元(yuan)(yuan)宵節(jie)是(shi)中華民族的傳統節(jie)日，自(zi)古就有賞(shang)花燈(deng)、吃美食(shi)的習俗。一(yi)定有許(xu)多人還在擔(dan)心(xin)元(yuan)(yuan)宵節(jie)食(shi)品中會(hui)不(bu)會(hui)有重金屬呢？這有什么難的呢？花上(shang)半個小時(shi)，用TOPEX微(wei)波(bo)消解儀檢測一(yi)下，不(bu)就放心(xin)了嗎？還是(shi)讓我(wo)們來(lai)欣賞(shang)一(yi)下全國各地(di)的元(yuan)(yuan)宵節(jie)美食(shi)吧！

1、面燈

面燈也(ye)叫油(you)面盞(zhan)(zhan)，是用面粉做(zuo)的(de)(de)燈盞(zhan)(zhan)，形式多種多樣，有(you)的(de)(de)做(zuo)燈盞(zhan)(zhan)十(shi)(shi)二斗（閏年(nian)十(shi)(shi)三只），盞(zhan)(zhan)內放食油(you)點燃，或將面燈放鍋中蒸(zheng)，視(shi)燈盞(zhan)(zhan)滅后盞(zhan)(zhan)內余油(you)的(de)(de)多寡(gua)或蒸(zheng)熟后盞(zhan)(zhan)中留水(shui)的(de)(de)多少以(yi)卜來年(nian)十(shi)(shi)二個月(yue)份的(de)(de)水(shui)、旱情(qing)況。面燈在正月(yue)十(shi)(shi)六落燈之(zhi)日煮或蒸(zheng)而食之(zhi)。

2、糟羹

浙江臺州一帶每年正月十(shi)四看過花燈之后食糟羹(geng)，用(yong)肉絲(si)(si)、冬(dong)筍(sun)絲(si)(si)、香菇、木耳、鮮蜻(qing)、豆干(gan)、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再(zai)加入(ru)少(shao)許來米粉，煮成帶咸味的(de)糊狀食品。正月十(shi)五喝的(de)糟羹(geng)為甜(tian)的(de)，用(yong)番薯(shu)粉或藕粉配(pei)上蓮子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

3、元宵

元(yuan)(yuan)(yuan)宵節吃(chi)元(yuan)(yuan)(yuan)宵的習俗(su)大約形成于宋代。民俗(su)專(zhuan)家(jia)表(biao)示，元(yuan)(yuan)(yuan)宵一(yi)(yi)(yi)開始(shi)多(duo)被稱為“湯圓(yuan)(yuan)”，因為它開鍋之后漂在(zai)水上(shang)，煞是(shi)(shi)好看，讓人聯想到一(yi)(yi)(yi)輪明月(yue)掛(gua)在(zai)云空(kong)。天(tian)上(shang)明月(yue)，碗(wan)里湯圓(yuan)(yuan)，家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)團(tuan)團(tuan)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)，象征著團(tuan)圓(yuan)(yuan)吉利。因此，吃(chi)元(yuan)(yuan)(yuan)宵表(biao)達的是(shi)(shi)人們喜(xi)愛闔家(jia)團(tuan)圓(yuan)(yuan)的美意。調(diao)查同時也顯示中國(guo)人對傳統節日的傳承和(he)熱(re)愛，也是(shi)(shi)對中國(guo)文化的一(yi)(yi)(yi)種熱(re)愛。吃(chi)元(yuan)(yuan)(yuan)宵要(yao)吃(chi)出不一(yi)(yi)(yi)樣的味(wei)道。

4、面條

面條為元宵(xiao)(xiao)燈節落(luo)燈這(zhe)(zhe)天晚(wan)餐的(de)食(shi)品(pin)。古有“上燈元宵(xiao)(xiao)，落(luo)燈面，吃了以后(hou)望(wang)明年”民諺。這(zhe)(zhe)一(yi)食(shi)俗多流行(xing)于長江(jiang)以北地區。《儀(yi)徽歲時記》載：“（正月）十八落(luo)燈，人家啖面，俗謂"上燈圓子落(luo)燈面"，各(ge)家自(zi)為宴志慶(qing)。”落(luo)燈時吃面條寓意喜(xi)慶(qing)綿綿不斷之意。

5、時湯

湖(hu)南(nan)省常德(de)上元各(ge)家以(yi)椒(jiao)為湯，加入韭菜(cai)儆果諸物款待客人(ren)，稱為「時湯」。新田(tian)縣游完(wan)龍燈后，將(jiang)龍燈付之(zhi)一炬(ju)，稱為「送災(zai)」。

6、餃子

餃子(zi)是(shi)一種歷史(shi)悠久的民間吃食(shi)，深受老百姓的歡迎，民間有“好(hao)吃不過(guo)餃子(zi)”的俗語。每(mei)逢新春佳節，餃子(zi)更成為一種應時不可缺少的佳期(qi)肴(yao)。餃子(zi)形如元寶(bao)。人(ren)們在春節吃餃子(zi)取“招財進寶(bao)”之音(yin)，二(er)是(shi)餃子(zi)有餡，便(bian)于人(ren)們把各(ge)種吉(ji)祥的東西包到(dao)餡里，以寄托(tuo)人(ren)們對新的一年的祈望。

7、油錘

據宋(song)代(dai)的(de)《太平廣記(ji)》記(ji)載：油(you)(you)熱(re)后從銀盒中取出錘子(zi)餡。用物在和好的(de)軟面中團之。將團得錘子(zi)放(fang)到鍋中煮(zhu)熟。用銀策撈出，放(fang)到新打的(de)井水(shui)中浸透。再將油(you)(you)錘子(zi)投入油(you)(you)鍋中，炸三五沸取出。吃起(qi)來“其味(wei)脆美，不可言狀(zhuang)”。原來唐(tang)宋(song)時的(de)油(you)(you)錘就是后世(shi)所言的(de)炸元宵。油(you)(you)錘經過一千(qian)多年的(de)發展，其制法與品種已頗(po)具地(di)方特色，僅廣東(dong)一省，便有番屬的(de)“通心煎(jian)堆(dui)(dui)”、東(dong)莞(guan)的(de)“碌(liu)堆(dui)(dui)”、九(jiu)江(jiang)的(de)“煎(jian)堆(dui)(dui)”等等，真可謂唐(tang)宋(song)食風今(jin)猶在。

8、粘糕

粘(zhan)糕又名年(nian)糕。元(yuan)宵節除(chu)元(yuan)宵、面條(tiao)外，還有吃粘(zhan)糕的。唐(tang)代名醫孫(sun)思邈的《備(bei)急(ji)千金(jin)要(yao)方·食治》載牶“自梁米，昧(mei)甘、微(wei)寒、無毒(du)、除(chu)熱、益氣。”唐(tang)代之后，元(yuan)代也(ye)有元(yuan)宵節食糕的記載。

（摘(zhai)自：網絡）

屹堯科技簡介

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