據悉(xi)，“2015年(nian)國際食(shi)(shi)品安全大(da)會”將于4月22～23日在北京舉辦，本次(ci)大(da)會直面我國食(shi)(shi)品安全的三(san)大(da)熱點、難(nan)點問題(ti)——微(wei)生物污染、原料溯源、食(shi)(shi)品摻假。

　　據悉，自2010年(nian)起(qi)，中(zhong)國食(shi)品科(ke)學(xue)技術學(xue)會(hui)(hui)與國際(ji)食(shi)品科(ke)技聯(lian)盟(IUFoST)、國家食(shi)品安(an)(an)全(quan)風險評(ping)估中(zhong)心(xin)連(lian)續5年(nian)在京舉辦“國際(ji)食(shi)品安(an)(an)全(quan)大(da)會(hui)(hui)”。大(da)會(hui)(hui)致力于為(wei)中(zhong)國的(de)食(shi)品安(an)(an)全(quan)管理(li)工作提(ti)供借鑒、交流，國內(nei)外專(zhuan)家智慧及(ji)優(you)秀(xiu)企(qi)(qi)業的(de)管理(li)經驗，為(wei)我國政府(fu)監管、行(xing)業發展提(ti)供技術支持和助力。國內(nei)外優(you)秀(xiu)企(qi)(qi)業的(de)積極參會(hui)(hui)，更強化了企(qi)(qi)業作為(wei)食(shi)品安(an)(an)全(quan)第一責任(ren)人的(de)擔當意識。

　　“國際巨星”云集聚焦食品安全

　　據(ju)悉，此次大會已邀請諸多(duo)國(guo)際(ji)權威機構的(de)知名專家來(lai)華，分享國(guo)外有(you)效應對食(shi)品(pin)安全的(de)管理(li)經驗與治理(li)措施，共同探討中國(guo)食(shi)品(pin)安全的(de)現實情況及(ji)所面臨的(de)挑戰。

　　美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)原國(guo)(guo)(guo)務卿賴斯與希拉里(li)·克林(lin)頓的(de)(de)(de)科(ke)技顧問、美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)科(ke)學(xue)(xue)促進會主席(2012)尼(ni)娜(na)·費(fei)德羅(luo)夫(fu)(Nina V. Fedoroff)女(nv)士將受邀出席并(bing)作(zuo)大(da)(da)會報告(gao)，尼(ni)娜(na)·費(fei)德羅(luo)夫(fu)女(nv)士是賓夕法尼(ni)亞州立大(da)(da)學(xue)(xue)哈克生(sheng)命(ming)科(ke)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)所“伊凡·普尤”教授以及金·阿布(bu)杜拉科(ke)技大(da)(da)學(xue)(xue)(KAUST)杰出訪問教授。作(zuo)為一(yi)名(ming)(ming)植物基因專家，她于2006年獲得美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家科(ke)學(xue)(xue)獎章(zhang)(美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)最高科(ke)學(xue)(xue)獎，由美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)總統頒發，每(mei)(mei)年一(yi)次，獲獎者每(mei)(mei)次不超過20名(ming)(ming))。 來(lai)(lai)自美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)農(nong)業部(bu)經濟(ji)研(yan)究(jiu)中(zhong)心的(de)(de)(de)弗雷(lei)德·蓋爾(Fred Gale)博士將在此次大(da)(da)會上(shang)就食品安全帶(dai)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)經濟(ji)損失作(zuo)大(da)(da)會報告(gao)。

　　與此同(tong)時，美國(guo)(guo)農(nong)業部(bu)原副部(bu)長、IUFoST食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)專家(jia)(jia)委員會共(gong)同(tong)主(zhu)(zhu)席任筑山(shan)(shan)博(bo)(bo)(bo)士(shi)，歐(ou)洲食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)局前主(zhu)(zhu)席、愛爾蘭都柏林(lin)大學公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)學教授(shou)、IUFoST國(guo)(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)專家(jia)(jia)委員會共(gong)同(tong)主(zhu)(zhu)席帕特里克(ke)·沃爾(Patrick Wall)，國(guo)(guo)際(ji)微生(sheng)物標準委員會(ICMSF)主(zhu)(zhu)席馬(ma)丁(ding)·科(ke)爾(Martin Cole)，美國(guo)(guo)農(nong)業部(bu)農(nong)業納米(mi)技(ji)術國(guo)(guo)家(jia)(jia)項目專家(jia)(jia)陳(chen)宏達博(bo)(bo)(bo)士(shi)，美國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)科(ke)技(ji)學會(IFT)副主(zhu)(zhu)席、全(quan)球食(shi)品(pin)(pin)可追(zhui)溯中(zhong)心(xin)(GFTC)主(zhu)(zhu)任威(wei)爾·費舍爾(Will·;Fisher)博(bo)(bo)(bo)士(shi)，日(ri)本京(jing)都大學新山(shan)(shan)陽子教授(shou)等(deng)諸多國(guo)(guo)外權威(wei)專家(jia)(jia)將(jiang)受邀出席并作報告，與中(zhong)國(guo)(guo)科(ke)學家(jia)(jia)一(yi)道，直面中(zhong)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)深層次問題(ti)，共(gong)同(tong)探討符合中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)情(qing)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)治理(li)理(li)念，為中(zhong)國(guo)(guo)政(zheng)府(fu)建言獻策。

　　瞄準難點為食品安全“對癥下藥”

　　據了解(jie)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)可追溯體系建設(she)、新(xin)修(xiu)訂(ding)的(de)(de)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法》與(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標準解(jie)讀，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風險監測與(yu)預警(jing)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)摻假與(yu)鑒別(bie)、微(wei)生物污染(ran)與(yu)快速(su)檢測技(ji)術等將(jiang)成為(wei)2015年科(ke)技(ji)界(jie)與(yu)產業界(jie)共同關注的(de)(de)熱點及難點。鑒于此(ci)，本次(ci)國(guo)際食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)大(da)會上將(jiang)通過設(she)置大(da)會報告、專題(ti)研討以及培訓班的(de)(de)方式瞄準熱點，回應難點，為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)“對癥下(xia)藥”。

　　從全(quan)球范圍來(lai)看，食(shi)品安(an)全(quan)可追溯(su)(su)(su)體系(xi)建(jian)(jian)設日益成為(wei)科技(ji)界與(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)界關(guan)注(zhu)的(de)焦點，在保障(zhang)產(chan)(chan)品質量安(an)全(quan)的(de)諸多措施(shi)中(zhong)(zhong)，構(gou)建(jian)(jian)全(quan)產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈的(de)食(shi)品安(an)全(quan)可追溯(su)(su)(su)體系(xi)，成為(wei)政(zheng)府監管，企業(ye)(ye)自律，消費者信賴的(de)重要手段，如何正確構(gou)建(jian)(jian)并應用食(shi)品安(an)全(quan)可追溯(su)(su)(su)體系(xi)保障(zhang)食(shi)品安(an)全(quan)亟待食(shi)品科技(ji)與(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)界的(de)正確引導(dao)。此次大(da)會(hui)將邀請國(guo)際食(shi)品科技(ji)聯盟、全(quan)球食(shi)品可追溯(su)(su)(su)中(zhong)(zhong)心(xin)、歐(ou)洲(zhou)可追溯(su)(su)(su)研究中(zhong)(zhong)心(xin)的(de)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)家以及(ji)國(guo)內相關(guan)領域的(de)權威專(zhuan)(zhuan)(zhuan)家共同舉辦食(shi)品安(an)全(quan)可追溯(su)(su)(su)體系(xi)培訓班及(ji)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)題研討(tao)會(hui)議(yi)。

　　對于(yu)新修訂的(de)《食品(pin)安(an)全法》與(yu)食品(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun)體系(xi)構建，本次大會(hui)將邀請來自國家(jia)相關(guan)部門的(de)專(zhuan)家(jia)解讀新法并介(jie)紹標準(zhun)(zhun)體系(xi)構建的(de)有關(guan)情況(kuang)。

　　當前，我國食品安(an)全(quan)(quan)的重(zhong)點監(jian)(jian)管工作已從監(jian)(jian)督抽查、產品質量安(an)全(quan)(quan)管控前移至風(feng)險監(jian)(jian)測與風(feng)險預(yu)警，每年國家食品監(jian)(jian)管部門均(jun)會就各領域可能存在的風(feng)險問題(ti)進行(xing)監(jian)(jian)測并發布(bu)預(yu)警信(xin)息，如何借力食品安(an)全(quan)(quan)風(feng)險監(jian)(jian)測與預(yu)警信(xin)息，通過與標準有效(xiao)對接，完(wan)善行(xing)業自(zi)我監(jian)(jian)管程序(xu)，提高保障食品安(an)全(quan)(quan)的水(shui)平與能力，成為新形勢下亟(ji)待(dai)關注(zhu)和(he)加強的重(zhong)中之重(zhong)。

　　微(wei)生(sheng)物引起(qi)的(de)(de)食(shi)(shi)源性疾病依然是食(shi)(shi)品安(an)全應(ying)重點(dian)關注(zhu)的(de)(de)領(ling)域，與(yu)此同時(shi)，隨著諸(zhu)如(ru)“馬肉風波”、“狐貍肉風波”、“蜂蜜添加甜(tian)蜜素(su)”等問題(ti)的(de)(de)頻繁(fan)曝光(guang)，食(shi)(shi)品摻假也成為今(jin)后應(ying)高度關注(zhu)的(de)(de)食(shi)(shi)品安(an)全問題(ti)。如(ru)何有(you)效(xiao)應(ying)對微(wei)生(sheng)物污染、食(shi)(shi)品摻假，提供科學、高效(xiao)、便(bian)捷的(de)(de)檢測新(xin)技術已迫在眉睫，也將成為本(ben)次(ci)大會重點(dian)討論的(de)(de)問題(ti)之一。