再(zai)過(guo)9天(tian)，第53屆世乒(ping)賽(sai)(sai)(sai)將(jiang)在蘇(su)州開賽(sai)(sai)(sai)。屆時，來自全球的(de)運(yun)動員、工作人員、新聞記者也將(jiang)品嘗蘇(su)州的(de)美味(wei)佳肴。昨天(tian)，記者從世乒(ping)賽(sai)(sai)(sai)使用(yong)的(de)豬(zhu)肉唯(wei)一供(gong)應(ying)企業了(le)解到，世乒(ping)賽(sai)(sai)(sai)食品供(gong)應(ying)商的(de)選(xuan)擇(ze)與南京(jing)青奧(ao)會同(tong)模式，檢(jian)測程度還超越青奧(ao)會。

　　昨天下午，蘇州(zhou)蘇太企(qi)業的(de)董事長黃(huang)雪(xue)根(gen)手里拿著一(yi)(yi)(yi)沓(ta)厚(hou)厚(hou)的(de)檢測報告。對于拿到世乒(ping)賽的(de)唯一(yi)(yi)(yi)豬肉(rou)供應(ying)(ying)商資(zi)格(ge)，這個民營(ying)企(qi)業老總(zong)并沒(mei)有一(yi)(yi)(yi)臉興奮，反而覺得身上的(de)擔子又重了。黃(huang)雪(xue)根(gen)說，這次世乒(ping)賽食品(pin)供應(ying)(ying)商的(de)挑選直到4月初才啟動，時(shi)間緊，但(dan)要(yao)(yao)求卻非常嚴格(ge)。按檢驗方案，參加赴食品(pin)總(zong)倉抽(chou)樣(yang)的(de)人員都要(yao)(yao)經(jing)過資(zi)格(ge)審查，樣(yang)品(pin)抽(chou)取后會全程跟蹤，到實驗室(shi)后立即進入冷藏(zang)箱封存(cun)，并第(di)一(yi)(yi)(yi)時(shi)間安(an)排檢測，24小(xiao)時(shi)開機連續工作。

　　在(zai)黃雪(xue)根手中的檢測(ce)報告一共有三份，分別(bie)是國家(jia)反興奮(fen)劑中心、蘇州市檢驗檢疫部門(men)以及蘇州市衛(wei)生疾控部門(men)出具的。這(zhe)三份報告每份上(shang)面檢測(ce)的項(xiang)目密(mi)密(mi)麻麻地排列了兩(liang)三百項(xiang)，比(bi)如一些激(ji)素(su)的殘留，國內要求不(bu)超過5個單位(wei)，這(zhe)里超過0.1就不(bu)合格。

　　除豬肉外，本屆世乒賽(sai)所供(gong)應的(de)(de)蔬果、牛(niu)羊肉、水產品、飲用水及各(ge)種香(xiang)料，也(ye)都由專門機構在嚴格遴選(xuan)后才指(zhi)定供(gong)應商。即使(shi)成了供(gong)應商，送來(lai)的(de)(de)食品每一批次也(ye)都要經過如此嚴格的(de)(de)檢測合(he)格后才能供(gong)應給運動員(yuan)食用，幾十類食品總共涉及檢測項(xiang)目達2000多項(xiang)。