近日，經中國(guo)分析(xi)測試協(xie)會標準(zhun)(zhun)(zhun)化委員(yuan)會全體(ti)委員(yuan)審議同意(yi)，主(zhu)任(ren)委員(yuan)張玉奎院士批(pi)準(zhun)(zhun)(zhun)，第二批(pi)中國(guo)分析(xi)測試協(xie)會標準(zhun)(zhun)(zhun)(CAIA標準(zhun)(zhun)(zhun))：《稻米(mi) 鎘的(de)測定(ding) X射線熒(ying)(ying)光(guang)光(guang)譜法(fa)》和《稻米(mi) 鎘的(de)測定(ding) 固體(ti)進(jin)樣電熱蒸發原(yuan)子熒(ying)(ying)光(guang)光(guang)譜法(fa)》正(zheng)式發布。

　　近兩年來(lai)，國內爆出了大米(mi)鎘(ge)超(chao)標事件，鎘(ge)大米(mi)給人(ren)民帶來(lai)了很大的(de)(de)恐慌。鎘(ge)，藍(lan)白色(se)金(jin)屬(shu)(shu)，天然(ran)存(cun)在(zai)于自(zi)然(ran)界。在(zai)鋅、鉛(qian)、銅、錳等金(jin)屬(shu)(shu)冶煉過程和電鍍、塑(su)料、油漆、鎘(ge)電池等工業三廢中(zhong)會排出大量(liang)(liang)的(de)(de)鎘(ge)。一般食(shi)品中(zhong)均能檢出鎘(ge)，含量(liang)(liang)甚微，但食(shi)物鏈(lian)富(fu)積會使某些食(shi)品的(de)(de)鎘(ge)污染維持在(zai)較高水平，主要損害腎臟、骨(gu)骼和消化系統。臨床可見蛋(dan)白尿、氨基酸尿、糖(tang)尿和高鈣尿，骨(gu)質(zhi)疏松和病(bing)理(li)性骨(gu)折。有一定的(de)(de)致(zhi)畸、致(zhi)癌(ai)和致(zhi)突變作用。

　　《GB2762-2012 食(shi)品(pin)中污染物限(xian)量》2013年(nian)6月(yue)1正式實施，該標(biao)準對各(ge)類食(shi)品(pin)中鎘的限(xian)量做了規(gui)定(ding)。其中，對大(da)米等糧食(shi)中鎘的限(xian)量規(gui)定(ding)如下：

　　檢驗方(fang)法(fa)(fa)：按照《GB/T 5009.15-2003食品中鎘的(de)(de)測(ce)定》規定的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)檢測(ce)，其中一(yi)些推薦方(fang)法(fa)(fa)的(de)(de)檢出限(xian)：石墨爐原子(zi)(zi)化(hua)(hua)法(fa)(fa)為(wei)0.1ug/kg;火(huo)焰(yan)原子(zi)(zi)化(hua)(hua)法(fa)(fa)為(wei)5.0ug /kg;原子(zi)(zi)熒光法(fa)(fa)檢出限(xian)量(liang)為(wei)1.2ug/kg。該標準(zhun)所用方(fang)法(fa)(fa)的(de)(de)檢出限(xian)低、檢測(ce)準(zhun)確，但(dan)是，常用的(de)(de)樣品前處理方(fang)法(fa)(fa)，有磨碎，壓力消(xiao)解罐消(xiao)解法(fa)(fa)、干法(fa)(fa)灰化(hua)(hua)、過硫酸銨(an)灰化(hua)(hua)法(fa)(fa)、濕式消(xiao)解法(fa)(fa)等(deng)。操作復雜、耗時，不(bu)適合現場檢測(ce)。

　　《稻米 鎘的測定 X射線熒光光譜法》

　　鋼研(yan)納(na)克(ke)檢測技(ji)術(shu)有(you)(you)限公司聯合湖(hu)南省糧(liang)(liang)油(you)科學研(yan)究設(she)計院，將能量(liang)色散X射線熒光(guang)光(guang)譜法應用(yong)(yong)于(yu)食品重金屬的快(kuai)(kuai)速(su)檢測中，開發出NX-100F型食品重金屬檢測儀，拓展了能量(liang)色散XRF技(ji)術(shu)的應用(yong)(yong)領域。X射線熒光(guang)光(guang)譜儀檢測方法具有(you)(you)用(yong)(yong)時短，幾分鐘(zhong)內(nei)就(jiu)可實現(xian)對(dui)糧(liang)(liang)食中有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)質的快(kuai)(kuai)速(su)篩查，而且在半小時內(nei)就(jiu)可完成有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)質含(han)量(liang)的精(jing)確測定(ding)并對(dui)環(huan)境無任何特殊要求的特點。

　　在(zai)此基礎上(shang)，兩家單位聯合起草了中(zhong)國(guo)分析測(ce)試協會標(biao)(biao)準(CAIA標(biao)(biao)準)：《稻米 鎘的(de)(de)(de)測(ce)定(ding)(ding) X射線熒光(guang)光(guang)譜(pu)法》，本標(biao)(biao)準規定(ding)(ding)了由X射線熒光(guang)光(guang)譜(pu)法測(ce)定(ding)(ding)稻米及(ji)制(zhi)品(含(han)糙米、精米和米粉)中(zhong)鎘含(han)量的(de)(de)(de)篩(shai)(shai)(shai)檢方法;標(biao)(biao)準包含(han)初篩(shai)(shai)(shai)和復篩(shai)(shai)(shai)：初篩(shai)(shai)(shai)用于對稻米鎘含(han)量是否(fou)超標(biao)(biao)的(de)(de)(de)初步判(pan)斷，檢出限(xian)0.068mg/kg，定(ding)(ding)量限(xian)0.230mg/kg;復篩(shai)(shai)(shai)用于疑似超標(biao)(biao)樣品的(de)(de)(de)進一(yi)步判(pan)定(ding)(ding)，檢出限(xian)0.046mg/kg，定(ding)(ding)量限(xian)0.150mg/kg;標(biao)(biao)準也可用于稻米中(zhong)鎘含(han)量的(de)(de)(de)定(ding)(ding)量測(ce)定(ding)(ding)，定(ding)(ding)量測(ce)定(ding)(ding)范圍0.066 mg/kg ~2.0 mg/kg。

　　《稻(dao)米 鎘的測(ce)定(ding) X射(she)線熒光光譜法》.doc

　　《稻米 鎘的測定 固體進樣電熱蒸發原子熒光光譜法》

　　原子熒(ying)光(guang)光(guang)譜法(fa)是《GB/T 5009.15-2003食品中(zhong)鎘的(de)測定》推薦的(de)檢(jian)(jian)測方法(fa)，具有(you)檢(jian)(jian)出限低等(deng)特點，不過(guo)，該(gai)方法(fa)屬(shu)于(yu)實驗室檢(jian)(jian)測方法(fa)，雖(sui)然(ran)從檢(jian)(jian)測靈敏度到樣品的(de)適(shi)應性均能滿足要(yao)(yao)求，但(dan)需(xu)(xu)要(yao)(yao)進(jin)行(xing)耗時長、污染重(zhong)的(de)前(qian)處(chu)理過(guo)程，很難適(shi)合糧食部門目前(qian)重(zhong)金屬(shu)快(kuai)速篩查(cha)或(huo)普查(cha)的(de)要(yao)(yao)求。北(bei)京吉(ji)天儀(yi)器有(you)限公(gong)司承(cheng)擔了2011年科技部國家重(zhong)大科學(xue)儀(yi)器設(she)備開發(fa)專項“用于(yu)現場、快(kuai)速、準確測定的(de)原子光(guang)譜分析系統”，并在2013 年初北(bei)京吉(ji)天儀(yi)器有(you)限公(gong)司推出了該(gai)重(zhong)大專項的(de)成果之一——DCD-200直接進(jin)樣測鎘儀(yi)新(xin)產品。該(gai)儀(yi)器無需(xu)(xu)進(jin)行(xing)樣品處(chu)理，無需(xu)(xu)化學(xue)試(shi)劑(ji)、操作簡便(bian)、快(kuai)捷(jie)，有(you)利于(yu)環保，可以滿足稻(dao)米中(zhong)鎘含量(liang)快(kuai)速定量(liang)檢(jian)(jian)測的(de)需(xu)(xu)要(yao)(yao)。

　　北(bei)京吉天儀(yi)器(qi)有限(xian)公司和中國農業科(ke)學院農業質(zhi)量標準(zhun)(zhun)與檢(jian)測(ce)(ce)技(ji)術(shu)研究所聯合起草了中國分析測(ce)(ce)試協會標準(zhun)(zhun)(CAIA標準(zhun)(zhun))：《稻米 鎘(ge)的(de)(de)測(ce)(ce)定 固(gu)體進樣(yang)電熱蒸發原子熒光(guang)(guang)光(guang)(guang)譜法》。本(ben)標準(zhun)(zhun)規(gui)定了采用固(gu)體進樣(yang)電熱蒸發原子熒光(guang)(guang)光(guang)(guang)譜法測(ce)(ce)定稻米(含糙米、精米和米粉)中鎘(ge)的(de)(de)方法;本(ben)方法規(gui)定的(de)(de)鎘(ge)的(de)(de)檢(jian)出限(xian)為(wei)0.0005mg/kg，定量限(xian)為(wei)0.002 mg/kg。

　　《稻米 鎘的測定 固體進(jin)樣電熱蒸發原子熒光(guang)光(guang)譜法(fa)》.docx

　　備注：兩個標(biao)準中提到(dao)的儀(yi)器與設(she)備信息僅(jin)為(wei)了方(fang)便本(ben)標(biao)準的使用者，而(er)不是指(zhi)定NX-100F食品(pin)重金屬檢測儀(yi)、DCD-200固體進樣裝置，任何可以得到(dao)與其方(fang)法(fa)結果相同的儀(yi)器均(jun)可使用。

　　附錄：

　　2013年(nian)6月，國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化(hua)管理委員會(hui)啟動團體標(biao)(biao)(biao)準(zhun)研究項(xiang)目，中國(guo)(guo)分析測試(shi)協會(hui)成為了開展團體標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的試(shi)點單位之一(yi)。2014年(nian)3月21日，“中國(guo)(guo)分析測試(shi)協會(hui)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化(hua)委員會(hui)”成立，首先啟動與(yu)篩檢(jian)技(ji)術(shu)有關的儀器性(xing)能、性(xing)能測試(shi)方法(fa)和應(ying)用(yong)方法(fa)的“CAIA標(biao)(biao)(biao)準(zhun)”的制定工作。

　　2015年3月，在中(zhong)國分(fen)析測(ce)試(shi)協(xie)會網站上正(zheng)式公布(bu)了(le)《飲(yin)用水 氟化物測(ce)定 2-(對(dui)磺(huang)苯偶氮)-1,8-二羥(qian)基-3,6-萘(nai)二磺(huang)酸鋯分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度法(fa)》，《味精(jing) 硫(liu)化鈉測(ce)定 亞甲基藍(lan)分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度法(fa)》兩項中(zhong)國分(fen)析測(ce)試(shi)協(xie)會標準(CAIA標準)。