2016年10月，國家食品(pin)藥品(pin)監督管理總局組織抽檢(jian)嬰幼兒配(pei)方乳(ru)粉227批次(ci)(ci)，抽樣(yang)(yang)檢(jian)驗項目合格(ge)的樣(yang)(yang)品(pin)222批次(ci)(ci)，不合格(ge)樣(yang)(yang)品(pin)5批次(ci)(ci)。
本(ben)次檢(jian)測(ce)項目(mu)包括蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物等59個指標(biao)。根據食品安全(quan)國家標(biao)準，個別項目(mu)不合格(ge)，其產(chan)品即判定為(wei)不合格(ge)產(chan)品。
不合格產品情況
甘肅東(dong)方(fang)百佳商貿有限公司南苑店銷售(shou)的標(biao)稱合水縣古象奶業有限責任公司生產(chan)的寶貝健較(jiao)大(da)嬰兒配(pei)方(fang)乳(ru)粉(fen)(fen)2、寶貝健幼兒配(pei)方(fang)乳(ru)粉(fen)(fen)3和寶樂慧較(jiao)大(da)嬰兒配(pei)方(fang)乳(ru)粉(fen)(fen)2等3個(ge)(ge)批次兩個(ge)(ge)指標(biao)不合格：
(1)反式脂肪酸(suan)與總脂肪酸(suan)比值檢出值分別(bie)為3.58%、3.54%和(he)3.50%，比食(shi)品安全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)規定(不超過3%)分別(bie)高出19.3%、18.0%和(he)16.7%。
(2)亞油酸(suan)檢出值分別為0.101g/100kJ、0.100g/100kJ和0.106g/100kJ，符合食品(pin)安(an)全國(guo)家標準(不低(di)于0.07g/100kJ)，但不符合產(chan)品(pin)包(bao)裝標簽明示值(不低(di)于0.12g/100kJ)要求(qiu)，比產(chan)品(pin)包(bao)裝標簽明示值要求(qiu)分別低(di)15.8%、16.7%和11.7%;
牙克石市蒙誠(cheng)額吉奶(nai)粉(fen)(fen)店銷售的標稱呼(hu)倫(lun)貝爾(er)友(you)誼(yi)乳業(集團)有限責任(ren)公司(si)生產的嬰(ying)兒配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)(fen)1，阪崎腸桿菌3次檢測(ce)結果(guo)分別為檢出、未檢出、未檢出，不符(fu)合標準規(gui)定的3次檢測(ce)結果(guo)均(jun)不能檢出的要求。
海(hai)拉爾(er)(er)區金彩(cai)嬰姿坊(fang)孕嬰店銷(xiao)售的標(biao)稱呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾(er)(er)歐比佳乳業(ye)有限(xian)公司生產的恬樂(le)寶嬰兒配方奶粉1，阪崎腸桿(gan)菌3次(ci)(ci)檢(jian)測(ce)結果分別(bie)為檢(jian)出、未(wei)檢(jian)出、未(wei)檢(jian)出，不(bu)(bu)符合標(biao)準規定(ding)的3次(ci)(ci)檢(jian)測(ce)結果均不(bu)(bu)能檢(jian)出的要求。
對上述抽檢中發現的不合格產(chan)品(pin)，生(sheng)產(chan)企業(ye)所(suo)在地內蒙古(gu)(gu)、甘肅等(deng)(deng)省(區)食品(pin)藥(yao)品(pin)監管部(bu)門(men)已責令(ling)企業(ye)查清產(chan)品(pin)流向，召回(hui)不合格產(chan)品(pin)，并分析原(yuan)因(yin)進行整改;經營單位所(suo)在地內蒙古(gu)(gu)、甘肅等(deng)(deng)省(區)食品(pin)藥(yao)品(pin)監管部(bu)門(men)已要(yao)求有關單位立即采取(qu)下架等(deng)(deng)措施，控制風險，并依法予以查處。
查處情況(kuang)于(yu)2016年12月31日(ri)前(qian)報國(guo)家食品藥品監督管理總局并向社會公布。
小貼士(shi)：關于部分(fen)檢驗項目的說明
一、亞油(you)酸(suan)
亞油酸是促進大腦發(fa)育(yu)(yu)和(he)保(bao)證視(shi)力必(bi)需(xu)的(de)多不飽和(he)脂肪酸，它和(he)大腦發(fa)育(yu)(yu)、智力發(fa)育(yu)(yu)、視(shi)網膜發(fa)育(yu)(yu)和(he)視(shi)覺形成都(dou)有(you)密切(qie)關系，對皮膚發(fa)育(yu)(yu)及腎功能健全也十分重要(yao)。
亞油酸在體(ti)內可以轉化為(wei)二(er)(er)十二(er)(er)碳(tan)六烯(xi)酸和(he)二(er)(er)十碳(tan)四烯(xi)酸，有(you)助于促(cu)(cu)進大腦和(he)視力的(de)發育，促(cu)(cu)進皮膚健康和(he)傷(shang)口(kou)愈合。新生嬰兒自身不能合成(cheng)二(er)(er)十二(er)(er)碳(tan)六烯(xi)酸和(he)二(er)(er)十碳(tan)四烯(xi)酸，必須完(wan)全靠(kao)外(wai)界食(shi)物供給，嬰幼(you)兒配方奶(nai)粉中添加足量的(de)多不飽和(he)脂肪酸，有(you)利(li)于嬰幼(you)兒健康成(cheng)長。
《食品(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準較大(da)嬰(ying)(ying)兒(er)和(he)幼兒(er)配方食品(pin)(pin)》(GB 10767-2010)規(gui)定(ding)(ding)亞油酸的(de)(de)最小限值為(wei)0.07g/100kJ;《食品(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準預包裝特殊膳食用食品(pin)(pin)標(biao)簽(qian)》(GB13432-2013)規(gui)定(ding)(ding)，營養成分的(de)(de)實際含量不應低于(yu)標(biao)示(shi)值的(de)(de)80%，并應符合相應產品(pin)(pin)標(biao)準的(de)(de)要(yao)求，因此較大(da)嬰(ying)(ying)兒(er)和(he)幼兒(er)配方奶粉中亞油酸的(de)(de)技術要(yao)求為(wei)不低于(yu)標(biao)示(shi)值的(de)(de)80%且不低于(yu)0.07g/100kJ。
二、反式脂肪酸與總脂肪酸比值
反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)在牛、羊等(deng)(deng)動物(wu)的肉(rou)、脂(zhi)(zhi)肪、乳(ru)(ru)和(he)乳(ru)(ru)制品中普遍存在，以(yi)牛、羊奶為原料的嬰幼兒配方乳(ru)(ru)粉本底就含有反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)。部分乳(ru)(ru)粉是(shi)由乳(ru)(ru)糖、乳(ru)(ru)清粉(或脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶粉)、植物(wu)油等(deng)(deng)原料制成的，一些氫化不完(wan)全的植物(wu)油會產生(sheng)反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，以(yi)這種植物(wu)油為原料的乳(ru)(ru)粉也會帶入(ru)反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)。
由于(yu)嬰兒的器(qi)官處在發育階段，過多攝入(ru)反(fan)(fan)式(shi)脂肪(fang)(fang)酸會增加腎(shen)臟壓力。《食品安全國家標準較大(da)嬰兒和幼兒配方(fang)食品》(GB 10767-2010)中規定，反(fan)(fan)式(shi)脂肪(fang)(fang)酸與總脂肪(fang)(fang)酸的比值(zhi)應為≤3%。
三、阪崎腸(chang)桿菌
阪崎(qi)腸桿菌是存(cun)在(zai)于環境中(zhong)的一種條(tiao)件致病菌，可能(neng)對(dui)0～6月齡嬰兒(er)，尤其是早(zao)產兒(er)、出生低(di)體重兒(er)以及免疫力(li)缺(que)陷嬰兒(er)存(cun)在(zai)較高健康(kang)風險(xian)。聯合國(guo)糧(liang)食及農業(ye)組織/世界衛生組織(FAO/WHO)認為，嬰幼兒(er)配方乳粉(fen)沖(chong)調、放(fang)置(zhi)過程中(zhong)阪崎(qi)腸桿菌有潛(qian)在(zai)生長的可能(neng)，消(xiao)費者應注(zhu)意嬰幼兒(er)配方乳粉(fen)沖(chong)調、放(fang)置(zhi)的有關事項。
造(zao)成阪崎腸桿(gan)菌(jun)不(bu)合格的原(yuan)因可(ke)能是(shi)產品原(yuan)料(liao)中微生物(wu)控制欠佳、加(jia)工(gong)過程(cheng)中關鍵(jian)控制點控制不(bu)足(zu)或生產加(jia)工(gong)過程(cheng)衛(wei)生狀況較差。《食品安全國(guo)家標(biao)準 嬰兒(er)配(pei)方食品》(GB 10765-2010)中規定，阪崎腸桿(gan)菌(jun)應不(bu)得檢出。
