轉(zhuan)基因食品安(an)全與否(fou) “不是隔(ge)壁王大媽(ma)說了算”

　　關于轉基因食品的安全性問題，從國外到國內從來都是爭論不休。

　　10月(yue)17日，農業部科技教(jiao)育司(si)轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物安全管(guan)理與(yu)知識產權處(chu)處(chu)長(chang)寇建平稱，轉(zhuan)基因(yin)食品的安全性檢(jian)測與(yu)評(ping)估是(shi)由權威機(ji)構來進行，不是(shi)“隔壁王大媽說了算”。但權威機(ji)構到(dao)底是(shi)什么樣的建構?以(yi)及如何檢(jian)測?是(shi)否真(zhen)正權威?這(zhe)些問題就(jiu)如神秘的生(sheng)物科技一樣，距(ju)離大眾，不僅(jin)僅(jin)是(shi)“一步之遙”。

　　爭議從來都是轉基因技術發展的一部分

　　“我(wo)(wo)們(men)很(hen)多(duo)科(ke)學(xue)家還是在(zai)有(you)良知狀態下關注這項事業(ye)的(de)(de)發展。我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)科(ke)學(xue)家并不像很(hen)多(duo)人說的(de)(de)和利益有(you)多(duo)大的(de)(de)關聯。”國家農業(ye)轉基(ji)因生物(wu)安全(quan)委員會委員黃昆侖說。他(ta)表(biao)示在(zai)進(jin)行轉基(ji)因產(chan)品的(de)(de)安全(quan)性(xing)評估時，也始終保持(chi)客觀，“在(zai)任(ren)何場合我(wo)(wo)都說，技術(shu)(shu)本(ben)身是有(you)先進(jin)性(xing)的(de)(de)，有(you)潛力的(de)(de)，但并不代表(biao)這個技術(shu)(shu)沒有(you)風險(xian)，所以我(wo)(wo)們(men)要客觀看待，不是說我(wo)(wo)們(men)支持(chi)轉基(ji)因技術(shu)(shu)的(de)(de)發展，我(wo)(wo)們(men)就(jiu)一邊倒。”

　　2009年12月初，兩個(ge)由華(hua)中農業大(da)學(xue)研發的(de)(de)抗蟲轉(zhuan)基因(yin)(yin)水(shui)稻“華(hua)恢1號”和“Bt汕優63”首次獲得農業部為轉(zhuan)基因(yin)(yin)水(shui)稻頒發的(de)(de)安全證書，但是安全性證書到期(qi)之后，遲遲沒有續批。“轉(zhuan)基因(yin)(yin)技術跟其他新技術的(de)(de)出現一樣，都會遭遇到爭(zheng)(zheng)議(yi)。”黃昆侖(lun)說，人們(men)在(zai)沒有完全認(ren)知轉(zhuan)基因(yin)(yin)技術的(de)(de)時候產(chan)生這種爭(zheng)(zheng)議(yi)是正常的(de)(de)。

　　但(dan)(dan)是(shi)(shi)黃(huang)昆(kun)侖并不(bu)(bu)是(shi)(shi)一(yi)開始就意(yi)識到爭議與反對(dui)的(de)合(he)理性的(de)。“我們以前從(cong)事科學(xue)研究，都簡單地認為(wei)只要把(ba)科學(xue)知識傳播(bo)出(chu)去，讓人(ren)們理解，就不(bu)(bu)會(hui)產生恐(kong)懼了(le)，但(dan)(dan)哪怕(pa)你解釋(shi)得再(zai)清楚(chu)，還是(shi)(shi)會(hui)產生恐(kong)懼的(de)心(xin)理。”黃(huang)昆(kun)侖說。

　　雖然能(neng)(neng)接受這種正常的(de)(de)爭議，但困擾轉基因技(ji)術(shu)(shu)科(ke)研(yan)人員(yuan)的(de)(de)是(shi)那些(xie)沒有(you)站在科(ke)學角度上的(de)(de)質疑。“謠(yao)言動動嘴，辟(pi)(pi)謠(yao)跑斷腿。”農(nong)業科(ke)學院生物技(ji)術(shu)(shu)研(yan)究所研(yan)究員(yuan)王志興說(shuo)：“謠(yao)言不(bu)需要相關的(de)(de)專(zhuan)業知識去理解，你傳(chuan)播一個辟(pi)(pi)謠(yao)的(de)(de)東西可(ke)能(neng)(neng)需要專(zhuan)業的(de)(de)知識或者實地調查。辟(pi)(pi)謠(yao)不(bu)能(neng)(neng)胡說(shuo)八(ba)道。”

　　“比如國內的(de)東(dong)北玉米(2372, 9.00, 0.38%)事件，媒(mei)體報道說(shuo)母豬吃了轉基(ji)因玉米不(bu)下崽，老鼠都死(si)絕了。我們后(hou)來專門組織人員去(qu)當(dang)地調查，發現根本就(jiu)不(bu)是那(nei)么回事。”黃昆(kun)侖說(shuo)。對于目前流(liu)傳轉基(ji)因食物(wu)產(chan)生危害的(de)傳言，黃昆(kun)侖表示到(dao)目前為(wei)止還沒有(you)(you)哪一(yi)種說(shuo)法是有(you)(you)科學依據并得到(dao)了實驗證實。

　　多數關于轉基(ji)因(yin)(yin)食(shi)品的危險圍繞著是否會對人(ren)體產(chan)生遺(yi)傳(chuan)或者機理上(shang)(shang)的改變，黃昆侖表示只要轉基(ji)因(yin)(yin)食(shi)品表達(da)的蛋白(bai)質不是致敏(min)蛋白(bai)和毒蛋白(bai)，在進入(ru)胃腸之后就(jiu)消化成了小分子成分，提供人(ren)體所(suo)需(xu)的營養和能量(liang)，“事實上(shang)(shang)人(ren)們常吃的食(shi)品也(ye)包含(han)了成千(qian)上(shang)(shang)萬種基(ji)因(yin)(yin)，現代科(ke)學沒有發(fa)現一例通過食(shi)物傳(chuan)遞(di)遺(yi)傳(chuan)物質整(zheng)合進入(ru)人(ren)體遺(yi)傳(chuan)物質的現象。”

　　相比于謠(yao)言，農業部科技發展中心轉基因生物(wu)安全管理處副處長劉培(pei)磊表示辟(pi)謠(yao)要(yao)艱難得(de)多，他們印了(le)宣傳冊，也(ye)組織(zhi)了(le)相應的(de)辟(pi)謠(yao)工作(zuo)，但收效甚微，“你回應了(le)公眾不一定看，這(zhe)個是關(guan)鍵。”

　　“現在的(de)網絡看點擊量(liang)，點擊量(liang)越高就在前頭，辟(pi)謠點擊量(liang)就低，有(you)些人看到就不(bu)管了。所(suo)以辟(pi)謠的(de)東西放到網上(shang)，很快就被那(nei)些點擊量(liang)高的(de)信息蓋過(guo)去(qu)了。”黃昆侖說(shuo)。

　　除了(le)關于安(an)全(quan)性的(de)(de)爭議(yi)，通過推廣轉基因獲(huo)取利益的(de)(de)說法也遭到(dao)了(le)黃昆侖的(de)(de)否認，“現(xian)在我本人(ren)，包(bao)括現(xian)在檢測中心(xin)里面(mian)的(de)(de)這些人(ren)，沒有說將來會(hui)跟轉基因的(de)(de)產品發生(sheng)利益的(de)(de)關系，我們只是做安(an)全(quan)評價。”

　　但關于利(li)益，黃昆侖有(you)自己的(de)理解，“作(zuo)為研發人(ren)員，你(ni)如果作(zuo)出重大貢獻(xian)，肯定會給你(ni)獎(jiang)(jiang)勵(li)，獲得(de)利(li)益是應(ying)當的(de)。比如研究雜交水(shui)稻技術(shu)的(de)袁(yuan)隆(long)平先生，他(ta)(ta)搞出這(zhe)么多雜交水(shui)稻，然(ran)后推動了整(zheng)個(ge)水(shui)稻產業的(de)發展，你(ni)說他(ta)(ta)該(gai)不該(gai)獲得(de)國家的(de)100萬元(yuan)的(de)獎(jiang)(jiang)勵(li)?”

　　“推(tui)(tui)進轉(zhuan)基(ji)因產業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)是(shi)我(wo)們的(de)(de)最終目標，但(dan)(dan)是(shi)我(wo)們要(yao)(yao)推(tui)(tui)進健(jian)康、可持(chi)續的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。安全了才行，不(bu)(bu)安全的(de)(de)、沒有(you)經過完整(zheng)(zheng)地(di)安全評價的(de)(de)，是(shi)要(yao)(yao)卡(ka)死在那兒的(de)(de)。”劉(liu)培(pei)磊(lei)(lei)表示安全是(shi)整(zheng)(zheng)個(ge)產業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)基(ji)礎(chu)，所(suo)以肯(ken)定要(yao)(yao)做好安全方面(mian)的(de)(de)每一步工作(zuo)，不(bu)(bu)能(neng)說只看重產業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)前景而(er)不(bu)(bu)考慮可能(neng)帶來的(de)(de)風險，這對(dui)整(zheng)(zheng)個(ge)產業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)也是(shi)不(bu)(bu)利的(de)(de)。“但(dan)(dan)是(shi)我(wo)們希望(wang)不(bu)(bu)管(guan)是(shi)支持(chi)轉(zhuan)基(ji)因還是(shi)反對(dui)轉(zhuan)基(ji)因，大家都能(neng)站在一個(ge)科學的(de)(de)角度去討論，而(er)不(bu)(bu)是(shi)借(jie)助于謠(yao)言。”劉(liu)培(pei)磊(lei)(lei)說。

　　轉基因食品安全指的是什么?

　　“我們一直在談論轉(zhuan)基因安(an)全(quan)不安(an)全(quan)的(de)問題，但實際(ji)上(shang)很多(duo)人(ren)對(dui)安(an)全(quan)的(de)概念還沒有理(li)解清楚。”劉(liu)培磊說。他認為，轉(zhuan)基因技(ji)術本身是(shi)中性的(de)，所以爭(zheng)論的(de)起點應該(gai)是(shi)轉(zhuan)基因產品的(de)安(an)全(quan)性，根據目(mu)前的(de)情況，主要是(shi)轉(zhuan)基因食品的(de)安(an)全(quan)性。

　　轉基因(yin)食(shi)品的(de)“安(an)全(quan)(quan)性”，也并(bing)不只是(shi)其字(zi)面(mian)意思(si)所能完整展現的(de)，它仍然有其特殊性。“評價轉基因(yin)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)性的(de)時(shi)候是(shi)指(zhi)相對安(an)全(quan)(quan)，而不是(shi)絕對安(an)全(quan)(quan)。”黃昆侖(lun)說。

　　一直在(zai)(zai)中(zhong)國農(nong)業大(da)學[微博]進行食(shi)品安(an)(an)全與(yu)轉(zhuan)基因食(shi)品安(an)(an)全研究的黃(huang)昆侖表示(shi)任何一種食(shi)物(wu)都不是絕對(dui)安(an)(an)全的，“就拿我們吃(chi)的豆類(lei)來說，如果做不熟(shu)的話就會含(han)有(you)毒物(wu)質。包括馬(ma)鈴薯(shu)等，都在(zai)(zai)某種程度上含(han)有(you)有(you)毒物(wu)質。”

　　在(zai)評(ping)價轉基因食品(pin)安全(quan)性時(shi)有一(yi)個原(yuan)則，比(bi)較分析原(yuan)則。它是根據1993年經(jing)濟發(fa)展(zhan)與合作組(zu)織(zhi)(OECD)所(suo)提出(chu)的(de)“實質等同”概念發(fa)展(zhan)而(er)來。這個原(yuan)則已經(jing)成為判定一(yi)個轉基因食品(pin)與其對照(zhao)食品(pin)在(zai)健康和營養(yang)特(te)征(zheng)上相似性的(de)國際公認(ren)標準。

　　比較分析原則意(yi)味著，評價(jia)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食品安全不安全時(shi)首先要拿它跟之前(qian)沒(mei)有(you)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)的(de)作物比較，比如(ru)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)大豆(dou)(4319, -26.00, -0.60%)跟非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)大豆(dou)拿來比較。“轉(zhuan)(zhuan)入或刪除這個(ge)基因(yin)，和它轉(zhuan)(zhuan)入之前(qian)的(de)農作物比較，如(ru)果沒(mei)有(you)增(zeng)加它的(de)風險，我們叫實質(zhi)等同，即實質(zhi)上是一樣安全的(de)，反之亦然(ran)。”劉培磊說。

　　上世紀90年代(dai)，杜邦先鋒公司利用生物技(ji)術手段，將巴(ba)(ba)西(xi)堅果(guo)中(zhong)的2S清蛋白基因成(cheng)功導入(ru)到大豆(dou)中(zhong)，有效提高了大豆(dou)中(zhong)的含硫氨基酸水(shui)平。但(dan)之后研發(fa)人員(yuan)在進行致敏(min)(min)性研究時(shi)發(fa)現，對巴(ba)(ba)西(xi)堅果(guo)過敏(min)(min)的人群也同樣對該轉基因大豆(dou)過敏(min)(min)，因而推斷2S清蛋白可能是致敏(min)(min)的主要成(cheng)分(fen)。隨后，這(zhe)一(yi)實(shi)驗終(zhong)止。

　　黃昆侖(lun)表示，如果在被轉基因之(zhi)前某(mou)種作(zuo)物(wu)就(jiu)存在讓食(shi)用者(zhe)過敏(min)等(deng)(deng)風險，比如花(hua)生、堅果等(deng)(deng)，就(jiu)不能作(zuo)為證(zheng)據說明轉基因之(zhi)后的作(zuo)物(wu)是不安全的，“因為這(zhe)跟(gen)我們轉過去(qu)的基因沒(mei)有關系。”而(er)實際(ji)上(shang)，像花(hua)生等(deng)(deng)目前有過敏(min)歷(li)史的作(zuo)物(wu)是沒(mei)有其(qi)相(xiang)對應(ying)的轉基因產品的。

　　“這就(jiu)涉及評價轉基因(yin)產(chan)品安(an)(an)全性的個案(an)(an)分析(xi)原(yuan)則(ze)，就(jiu)是說事情(qing)要(yao)采用個案(an)(an)分析(xi)，不能籠統地(di)說轉基因(yin)產(chan)品是安(an)(an)全還是不安(an)(an)全，你要(yao)看(kan)轉的是什(shen)(shen)么基因(yin)，要(yao)看(kan)轉到(dao)什(shen)(shen)么地(di)方。”劉培(pei)磊說。

　　然而(er)這(zhe)仍然無(wu)法打消人們的疑慮。“挺轉(zhuan)(zhuan)”者(zhe)認(ren)為目(mu)前轉(zhuan)(zhuan)基因技術以及產品(pin)遭遇的非議恰如(ru)普羅米修斯，為人間盜來火種(zhong)，卻(que)在懸崖上受難(nan);而(er)“反(fan)轉(zhuan)(zhuan)”者(zhe)則認(ren)為這(zhe)是一個外表精(jing)美，看起來不那么張牙舞爪的潘多拉盒子，一旦(dan)打開，將會是災(zai)難(nan)。

　　安全評價遵循國際慣例

　　自從農業出現以來(lai)，人(ren)類種(zhong)植的絕大多數(shu)農作物都已經(jing)不是(shi)自然(ran)演化的野(ye)生(sheng)種(zhong)，而(er)是(shi)千百(bai)年(nian)來(lai)經(jing)過(guo)(guo)有意識(shi)的人(ren)工選育(yu)，通過(guo)(guo)雜交等育(yu)種(zhong)技(ji)術(shu)將(jiang)優良性狀基因集合在(zai)一起(qi)的新品種(zhong)。就像野(ye)生(sheng)胡蘿(luo)卜并非我們現在(zai)習以為常的橙色(se)，而(er)是(shi)紫(zi)色(se)。17世紀，一些愛(ai)國(guo)(guo)的荷蘭人(ren)通過(guo)(guo)雜交將(jiang)胡蘿(luo)卜的紫(zi)色(se)改成了當(dang)時國(guo)(guo)旗的顏色(se)橙色(se)。

　　2002年，經濟合(he)(he)作與(yu)發(fa)(fa)展組(zu)織聯合(he)(he)世界衛生組(zu)織、聯合(he)(he)國[微(wei)博]糧農(nong)組(zu)織召開專(zhuan)家研討會，發(fa)(fa)出“目前上市的(de)所有(you)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品都是安全的(de)”結論。從這三個機構來看(kan)，其所發(fa)(fa)布(bu)的(de)信息(xi)具有(you)很強的(de)權威性(xing)，但仍然不能(neng)打消中國公眾對(dui)(dui)于轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品安全性(xing)的(de)疑慮。“對(dui)(dui)公眾輿論也要負責，我們中國目前對(dui)(dui)于轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)(yin)產品的(de)檢測可(ke)以說是非常嚴格(ge)的(de)。”黃昆侖說。

　　轉(zhuan)基因產品通過生物技術打破(po)了(le)物種之(zhi)間的生殖隔離屏障，這對于公眾的認知來說(shuo)未免超(chao)前，實際上(shang)這種跨物種的基因轉(zhuan)移一直存在于我們身邊。

　　“傳統育種其(qi)實(shi)也包(bao)含轉基因的(de)形(xing)式，比如雜(za)交、嫁接等技術(shu)。很多現在(zai)習以(yi)為常的(de)作物(wu)其(qi)實(shi)都是經(jing)過(guo)人工(gong)選育的(de)過(guo)程(cheng)得(de)到的(de)，只不過(guo)人們當時不知道(dao)主(zhu)導這些優良性狀的(de)東西是什么，只能(neng)通過(guo)一(yi)代(dai)代(dai)的(de)選育來(lai)得(de)到想要的(de)作物(wu)。實(shi)質上(shang)也是通過(guo)基因的(de)轉移來(lai)實(shi)現。”黃昆侖說，只不過(guo)現代(dai)生物(wu)技術(shu)讓這個過(guo)程(cheng)大(da)大(da)縮短。

　　很多人(ren)說這(zhe)(zhe)些(xie)傳統的作(zuo)物(wu)(wu)已經(jing)有上千年(nian)的安(an)(an)全(quan)食用歷史，這(zhe)(zhe)也(ye)不(bu)盡(jin)然，比如雜交(jiao)水(shui)稻，我們這(zhe)(zhe)才吃了多少(shao)年(nian)?所以，很多人(ren)認為這(zhe)(zhe)些(xie)都是大自然原生的東(dong)西，這(zhe)(zhe)個(ge)認識是不(bu)準確的。”農業部轉基因植物(wu)(wu)環(huan)境(jing)安(an)(an)全(quan)監督檢驗(yan)測(ce)試中心副主任(ren)謝家建說。

　　“要(yao)(yao)說安(an)(an)全性(xing)評(ping)(ping)(ping)價(jia)，傳(chuan)統育種方(fang)式是(shi)沒(mei)有的，最多是(shi)從營養(yang)學上去評(ping)(ping)(ping)價(jia)，至于食品(pin)安(an)(an)全性(xing)上的毒(du)理學評(ping)(ping)(ping)價(jia)、致敏性(xing)評(ping)(ping)(ping)價(jia)都是(shi)沒(mei)有的，更沒(mei)有環境安(an)(an)全評(ping)(ping)(ping)估。而轉基(ji)因的產品(pin)在安(an)(an)全評(ping)(ping)(ping)價(jia)上要(yao)(yao)做很多方(fang)面的工作。”黃昆侖(lun)說。

　　對這一點，“反(fan)轉”的(de)(de)(de)人(ren)也似乎無異議，他們所(suo)質疑的(de)(de)(de)是這么多安全(quan)性評價是否(fou)能(neng)真的(de)(de)(de)保(bao)證轉基因食品的(de)(de)(de)安全(quan)性。

　　“在(zai)觀念上，人們認為(wei)現在(zai)食用(yong)的小麥、玉米、花(hua)生(sheng)等都是大自(zi)然(ran)賜給我們的，我們當然(ran)要接受。但有(you)(you)人對花(hua)生(sheng)過敏，我們也不可能(neng)(neng)拋棄花(hua)生(sheng)。”劉培磊說(shuo)：“對于通過轉基因技術得(de)到的作物(wu)，人們會有(you)(you)本能(neng)(neng)抵觸。”

　　劉(liu)培磊(lei)認(ren)為轉基(ji)因(yin)技術確實(shi)存在風(feng)險，也(ye)讓人們產(chan)生擔憂(you)，沒有風(feng)險的(de)話國家也(ye)不會出臺一系列的(de)法規來規范轉基(ji)因(yin)技術應用(yong)。“我們要評(ping)估風(feng)險，讓風(feng)險可控。菜刀拿來切菜有用(yong);但拿刀來傷人，就要受(shou)到法律制(zhi)裁。”

　　黃昆侖說，涉及評估(gu)轉(zhuan)基因產品安(an)全(quan)(quan)性還有(you)其(qi)他兩(liang)個(ge)重要(yao)(yao)原(yuan)則(ze)(ze)——逐步(bu)評估(gu)原(yuan)則(ze)(ze)和熟悉(xi)原(yuan)則(ze)(ze)。逐步(bu)評估(gu)原(yuan)則(ze)(ze)意味著從確(que)定基因到(dao)載體(ti)再(zai)到(dao)受體(ti)，以(yi)至最(zui)終的產品生(sheng)成、培育(yu)、選(xuan)育(yu)再(zai)到(dao)推廣等都要(yao)(yao)進行相(xiang)關(guan)的安(an)全(quan)(quan)評估(gu)。“從研究(jiu)開始(shi)一(yi)(yi)直到(dao)產業(ye)化(hua)的每(mei)一(yi)(yi)步(bu)中，你要(yao)(yao)進行每(mei)一(yi)(yi)個(ge)環節(jie)(jie)都必須得到(dao)上(shang)一(yi)(yi)環節(jie)(jie)的安(an)全(quan)(quan)證明。”黃昆侖認為從逐步(bu)評估(gu)的原(yuan)則(ze)(ze)來(lai)講(jiang)，轉(zhuan)基因食品的安(an)全(quan)(quan)評估(gu)是目前(qian)食品里面是最(zui)嚴(yan)格的，沒有(you)哪一(yi)(yi)個(ge)食品需(xu)要(yao)(yao)這么(me)一(yi)(yi)個(ge)環節(jie)(jie)、一(yi)(yi)步(bu)一(yi)(yi)步(bu)來(lai)。

　　這(zhe)就(jiu)意味著從一開始選基因(yin)以及選化方法的(de)時候就(jiu)應該(gai)考(kao)慮到，如(ru)果(guo)這(zhe)個基因(yin)本身(shen)具有毒性或過敏性，這(zhe)個基因(yin)就(jiu)不應該(gai)在選擇(ze)的(de)范圍以內。挑選了合適的(de)基因(yin)之后再進(jin)入小規(gui)模的(de)試驗，如(ru)果(guo)沒(mei)問題就(jiu)逐步(bu)地擴大規(gui)模。

　　熟悉原則(ze)是指了解某一轉基因(yin)(yin)(yin)植(zhi)物的(de)(de)目標性狀、生物學(xue)、生態(tai)學(xue)和釋(shi)放環境(jing)等背景信息，對與之相類似(si)的(de)(de)轉基因(yin)(yin)(yin)生物就(jiu)具有安全(quan)性評價的(de)(de)經驗。比如要將一個基因(yin)(yin)(yin)轉入(ru)玉米中去(qu)，而在(zai)之前相同(tong)的(de)(de)基因(yin)(yin)(yin)已經被(bei)轉入(ru)到(dao)棉花(hua)(12810, -85.00, -0.66%)中去(qu)過，那么在(zai)此(ci)進行(xing)評估(gu)的(de)(de)時候(hou)，就(jiu)可以根據之前的(de)(de)經驗減(jian)少相對的(de)(de)工作。

　　國(guo)(guo)際食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)準(zhun)主要由世(shi)界(jie)糧農組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)與世(shi)界(jie)衛(wei)生組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)共同成立的(de)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)典委員(yuan)會(CAC)組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)制定。其所指定的(de)制品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)被世(shi)界(jie)貿易組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)[微博]規定為(wei)國(guo)(guo)際貿易爭端裁決的(de)依(yi)據。CAC于2003年起先后通過了4個(ge)有關轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)生物食(shi)(shi)用(yong)安全評(ping)(ping)價(jia)的(de)標(biao)準(zhun)。依(yi)據國(guo)(guo)際標(biao)準(zhun)，目(mu)前對于轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)生物的(de)食(shi)(shi)用(yong)安全評(ping)(ping)價(jia)主要從營養(yang)學評(ping)(ping)價(jia)、新表達物質毒理學評(ping)(ping)價(jia)、致敏性評(ping)(ping)價(jia)等(deng)方面(mian)進行評(ping)(ping)估。在(zai)美國(guo)(guo)，負責轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全評(ping)(ping)價(jia)的(de)是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)局，中(zhong)國(guo)(guo)則是農業部。

　　“我們國(guo)家(jia)對轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因食品的安(an)全評價在按照CAC標準執行(xing)(xing)的同時，也(ye)會遵循我國(guo)《農業轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因生物安(an)全管理(li)條例》及配套的《農業轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因生物安(an)全管理(li)評價管理(li)辦(ban)法》來進行(xing)(xing)。”黃昆侖說(shuo)。

　　轉基因食品安全檢測須客觀中立

　　在拋出“轉基因食(shi)品安(an)不安(an)全(quan)不是隔壁王大(da)媽說了算”這一論調之后(hou)，寇建平列舉了幾個(ge)機構(gou)。在中國(guo)轉基因生物安(an)全(quan)評(ping)估(gu)體系中，這些機構(gou)被主(zhu)管部(bu)門確定為權威機構(gou)。

　　由農業、科技、衛生(sheng)、商務(wu)、環保、檢驗檢疫等(deng)12個部(bu)門組成的(de)部(bu)際(ji)聯席會議，在整個轉基(ji)因生(sheng)物安(an)全評價的(de)體(ti)系(xi)中擔任重大(da)問題協調工作。作為牽頭單位，農業部(bu)成立了農業轉基(ji)因生(sheng)物安(an)全管理辦公(gong)室(shi)。

　　而技(ji)術支撐體(ti)系則由以國家農業轉基因生(sheng)物(wu)安全(quan)(quan)委員會(hui)(hui)(hui)(簡(jian)稱安委會(hui)(hui)(hui))為代(dai)表(biao)(biao)的(de)安全(quan)(quan)評(ping)價體(ti)系、全(quan)(quan)國農業轉基因生(sheng)物(wu)安全(quan)(quan)管理標準(zhun)化技(ji)術委員會(hui)(hui)(hui)(簡(jian)稱標委會(hui)(hui)(hui))為代(dai)表(biao)(biao)的(de)標準(zhun)體(ti)系、40個通過認證獲得檢測(ce)資質的(de)機構(gou)為代(dai)表(biao)(biao)的(de)檢測(ce)體(ti)系來(lai)構(gou)建。

　　這其中(zhong)處(chu)在輿論漩(xuan)渦中(zhong)心的就是安(an)(an)委(wei)會。根據《農業轉(zhuan)基(ji)(ji)因生物安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理條例》第九條的規定，設立國家(jia)農業轉(zhuan)基(ji)(ji)因生物安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)委(wei)員會，負責農業轉(zhuan)基(ji)(ji)因生物的安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)評價工作。農業轉(zhuan)基(ji)(ji)因生物安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)委(wei)員會由從事農業轉(zhuan)基(ji)(ji)因生物研究、生產、加工、檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)、衛生、環(huan)境保護等方面的專家(jia)組成(cheng)，每(mei)屆(jie)任期三年(nian)。

　　很(hen)多“反轉”人士(shi)認為安(an)委會成員是來(lai)自各個(ge)機構的兼職人員，無法擔負相關責任(ren)。黃(huang)(huang)昆(kun)侖說：“我們(men)雖然不是全職，但我們(men)仍要承擔法律責任(ren)，不可(ke)以為所(suo)欲(yu)為。”“安(an)委會要對風險進行(xing)評(ping)估。如(ru)果在研究期(qi)間發現它有風險，我們(men)就(jiu)不會讓它再進行(xing)下去(qu)。”黃(huang)(huang)昆(kun)侖說。

　　標委會是由(you)國家標準(zhun)化管理(li)技術委員(yuan)會依法(fa)批準(zhun)成(cheng)立，主要負責轉(zhuan)基因(yin)植物(wu)、動物(wu)、微生(sheng)物(wu)及其產(chan)品的研究、試驗、生(sheng)產(chan)、加工(gong)、經營等與安(an)全(quan)管理(li)方(fang)面相關的國家標準(zhun)修訂工(gong)作，目前已編制完(wan)成(cheng)《農(nong)業轉(zhuan)基因(yin)生(sheng)物(wu)安(an)全(quan)管理(li)標準(zhun)化體系(xi)規劃》。而這些(xie)標準(zhun)制定的過程也(ye)是個嚴肅的過程，不能隨意制定。標準(zhun)由(you)制標單位做最基礎的文字、方(fang)法(fa)方(fang)面標準(zhun)時(shi)，要通過征求(qiu)業內至(zhi)少20名專家以上的評議。

　　標(biao)準(zhun)頒布(bu)以后，檢測(ce)機(ji)構就要依照這個標(biao)準(zhun)，來進行檢測(ce)評估，每(mei)一(yi)步(bu)(bu)都是(shi)扣在(zai)一(yi)起的(de)(de)，檢測(ce)機(ji)構的(de)(de)每(mei)一(yi)步(bu)(bu)都有相關的(de)(de)法律支(zhi)撐。”

　　目(mu)前通過(guo)認證的(de)40家檢測機(ji)構主要(yao)承擔為農(nong)業轉基(ji)因生(sheng)物安全管(guan)理和評價提供(gong)技術服(fu)務(wu)，承擔農(nong)業部或者個人(ren)委托的(de)農(nong)業轉基(ji)因生(sheng)物定(ding)性定(ding)量檢驗、鑒定(ding)，而且出具檢測報(bao)告(gao)。

　　黃昆侖(lun)的另(ling)外(wai)一(yi)個身(shen)份是(shi)(shi)農業(ye)部轉基因生物食用(yong)安全監督檢(jian)驗(yan)測(ce)試中心常務副主任。他(ta)表示作為(wei)一(yi)個檢(jian)測(ce)機構，是(shi)(shi)站(zhan)在(zai)一(yi)個客觀公正(zheng)的立場上的。

　　“造(zao)假(jia)是(shi)(shi)要承擔法律責任的(de)(de)。另(ling)外造(zao)假(jia)以(yi)后對檢測機構的(de)(de)懲(cheng)罰(fa)也是(shi)(shi)很嚴厲的(de)(de)，出(chu)現造(zao)假(jia)的(de)(de)情況肯定是(shi)(shi)要取消(xiao)你(ni)的(de)(de)資(zi)質。”黃(huang)昆(kun)侖說。

　　對于構建中國評價(jia)轉(zhuan)基因產品(pin)安全性的(de)(de)(de)(de)這三(san)個(ge)體(ti)系，黃(huang)昆侖表(biao)示環環相扣的(de)(de)(de)(de)每一步(bu)都要承擔(dan)相應的(de)(de)(de)(de)法律(lv)責任(ren)。據黃(huang)昆侖介紹，在經過(guo)前期的(de)(de)(de)(de)評估推(tui)斷之后，還要對得到(dao)的(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)基因產品(pin)用實驗的(de)(de)(de)(de)方式去檢測產品(pin)的(de)(de)(de)(de)安全性。在CAC的(de)(de)(de)(de)框架下，國家制(zhi)定了(le)轉(zhuan)基因植(zhi)物的(de)(de)(de)(de)安全評價(jia)指南。“只有(you)在這個(ge)指南的(de)(de)(de)(de)前提下，大家去做出來的(de)(de)(de)(de)安全性，才能(neng)在一個(ge)共同的(de)(de)(de)(de)基礎上。”

　　“我們(men)國家(jia)權威機構(gou)的整個運作過程，向公眾說(shuo)清楚。如果大(da)家(jia)不認可權威機構(gou)，那誰說(shuo)了(le)算(suan)?那就是隔壁王(wang)大(da)媽(ma)說(shuo)了(le)算(suan)。”劉培磊笑(xiao)言。

（原標題 農業部專家:轉基因安全(quan)性不是(shi)隔(ge)壁王大媽說了算(suan)）