2017已經圓(yuan)滿完成(cheng)了它的(de)使命(ming)，將接力棒交到了2018的(de)手中(zhong)(zhong)退居二線。回(hui)顧整(zheng)個2017，食(shi)品安全(quan)(quan)依(yi)然(ran)是不容忽視的(de)大問題(ti)。英國(guo)《經濟學人智庫》日前發(fa)布《2017全(quan)(quan)球食(shi)品安全(quan)(quan)指(zhi)數報告》，在(zai)113個被(bei)評(ping)估(gu)國(guo)家中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)國(guo)排名降至第(di)45位，綜合評(ping)分63.7，仍位居中(zhong)(zhong)上游(you)。

立體檢測網絡形成

2017年四月，國(guo)(guo)家(jia)食(shi)藥監總局內部發文，特殊食(shi)品注冊(ce)管(guan)(guan)理(li)司正(zheng)式成立，負責管(guan)(guan)理(li)保(bao)健食(shi)品、特殊醫學用(yong)途配方食(shi)品和(he)嬰幼兒(er)配方食(shi)品三類。同(tong)月，《國(guo)(guo)務院(yuan)辦公廳關于(yu)加強地溝油整治和(he)餐廚廢棄物管(guan)(guan)理(li)的意見》發布，再次彰顯了(le)國(guo)(guo)家(jia)對(dui)于(yu)食(shi)品安全監管(guan)(guan)的決心。

種種法規的(de)不斷(duan)出臺，都表(biao)明(ming)了(le)國家(jia)在(zai)食品(pin)安全問題上(shang)的(de)重視程度。同(tong)時也表(biao)明(ming)，未(wei)來(lai)，對(dui)于(yu)食品(pin)安全的(de)監(jian)管只會越來(lai)越嚴格，除了(le)國家(jia)層(ceng)面不斷(duan)出臺相應政(zheng)策，各個地方政(zheng)府也根據自己的(de)實際情況建立起地方食品(pin)檢測實驗室。

科技部(bu)與天(tian)津市(shi)人(ren)民(min)(min)政府聯合發(fa)文，批準(zhun)建設(she)“省(sheng)部(bu)共建食品營養與安(an)(an)全(quan)國家重點(dian)實(shi)驗室(shi)”；甘肅省(sheng)食品安(an)(an)全(quan)檢(jian)(監)測能力建設(she)項目在(zai)蘭州新區開(kai)工建設(she)；康(kang)師(shi)傅宣布將(jiang)在(zai)天(tian)津開(kai)發(fa)區設(she)立國際(ji)一流的(de)(de)食安(an)(an)檢(jian)測中心。越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)大型食安(an)(an)檢(jian)測實(shi)驗室(shi)出(chu)現在(zai)我們的(de)(de)生活之中。與之同時出(chu)現的(de)(de)，還有政府部(bu)門設(she)立在(zai)各(ge)個市(shi)場、超市(shi)的(de)(de)快檢(jian)臺(tai)，保證人(ren)民(min)(min)群眾買到的(de)(de)每一根菜都能夠放心食用(yong)。

大到國家出臺的相關政策，小到菜市場里的一個快檢臺，甚至再到老百姓手中的便攜式快檢儀器(qi)。一切的一切都在表明著我國在食品安全領域的監管越來越規范化，越來越多的食品檢測實驗室，用檢測能力越來越強、檢測范圍越來越廣的檢測儀器訴說著我國立體式食品監管系統的形成。

快檢實驗室林立 更應物盡其用

元旦已過(guo)，接下來就是春節(jie)。對于(yu)中國(guo)人而(er)言，春節(jie)，是一年之中最(zui)為重要的(de)(de)日(ri)子。而(er)春節(jie)期間的(de)(de)食品安(an)全問題(ti)(ti)也是各方(fang)相當關注的(de)(de)問題(ti)(ti)。

日前(qian)，山東(dong)省食(shi)藥(yao)(yao)監局在(zai)全(quan)(quan)省開展“食(shi)安護佳節”行動。福建省領導帶領有關業(ye)務處室執法人員(yuan)，分赴各地對(dui)食(shi)藥(yao)(yao)經營企(qi)業(ye)展開監督檢查，全(quan)(quan)面排查食(shi)藥(yao)(yao)安全(quan)(quan)風(feng)險隱患。

可(ke)見(jian)，政府部門的各級領(ling)導(dao)對于(yu)食品安全問(wen)題同(tong)樣相當重視。但是(shi)(shi)在實際應用(yong)過程中，卻由于(yu)各種(zhong)原因(yin)讓快檢(jian)室“閑”了下來。據《三湘(xiang)都市報》報道，長沙(sha)100家駐守(shou)菜市場(chang)的快檢(jian)室，大多需要(yao)預約才可(ke)使用(yong)，嚴重影響(xiang)了人(ren)民群眾的使用(yong)。據調查，由于(yu)十幾名(ming)檢(jian)測員(yuan)負責100個(ge)快檢(jian)室而(er)導(dao)致并不(bu)是(shi)(shi)每個(ge)檢(jian)測點都可(ke)以全天(tian)開(kai)放。

超市、市場中的(de)第三方快檢(jian)(jian)室(shi)對(dui)于老(lao)百(bai)姓(xing)來說自然是利好的(de)，但(dan)是如(ru)果要(yao)(yao)預(yu)約才可(ke)以進行檢(jian)(jian)測(ce)(ce)，那就失(shi)(shi)去(qu)了快檢(jian)(jian)室(shi)快檢(jian)(jian)的(de)意義。誠然，由于人員不足而導致的(de)問題可(ke)以理(li)解，但(dan)這(zhe)也是給(gei)相(xiang)關部門(men)敲(qiao)響了警鐘。給(gei)老(lao)百(bai)姓(xing)辦好事的(de)心是對(dui)的(de)。但(dan)是這(zhe)一點瑕(xia)疵讓此(ci)等好事成為了無用(yong)功就有點得不償失(shi)(shi)了。因此(ci)，適(shi)當(dang)增加檢(jian)(jian)測(ce)(ce)員數量、合理(li)的(de)調度，要(yao)(yao)讓老(lao)百(bai)姓(xing)實實在(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)(zai)的(de)感(gan)受到政(zheng)府在(zai)(zai)(zai)食品檢(jian)(jian)測(ce)(ce)領域所(suo)做的(de)努力。

“飛入尋常百姓家”的檢測儀器

隨著儀(yi)(yi)器行業的快(kuai)(kuai)速發展(zhan)，諸多檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)器已經走出科(ke)研院所(suo)、實驗室，走進了老(lao)百姓的日常生活之中，快(kuai)(kuai)速、便攜(xie)成(cheng)為(wei)了檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)器普(pu)及最為(wei)重(zhong)要的一環。同時，便攜(xie)式檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)器的規(gui)范化也成(cheng)為(wei)了行業亟待解決的問題。

2017年10月13日，北京檢驗檢疫局與中國儀(yi)(yi)器儀(yi)(yi)表行協會在北京共同主辦了便攜式檢測儀器標準制定研討會，就標準制定過程中遇到的問題及便攜式檢測儀器使用發展進行了研討。用制度引領行業，用制度規范市場，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。

在未來，便攜式檢測儀器將走入千家萬戶。但是如何讓便攜式食品檢測儀器設備“飛入尋常百姓家”，如何在快速檢測的同時保證檢測質量，如何能夠讓便攜式檢測儀器能夠滿足絕大多數的檢測要求，是接下來儀器行業仍需突破的問題。用制度規范市場，用技術引領行業，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。

食(shi)(shi)品(pin)安全不論何時都是(shi)重中之重，但(dan)依然有不法商(shang)販(fan)妄圖在(zai)這方(fang)面(mian)動(dong)手(shou)腳(jiao)。正因(yin)如(ru)此，對于(yu)食(shi)(shi)品(pin)安全的(de)(de)檢(jian)測(ce)也顯得(de)愈發重要起來(lai)。隨著(zhu)檢(jian)測(ce)領域的(de)(de)不斷(duan)細化、檢(jian)測(ce)范(fan)圍的(de)(de)不斷(duan)擴大(da)，便攜(xie)式(shi)食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)儀(yi)器也越來(lai)越成為家庭中必備的(de)(de)日(ri)常用(yong)品(pin)。如(ru)何能(neng)夠讓走出實驗室的(de)(de)檢(jian)測(ce)儀(yi)器能(neng)夠擁有滿(man)足絕大(da)多數日(ri)常檢(jian)測(ce)的(de)(de)能(neng)力，并且(qie)能(neng)夠得(de)到準確的(de)(de)數據，是(shi)未來(lai)相(xiang)關部門以及(ji)科研單位亟待突破(po)的(de)(de)問題。