轉基因(yin)食物近期再一次(ci)引起了人們的(de)(de)關注，關于(yu)轉基因(yin)產品，我們需要(yao)知(zhi)道(dao)哪(na)些(xie)知(zhi)識呢(ni)？隨著(zhu)食品安全事故的(de)(de)發生(sheng)，餐桌上的(de)(de)“殺手”，你又知(zhi)道(dao)多(duo)少呢(ni)？

　　轉(zhuan)基(ji)因產品(pin)(pin)一(yi)直是各(ge)方關注的(de)焦點，我國(guo)(guo)2015年(nian)10月1日實施的(de)新的(de)《食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法》規(gui)定(ding)：生產經營轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)(pin)應當進(jin)行顯(xian)著標示(shi)。目前，國(guo)(guo)家食藥監總局就超(chao)市(shi)生鮮食品(pin)(pin)規(gui)范征求(qiu)社會意見(jian)(jian)，超(chao)市(shi)賣生鮮將有新規(gui)：轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)(pin)須顯(xian)著標示(shi)。此征求(qiu)意見(jian)(jian)稿的(de)發布(bu)，是對新的(de)《食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法》中對轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)(pin)標識規(gui)定(ding)的(de)進(jin)一(yi)步細化(hua)和落(luo)實。

　　目(mu)前(qian)各(ge)國實行(xing)不同(tong)的轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，國際上對(dui)于轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)管理(li)主要分為4類(lei)(lei)：1、自(zi)愿標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，如(ru)美國、加拿大、阿(a)根廷等(deng)；2、定(ding)(ding)量全面強制(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，如(ru)歐盟、巴西；3、定(ding)(ding)量部(bu)(bu)分強制(zhi)(zhi)(zhi)性(xing)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)，如(ru)日本針對(dui)特定(ding)(ding)類(lei)(lei)別(bie)產品的規定(ding)(ding)；4、定(ding)(ding)性(xing)按目(mu)錄強制(zhi)(zhi)(zhi)性(xing)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，如(ru)中國。2002年，農業(ye)部(bu)(bu)發布了(le)《農業(ye)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)生物(wu)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)管理(li)辦(ban)法》，制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)了(le)首批標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)目(mu)錄，對(dui)在中國境內(nei)銷售的大豆、油菜、玉米(mi)、棉花、番茄5類(lei)(lei)17種轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)產品，進(jin)行(xing)強制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)性(xing)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)。目(mu)前(qian)，農業(ye)部(bu)(bu)正(zheng)在研究(jiu)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)是否需修改。

 　　常規基(ji)因成(cheng)分的檢測(ce)包括：玉米(mi)、大豆、棉花、油(you)菜、番(fan)茄(qie)、馬鈴(ling)薯(shu)、水稻(dao)、苜(mu)蓿等植物及其(qi)產(chan)品篩查檢測(ce)、定(ding)量(liang)分析及品系鑒定(ding)。此(ci)外(wai)，可(ke)根(gen)據(ju)歐盟指令要求，采用歐盟制定(ding)方法對輸歐米(mi)制品進(jin)行檢測(ce)。

延伸閱讀：

　　 近(jin)年來，隨著食品安全事故(gu)的(de)頻頻發生，食品安全也引起了(le)社(she)會各界的(de)廣(guang)泛關(guan)注。您的(de)食品安全嗎？餐桌上的(de)“殺手(shou)”，你知道(dao)多(duo)少？

　　農藥(yao)殘留超標、重金屬污(wu)染(ran)、微生物(wu)污(wu)染(ran)、非法添加劑、地溝(gou)油、病死性畜(chu)肉&#823然而，食品包裝或制(zhi)作工具的安全性，您關注了(le)嗎？不合格的食品接觸材料，也(ye)是日(ri)常飲食的“隱形殺手”。

　　為了(le)更(geng)好的(de)保證老百姓(xing)吃到真正安全的(de)食(shi)品(pin)，相關檢測(ce)機構除了(le)會對食(shi)品(pin)本(ben)身進行各(ge)項檢測(ce)外，還會從源頭上進行控制，其(qi)中食(shi)品(pin)接(jie)觸材(cai)料的(de)檢測(ce)是非常重要的(de)一(yi)個環節。

　　通(tong)(tong)過采訪(fang)某(mou)出入(ru)境(jing)檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局的工作人(ren)員了(le)解到，他們(men)會(hui)定(ding)期(qi)抽檢(jian)(jian)食品(pin)包裝(zhuang)材料、餐(can)具、烹調器具等，抽檢(jian)(jian)不達標的產(chan)品(pin)，立即通(tong)(tong)知下架(jia)。金屬器具和包裝(zhuang)容器一般要(yao)求(qiu)檢(jian)(jian)測鉛、鎘、銻等金屬含(han)量，包裝(zhuang)袋不可使用己二酸(suan)二，奶瓶(ping)不可使用玲苯(ben)二甲酸(suan)二正丁(ding)酯和領(ling)苯(ben)二甲酸(suan)丁(ding)基芐酯，木制品(pin)要(yao)求(qiu)檢(jian)(jian)測砷(shen)、重金屬、二氧化硫等含(han)量。這些直接與食品(pin)接觸的材料，雖然檢(jian)(jian)測指(zhi)標不盡相同，但是在檢(jian)(jian)測各(ge)項指(zhi)標之(zhi)前都需要(yao)經過最關(guan)鍵的一步-溶出試驗(yan)（浸出液一般用水(shui)，4%乙酸(suan)或20%乙醇(chun)，60℃或者95℃水(shui)浴中浸泡一定(ding)時間）。