men)應當(dang)匯總分析食品安(an)全監督(du)抽檢結果，并(bing)定期或者不定期組織對外公布(bu)。

　　對可能產(chan)生重大影響(xiang)的食(shi)品安全監督抽檢信息，縣、市(shi)食(shi)品藥(yao)品監督管理部(bu)門(men)發布信息前應(ying)當(dang)向省級食(shi)品藥(yao)品監督管理部(bu)門(men)報告。

　　任何(he)單位(wei)和個人不得擅自(zi)發布食品藥品監督(du)管(guan)理部(bu)門組織(zhi)的食品安全監督(du)抽檢(jian)信息。

　　第四十二條　食(shi)品藥品監督(du)(du)管理部門公布食(shi)品安全監督(du)(du)抽檢不(bu)合(he)格信息，包括被抽檢食(shi)品名稱(cheng)、規格、生產日(ri)期或批號、不(bu)合(he)格項目，被抽檢食(shi)品標(biao)(biao)稱(cheng)的(de)生產者名稱(cheng)、商標(biao)(biao)、地址，經營者名稱(cheng)、地址等(deng)內容(rong)。

　　第四十(shi)三(san)條　食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)風險監(jian)(jian)測(ce)結果發現(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)可(ke)(ke)能存(cun)在(zai)安(an)全(quan)隱(yin)患的，國家和省級食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管理部門可(ke)(ke)以(yi)組織相(xiang)關(guan)領域專家進行分析(xi)評價。分析(xi)評價結論表明相(xiang)關(guan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)存(cun)在(zai)安(an)全(quan)隱(yin)患的，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管理部門可(ke)(ke)以(yi)根據工作需要告(gao)知相(xiang)關(guan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營者采取控(kong)制措(cuo)施(shi)。

　　食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營者接到食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風(feng)險隱患告(gao)知書后，應當立即采取封存庫存問題(ti)(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，暫停生產(chan)、銷售和(he)使用問題(ti)(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，召回問題(ti)(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等措施控制食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風(feng)險，排查問題(ti)(ti)發生的原因并(bing)進(jin)行整改，及時向住所(suo)地食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管理部(bu)門(men)報告(gao)相關處理情況。

　　食品生產經(jing)營(ying)者(zhe)不按規定(ding)及時履行前款規定(ding)的義(yi)務的，食品藥品監督管理(li)部門應當責令其履行。

　　第四十(shi)四條　食品安全風(feng)險監測結(jie)果公布依照(zhao)有關法(fa)律法(fa)規的規定(ding)執行(xing)。

　　第六章(zhang)　法律責任

　　第(di)四十五條(tiao)(tiao)　食品生產經(jing)營者違反本(ben)辦法第(di)二十一條(tiao)(tiao)的(de)規定，拒絕(jue)在(zai)食品安全監督抽(chou)檢抽(chou)樣文書上簽字或者蓋章的(de)，由(you)食品藥品監督管(guan)理(li)部門根據情節依法單處或者并處警告、3萬元(yuan)以(yi)下罰款。

　　第四(si)十(shi)六條　食品生產經營者(zhe)違(wei)反(fan)本辦法第三(san)十(shi)八(ba)條的規(gui)定(ding)，提供(gong)虛(xu)假證明材料的，由食品藥品監督管(guan)理部門根(gen)據情節依法單處(chu)或者(zhe)并(bing)處(chu)警告、3萬元(yuan)以下罰款。

　　第四(si)十(shi)七(qi)條(tiao)　食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產經營者違(wei)反(fan)本辦法第三(san)(san)十(shi)九條(tiao)和第四(si)十(shi)三(san)(san)條(tiao)的(de)規定，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監督管理部門(men)責令采取的(de)封存庫(ku)存問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，暫停(ting)生產、銷售和使用問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，召回(hui)問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等措(cuo)施，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產經營者拒絕(jue)履行(xing)或者拖(tuo)延(yan)履行(xing)的(de)，由(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監督管理部門(men)根據(ju)情(qing)節依法單處(chu)或者并處(chu)警告(gao)、3萬元以下罰款。

　　第四(si)十八條(tiao)　檢(jian)驗(yan)機構有下(xia)列情形之一的(de)，食品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部門可以向社會公(gong)布(bu)，并(bing)在五年內不得委托其承擔抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)任務：

　　(一)非法更換樣品、偽造檢驗(yan)數據或者出具虛假檢驗(yan)報告的;

　　(二)利用抽樣檢驗工(gong)作之便(bian)牟取不(bu)正當利益(yi)的(de);

　　(三)違反規(gui)定事(shi)先通知被抽檢(jian)食品生產經營者(zhe)的;

　　(四)擅(shan)自發布食(shi)品安全抽(chou)樣檢驗信息的;

　　(五(wu))未(wei)按照規定的(de)(de)時(shi)限和程序報告(gao)不合格檢驗(yan)結論的(de)(de);

　　(六)有(you)其他違法行為的。

　　復檢機構有(you)(you)本條第一款第一項、第二項、第四(si)項所(suo)列情(qing)形(xing)之(zhi)一的，食(shi)品藥品監督(du)管理部門(men)可以商請有(you)(you)關部門(men)將(jiang)其從(cong)復檢機構名錄中刪除。

　　食品(pin)檢(jian)(jian)驗機構及(ji)檢(jian)(jian)驗人員非法(fa)更換樣(yang)品(pin)、偽造檢(jian)(jian)驗數據(ju)或者出具虛(xu)假(jia)檢(jian)(jian)驗報告的，檢(jian)(jian)驗結論無效(xiao)。

　　第四十九條(tiao)　縣級以上(shang)地方食品藥品監督管理部門未(wei)按照(zhao)規定報(bao)告或通報(bao)不合格(ge)檢驗結論，造成(cheng)不良后(hou)果的(de)，依(yi)照(zhao)《中華人(ren)(ren)民共和國食品安全(quan)法》的(de)有關規定，對直接(jie)負責的(de)主管人(ren)(ren)員和其他直接(jie)責任(ren)人(ren)(ren)員給予相應(ying)的(de)行政處分。

　　第七章(zhang)　附　則

　　第五十條　食(shi)用農產品(pin)進入食(shi)品(pin)生產經營環節(jie)的(de)(de)抽樣檢(jian)驗以及保質(zhi)期短的(de)(de)食(shi)品(pin)、節(jie)令性食(shi)品(pin)的(de)(de)抽樣檢(jian)驗，參照本辦(ban)法(fa)執行。

　　第五十一(yi)條　本(ben)辦法所稱食品(pin)安全監(jian)(jian)督抽檢(jian)是(shi)指(zhi)食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)督管理(li)部門在日常監(jian)(jian)督檢(jian)查(cha)、專項整治、案件稽(ji)查(cha)、事故調(diao)查(cha)、應急處(chu)置等(deng)工作中依法對食品(pin)(含食品(pin)添加劑(ji)、保(bao)健食品(pin))組織的(de)抽樣(yang)、檢(jian)驗、復檢(jian)、處(chu)理(li)等(deng)活動(dong)。

　　本辦法所稱食(shi)品安全(quan)風險監測是指食(shi)品藥品監督管理部門系統和(he)持續(xu)地收集(ji)食(shi)品中有害因素的監測數(shu)據(ju)及相關信息，并進行分析(xi)處理的活(huo)動(dong)。

 　　第(di)五十二條　省、自(zi)治區、直轄市食品藥品監督(du)管理(li)部門可以結合本地(di)實(shi)際情況(kuang)，根據(ju)本辦法的(de)規定制定實(shi)施細則。

　　第(di)五十三條　本辦法自2015年2月1日(ri)起施行。