國家食(shi)(shi)藥(yao)監(jian)總局官(guan)網5月12日(ri)消息，2014年，各級食(shi)(shi)品安全(quan)監(jian)管(guan)部門按照國家食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督(du)管(guan)理(li)總局《關于進一步加強食(shi)(shi)用(yong)油質量安全(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)工作的通(tong)知》要(yao)求(qiu)，對(dui)食(shi)(shi)用(yong)油質量安全(quan)開展了專項檢查。現將(jiang)有關情況(kuang)通(tong)報如下：

　　2014年(nian)，各級食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)管部(bu)門(men)共(gong)檢(jian)(jian)查食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)生產(chan)經(jing)營(ying)單位1072790戶(hu)(hu)次，責(ze)令整改11884戶(hu)(hu)，取締違(wei)法(fa)經(jing)營(ying)348戶(hu)(hu)，立案查處(chu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)違(wei)法(fa)案件1604件，移送(song)司法(fa)機關10起，查扣不(bu)合(he)格(ge)(ge)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)118407公斤。其中，總局共(gong)抽(chou)檢(jian)(jian)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you)8806批(pi)次，檢(jian)(jian)出不(bu)合(he)格(ge)(ge)樣品(pin)(pin)201批(pi)次，不(bu)合(he)格(ge)(ge)樣品(pin)(pin)檢(jian)(jian)出率為2.3%。不(bu)合(he)格(ge)(ge)項目(mu)主要是苯并[a]芘、酸值(zhi)(zhi)、黃曲霉毒素B1、過(guo)氧化值(zhi)(zhi)、極性組(zu)分、溶劑殘留量(liang)等(deng)。地(di)方食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)管部(bu)門(men)共(gong)抽(chou)檢(jian)(jian)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you)16271批(pi)次，檢(jian)(jian)出不(bu)合(he)格(ge)(ge)樣品(pin)(pin)362批(pi)次，不(bu)合(he)格(ge)(ge)樣品(pin)(pin)檢(jian)(jian)出率為2.2%(不(bu)合(he)格(ge)(ge)樣品(pin)(pin)批(pi)次及企(qi)業(ye)名單另行(xing)公布)。對監(jian)(jian)督抽(chou)檢(jian)(jian)中發現(xian)的問題，各地(di)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)管部(bu)門(men)均在第一時間(jian)責(ze)令生產(chan)經(jing)營(ying)企(qi)業(ye)采取產(chan)品(pin)(pin)召回下架(jia)、停產(chan)、整頓等(deng)措施進行(xing)了處(chu)置(zhi)。

　　總體上看，我國(guo)食用油質量狀況較好。但少數生產(chan)經(jing)營(ying)食用植物油的企(qi)業(ye)(ye)存在摻雜使假、安全指標不(bu)合格的問題;一些食用油加工小(xiao)作坊工藝設備(bei)簡陋、衛生環(huan)境臟亂;有的企(qi)業(ye)(ye)生產(chan)過(guo)程質量控(kong)制措施不(bu)落(luo)實(shi);農村集(ji)貿市場(chang)散裝(zhuang)食用油經(jing)營(ying)戶、小(xiao)型餐飲服務(wu)企(qi)業(ye)(ye)違反索證(zheng)索票和處(chu)置餐廚(chu)廢棄物規定(ding)。

　　為全(quan)面貫徹落(luo)實(shi)國(guo)務院2015年食(shi)品安全(quan)重(zhong)點工(gong)作(zuo)部署(shu)，現就進一(yi)步做好食(shi)用油質量安全(quan)監管(guan)工(gong)作(zuo)，提出如下意見：

　　一是監督生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)者落實(shi)食品安全(quan)主體責(ze)任。督促所(suo)有(you)食用油(you)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)者嚴格執行食品安全(quan)法規定的原料采購(gou)臺賬、進貨查(cha)驗(yan)、索證索票等(deng)制度，確保(bao)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)者對(dui)(dui)其生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)的食用油(you)來源(yuan)可追、去(qu)向(xiang)可查(cha)，并(bing)對(dui)(dui)食品安全(quan)承擔法律責(ze)任。

　　特別要針(zhen)對少數生(sheng)(sheng)產企業和小作坊使用發霉變質的(de)花生(sheng)(sheng)原料導(dao)致黃曲(qu)霉毒素B1超(chao)標(biao)(biao);烘炒(chao)過程溫(wen)度、時間控制不當導(dao)致苯并[a]芘超(chao)標(biao)(biao);浸出溶劑去除不徹(che)底，或者不按實(shi)際加(jia)工(gong)方式或等(deng)(deng)級標(biao)(biao)識導(dao)致溶劑殘留(liu)量超(chao)標(biao)(biao)等(deng)(deng)問題，要督促其落(luo)實(shi)相關質量控制責(ze)任(ren)，確保(bao)生(sheng)(sheng)產經營的(de)食(shi)(shi)用油符合食(shi)(shi)品安全國家標(biao)(biao)準。

　　二是落實屬地日常(chang)監(jian)(jian)管(guan)責任。各地食品安全監(jian)(jian)管(guan)部門，要(yao)明確對本行(xing)政區域內所有(you)食用油(you)生(sheng)產經營者日常(chang)監(jian)(jian)管(guan)責任人。按照有(you)關法(fa)律法(fa)規規范(fan)，定期對企業生(sheng)產經營狀況進(jin)行(xing)檢(jian)查，對存在的問題及時提出(chu)整(zheng)改(gai)意(yi)見。日常(chang)監(jian)(jian)管(guan)責任人要(yao)向社(she)(she)會(hui)公開，接(jie)受社(she)(she)會(hui)監(jian)(jian)督。

　　三是(shi)強化監督(du)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)和(he)風(feng)險(xian)監測。2015年(nian)，要(yao)繼續做好(hao)食(shi)用油抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)監測，抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)結果及時向(xiang)社會公布。對(dui)2014年(nian)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)出(chu)不合格樣品的(de)企(qi)業和(he)小作(zuo)坊，要(yao)全部進行定點抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)。要(yao)加(jia)大對(dui)中小生產(chan)企(qi)業和(he)小作(zuo)坊的(de)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)頻次。對(dui)抽(chou)(chou)(chou)(chou)檢(jian)不合格的(de)產(chan)品，及時采取召回、下(xia)架、封(feng)存等措施，消除食(shi)品安全隱(yin)患。

　　四是及(ji)時(shi)查辦(ban)違(wei)(wei)法(fa)(fa)案(an)件。對檢查中(zhong)發現的涉嫌違(wei)(wei)法(fa)(fa)行為(wei)(wei)，及(ji)時(shi)立(li)案(an)調(diao)查。涉嫌犯罪(zui)的，主動與公安機關聯系(xi)，及(ji)時(shi)移交(jiao)。要暢(chang)通投訴(su)舉報(bao)渠道，擴大違(wei)(wei)法(fa)(fa)案(an)件線索來(lai)源，及(ji)時(shi)查處食品安全違(wei)(wei)法(fa)(fa)行為(wei)(wei)。

　　五是(shi)加強督導(dao)檢查。各地(di)抽檢情況(kuang)及日(ri)常(chang)檢查中(zhong)發現的問題，要及時向上級食(shi)品安全(quan)監管(guan)部門(men)報告(gao)。執(zhi)法(fa)結果和案件(jian)查處結果，要第一(yi)時間向社(she)會公布。對監管(guan)人員(yuan)徇私(si)枉(wang)法(fa)、違法(fa)違規的行為要予以嚴肅處理。