根據白(bai)皮書，2017年佛(fo)山市(shi)各級(ji)食(shi)(shi)藥監部門在食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)檢方(fang)面投入經費(fei)共計4993.41萬(wan)元，共完成(cheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)檢39960批(pi)(pi)次(ci)，包括監督抽(chou)檢33549批(pi)(pi)次(ci)，風(feng)險監測6352批(pi)(pi)次(ci)以及其他執法抽(chou)檢59批(pi)(pi)次(ci)。共發現(xian)不(bu)(bu)合(he)格產品(pin)1228批(pi)(pi)次(ci)，其中標簽不(bu)(bu)合(he)格265批(pi)(pi)次(ci)，內在質(zhi)量不(bu)(bu)合(he)格產品(pin)963批(pi)(pi)次(ci)，總體抽(chou)檢內在質(zhi)量合(he)格率(lv)為97.59%。
2017年，全市通(tong)過日(ri)常抽(chou)檢發(fa)現線索(suo)查處的案件共立案858宗，查封扣押食品(pin)1541.30千克，召(zhao)回食品(pin)155.21千克，罰沒款115.7326萬元。
; 白皮(pi)書顯示，2017年(nian)佛(fo)山食(shi)品(pin)安全不(bu)合格的主要問題是(shi)微生物、農獸藥(yao)殘留、食(shi)品(pin)添加劑、非食(shi)用物質、重金屬(shu)等污染物超(chao)標。
市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)檢驗檢測(ce)中(zhong)心食品(pin)(pin)檢測(ce)部(bu)部(bu)長(chang)、高(gao)級工程師(shi)王志博士介紹，從全市生產、流通及(ji)餐飲(yin)環節抽檢情(qing)況來看(kan)，這(zhe)些(xie)指標(biao)超標(biao)主要存在于冷凍飲(yin)品(pin)(pin)、水產制品(pin)(pin)、炒貨(huo)食品(pin)(pin)及(ji)堅果制品(pin)(pin)、水果制品(pin)(pin)、蔬菜制品(pin)(pin)、方(fang)便食品(pin)(pin)、酒類、餐飲(yin)具等。
“佛山(shan)人外(wai)出就(jiu)餐(can)(can)時習慣涮一下(xia)碗筷(kuai)，溫度較高(gao)、時間較長的話，還是(shi)能(neng)將(jiang)餐(can)(can)飲(yin)具中的細菌和洗滌劑(ji)殘(can)留(liu)成分(fen)稀釋。”王志還提醒，餐(can)(can)前小食特別是(shi)醬腌菜等，可(ke)能(neng)存在(zai)防腐劑(ji)超標(biao)的情(qing)況，消費者外(wai)出就(jiu)餐(can)(can)可(ke)盡(jin)量光顧大型、規(gui)范的餐(can)(can)飲(yin)店。
市食藥(yao)監(jian)局(ju)稽查(cha)局(ju)局(ju)長張(zhang)巍巍表示(shi)，2018年(nian)市食藥(yao)監(jian)系統(tong)將加大對2017年(nian)抽(chou)檢(jian)問題(ti)較突(tu)出(chu)品種(zhong)的(de)抽(chou)檢(jian)力度，同時對2017年(nian)抽(chou)檢(jian)不合格的(de)單位進行跟(gen)蹤抽(chou)檢(jian)。此外，相(xiang)關部門還將根據日常抽(chou)檢(jian)、節令特點、輿情熱(re)點、突(tu)發性食品安全問題(ti)等，及時開(kai)展專項抽(chou)檢(jian)。
“今年，我們(men)將開(kai)(kai)展‘1+3+6’重點(dian)打(da)擊(ji)行(xing)動。”張巍巍介紹，市(shi)(shi)食藥監系統將根據發(fa)生在市(shi)(shi)民身邊(bian)可(ke)見的食品(pin)藥品(pin)違法(fa)行(xing)為(wei)，每月開(kai)(kai)展一次(ci)全市(shi)(shi)范圍內的清查行(xing)動；重點(dian)清查打(da)擊(ji)中心城(cheng)區、學校周邊(bian)、旅游景(jing)點(dian)以及其他人群密場所無(wu)證餐(can)飲(yin)服務單位、小食雜店(dian)等(deng)三類無(wu)證經營行(xing)為(wei)；開(kai)(kai)展食品(pin)非(fei)法(fa)添加、藥品(pin)非(fei)法(fa)生產經營等(deng)六大專項(xiang)打(da)擊(ji)行(xing)動。
