新年前最后一天，國家衛計委發布(bu)了(le)(le)包裝飲(yin)(yin)用水新國標，讓名(ming)目(mu)繁多(duo)的(de)飲(yin)(yin)用水有了(le)(le)統(tong)一監管標準。

　　2014年12月31日出臺的《食品(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)包裝飲(yin)用(yong)水(shui)》(GB19298-2014)(下稱(cheng)新國標(biao))明確(que)規定：本標(biao)準(zhun)代替GB19298-2003《瓶(桶(tong))裝飲(yin)用(yong)水(shui)衛生標(biao)準(zhun)》、GB17323-1998《瓶裝飲(yin)用(yong)純凈水(shui)》等標(biao)準(zhun)，從而實現標(biao)準(zhun)的大(da)統一。

　　新國標將(jiang)適用于除礦泉水(shui)(shui)外(wai)的直接飲用的包裝飲用水(shui)(shui)，從(cong)而將(jiang)目前市場上純凈水(shui)(shui)、蒸餾水(shui)(shui)、天(tian)然水(shui)(shui)、山(shan)泉水(shui)(shui)等不同水(shui)(shui)品類納(na)入統一的監管標準(zhun)。

　　一飲料行業人士告訴21世紀經濟報道記者(zhe)，新國標(biao)將(jiang)產品標(biao)準與(yu)衛(wei)生標(biao)準統一起來，可(ke)操作(zuo)性強，更符(fu)合(he)實際，針對不同(tong)的水(shui)品類有(you)不同(tong)的理(li)化指標(biao)要求，有(you)利(li)于企業接受和認(ren)可(ke)。

　　最重要的是，新(xin)國(guo)標取消了“礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)”這一(yi)名稱;也要求(qiu)“不得(de)以(yi)水(shui)以(yi)外的一(yi)種(zhong)(zhong)或若(ruo)干種(zhong)(zhong)成分來命名包裝飲用(yong)水(shui)”。受此影(ying)響較(jiao)大的為可口可樂冰露礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)、康師傅(fu)礦(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)、娃哈哈富氧水(shui)等。

　　1月5日，可口可樂中國公(gong)(gong)共(gong)事務總監(jian)趙彥紅告訴(su)21世(shi)紀經濟報道記者，公(gong)(gong)司知(zhi)道了(le)這個情況，還在研究(jiu)中。娃哈哈集團(tuan)品牌總監(jian)任威風表示，新國標有影響，公(gong)(gong)司也(ye)在研究(jiu)中，等(deng)具體細則出來后，會按國家標準來做(zuo)。

　　康師傅(fu)方面表示，康師傅(fu)礦物質水符合國(guo)家(jia)標準，對(dui)于新國(guo)標早就(jiu)有(you)應對(dui)，對(dui)康師傅(fu)影響不大。

　　盡管可口可樂(le)、娃哈(ha)哈(ha)、康師傅等巨頭遭(zao)遇沖擊，但(dan)是新(xin)國(guo)標設定了過渡期，標準將于2016年1月(yue)1日實施(shi)。

　　統一監管標準

　　新(xin)國標對包裝飲用(yong)水進行歸(gui)類，劃分為飲用(yong)純凈水和(he)其他飲用(yong)水兩(liang)類。

　　目前(qian)市場上(shang)純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)、蒸餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)、天然水(shui)(shui)(shui)(shui)、礦(kuang)物質(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、富(fu)氧水(shui)(shui)(shui)(shui)、離子(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)等名目繁多(duo)，這一次，不同水(shui)(shui)(shui)(shui)種的標準都(dou)實現(xian)了統一。中(zhong)國(guo)民族衛生(sheng)協(xie)會健康飲水(shui)(shui)(shui)(shui)專(zhuan)業委員(yuan)會秘(mi)書長馬錦亞告訴(su)21世(shi)紀經濟報道記(ji)者(zhe)，新國(guo)標將礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)之外的包(bao)裝飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)都(dou)統一歸(gui)為兩類，不是純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)就歸(gui)結為其他類飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)，例如礦(kuang)物質(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、富(fu)氧水(shui)(shui)(shui)(shui)等。

　　包裝飲用水(shui)(shui)新國標對水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)原料進行了(le)限定，要求(qiu)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)一(yi)是來(lai)(lai)自(zi)公(gong)共供水(shui)(shui)系(xi)統的(de)(de)(de)水(shui)(shui)為(wei)生產用源(yuan)(yuan)水(shui)(shui)，其水(shui)(shui)質應符(fu)合(he)GB5749的(de)(de)(de)規(gui)定;二是來(lai)(lai)自(zi)非(fei)公(gong)共供水(shui)(shui)系(xi)統的(de)(de)(de)地表(biao)水(shui)(shui)或地下(xia)水(shui)(shui)為(wei)生產用源(yuan)(yuan)水(shui)(shui)，其水(shui)(shui)質應符(fu)合(he)GB5749對生活飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)衛生要求(qiu)。源(yuan)(yuan)水(shui)(shui)經處理后，食品(pin)加工(gong)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質應符(fu)合(he)G5749的(de)(de)(de)規(gui)定。

　　相對于2014年3月初公(gong)布的(de)《食(shi)品安全(quan)國家標(biao)準包裝飲(yin)用水》征(zheng)求意見稿，衛(wei)計(ji)委發布的(de)定(ding)稿新國標(biao)對于包裝飲(yin)用水的(de)分類進行了簡化。

　　在征求意見稿中(zhong)，將包(bao)裝飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)分為飲用(yong)(yong)純(chun)凈水(shui)(shui)(shui)、自(zi)然(ran)來(lai)(lai)源飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)、其他(ta)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)等三(san)類(lei)。自(zi)然(ran)來(lai)(lai)源飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)目前(qian)主要包(bao)括標稱為山泉(quan)水(shui)(shui)(shui)、天然(ran)水(shui)(shui)(shui)等非礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)類(lei)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)。

 　　在正式的新國標中(zhong)，自然來源飲用水分類被取消，被劃歸到其他飲用水范疇(chou)內(nei)。

 　　馬錦(jin)亞表(biao)示，以來自非公共(gong)供水(shui)系統(tong)的地(di)表(biao)水(shui)或地(di)下(xia)水(shui)為生(sheng)(sheng)產用源水(shui)，首先(xian)其水(shui)質(zhi)(zhi)應(ying)符(fu)合GB5749對(dui)生(sheng)(sheng)活飲(yin)用水(shui)水(shui)源的衛生(sheng)(sheng)要(yao)求(qiu)，其次經過加(jia)工(gong)后的生(sheng)(sheng)產用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)應(ying)符(fu)合飲(yin)用水(shui)衛生(sheng)(sheng)標準(zhun)。

　　一(yi)飲料行業人(ren)士表(biao)示，現(xian)在新國標(biao)(biao)(biao)將生(sheng)產標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)都統一(yi)起來，各種(zhong)水種(zhong)都納入(ru)進來，企業都有了(le)遵(zun)守(shou)的法律和根據，不像以前只有衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，沒有生(sheng)產標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，企業為(wei)了(le)利(li)益，選擇(ze)(ze)則性的選擇(ze)(ze)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，現(xian)在漏洞都堵住了(le)。

　　除(chu)此之(zhi)外，新(xin)國標在(zai)技術標準(zhun)上對以(yi)往的標準(zhun)進行了修正和更改。

　　在理化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)上，新增四氯化碳、溴(xiu)酸(suan)鹽、氰化物、陰(yin)離子合成(cheng)洗(xi)滌劑等限(xian)量指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)。特別對(dui)于溴(xiu)酸(suan)鹽指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)，更是作為(wei)包(bao)裝飲用(yong)水通用(yong)限(xian)量指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)，而之(zhi)前，不管對(dui)礦泉(quan)水還是各類(lei)包(bao)裝飲用(yong)水，國(guo)內都沒(mei)有對(dui)溴(xiu)酸(suan)鹽有明(ming)確的限(xian)定。

　　礦物質水、富氧水等受沖擊

　　盡管新國標(biao)中未公布取(qu)消“礦物質(zhi)水(shui)(shui)(shui)”這一水(shui)(shui)(shui)種(zhong)，但(dan)是從企業和行業了解到，取(qu)消已成定局;離子水(shui)(shui)(shui)、富氧水(shui)(shui)(shui)也不(bu)能再叫該(gai)名字。受(shou)此影響較大的(de)包括可口可樂冰露、康師傅優悅等礦物質(zhi)水(shui)(shui)(shui)，娃哈(ha)哈(ha)富氧水(shui)(shui)(shui)等大企業。

　　馬錦亞(ya)表示，礦(kuang)物質水以后不能(neng)叫(jiao)這(zhe)個名稱(cheng)了，但是(shi)可以生產這(zhe)一類產品，因為添(tian)加了食品添(tian)加劑，可以叫(jiao)飲用水等名字。

　　新國(guo)標征求意見稿就明確提出：對于僅在純凈水中添(tian)加食(shi)品(pin)添(tian)加劑的(de)飲(yin)用水，考(kao)慮到“礦(kuang)物質(zhi)水”名(ming)稱易使消費者(zhe)誤(wu)認為該產品(pin)具有補(bu)充礦(kuang)物質(zhi)的(de)營養功能，引起消費者(zhe)的(de)誤(wu)解。因此，本標準發布實施后(hou)，不得(de)再(zai)使用“飲(yin)用礦(kuang)物質(zhi)水”名(ming)稱。

　　包裝飲用(yong)水中添(tian)(tian)加(jia)食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑時，新(xin)國(guo)標(biao)要求(qiu)應(ying)在產品(pin)名稱的鄰近位(wei)置標(biao)示(shi)“添(tian)(tian)加(jia)食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑用(yong)于(yu)調(diao)節口味”等類似字樣。

　　一企業人士(shi)表示，“礦(kuang)物質水(shui)不會(hui)在標簽(qian)上標示了，相應的(de)包(bao)裝(zhuang)將會(hui)作(zuo)調整，但是礦(kuang)物質水(shui)的(de)水(shui)是符合國家標準沒有問題的(de)。”

　　據了(le)解(jie)，康師(shi)傅礦(kuang)物質水、可(ke)口可(ke)樂冰露都(dou)是二者非常重要的(de)(de)瓶裝水產(chan)品，在市場上的(de)(de)份額較大(da)。而娃哈(ha)哈(ha)富(fu)氧水也是娃哈(ha)哈(ha)集團著力打(da)造的(de)(de)一(yi)款產(chan)品，并通(tong)過大(da)量廣告推廣。