食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)類(lei)謠言(yan)是如何被制造出來的(de)?食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全事件(jian)有哪些(xie)特征?昨日(ri)，中山大(da)學大(da)數據傳(chuan)(chuan)播(bo)實驗室(shi)發(fa)布《中國(guo)網民食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全認知研究報告2015》。記(ji)者(zhe)獲(huo)悉，6~8月(yue)是食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全事件(jian)高(gao)發(fa)期，工業食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)類(lei)事件(jian)占(zhan)比(bi)大(da)。而食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)類(lei)謠言(yan)易傳(chuan)(chuan)播(bo)的(de)手段包括渲染食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)惡劣的(de)生產環境和原料骯臟(zang)，夸大(da)某些(xie)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)保健(jian)養生效果，在標(biao)題打上(shang)“死亡”、“疾病”等(deng)致命(ming)關鍵詞進行(xing)恐(kong)懼傳(chuan)(chuan)播(bo)等(deng)。

　　該實驗(yan)室以2012~2014年中國網(wang)絡每(mei)年1000個熱(re)點(dian)事件(jian)中與(yu)食品安全(quan)相關的事件(jian)為數據(ju)庫，探索中國網(wang)民對食品安全(quan)事件(jian)、問題和(he)(he)謠(yao)言的認(ren)知模式和(he)(he)特點(dian)。

　　研究(jiu)發現，廣東省爆(bao)發食(shi)品安(an)全(quan)網絡熱點事(shi)件的(de)比重在各省排(pai)名最高，其次(ci)是北京、上海、浙(zhe)江等地。相比一(yi)些(xie)采(cai)用工業技(ji)術(shu)生產制作的(de)食(shi)品而言，采(cai)用土制方(fang)法生產食(shi)品隱藏著更多的(de)安(an)全(quan)隱患。

　　按照食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件的(de)(de)種(zhong)類(lei)來看：工業食(shi)品(pin)類(lei)事(shi)件數量始終占很大(da)(da)比例;肉(rou)蛋奶漁類(lei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件同樣比重較大(da)(da)，并且有不(bu)斷(duan)上升的(de)(de)趨勢。按照食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件發(fa)(fa)(fa)生(sheng)的(de)(de)環(huan)(huan)節(jie)(jie)來看：生(sheng)產環(huan)(huan)節(jie)(jie)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件的(de)(de)高發(fa)(fa)(fa)區;流通環(huan)(huan)節(jie)(jie)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件的(de)(de)概率(lv)相(xiang)對較小，并且相(xiang)對穩定(ding);消費環(huan)(huan)節(jie)(jie)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件的(de)(de)變化幅度(du)最大(da)(da)。

　　月(yue)(yue)(yue)份(fen)分(fen)布特(te)征方(fang)面(mian)，夏季(6~8月(yue)(yue)(yue))是食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事件(jian)的高發期，其中7月(yue)(yue)(yue)是各類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事件(jian)最(zui)易(yi)發生(sheng)(sheng)的月(yue)(yue)(yue)份(fen);工業(ye)食(shi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)和(he)肉蛋奶漁類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)在5~9月(yue)(yue)(yue)和(he)3月(yue)(yue)(yue)發生(sheng)(sheng)頻率最(zui)高，11月(yue)(yue)(yue)份(fen)這兩類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事件(jian)的發生(sheng)(sheng)頻率最(zui)低(di);水果蔬菜類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事件(jian)主要發生(sheng)(sheng)在5~9月(yue)(yue)(yue)。

　　食品類謠言5大特征

　　特(te)征1：惡劣的生產(chan)環境(jing)和骯臟的原(yuan)料

　　●造謠(yao)手(shou)法：肉制品的(de)(de)謠(yao)言常(chang)常(chang)通過描述令人作嘔的(de)(de)加工環境、帶病的(de)(de)牲畜源、寄生(sheng)蟲(chong)、添加劑等(deng)加工環節(jie)亂(luan)象(xiang)來(lai)引發公(gong)眾的(de)(de)恐懼情緒。

　　特(te)征2：將食(shi)用習慣與嚴重(zhong)疾病關聯

　　●造謠手法：水(shui)果(guo)蔬菜(cai)(cai)類的(de)謠言最常使用(yong)的(de)造謠方法就是“食(shi)(shi)物相克”及夸(kua)大不當食(shi)(shi)用(yong)方式引發的(de)嚴重疾病。如《千萬不能吃(chi)的(de)蔬菜(cai)(cai)水(shui)果(guo)部位(wei)，吃(chi)錯(cuo)可能致命!》一文列舉(ju)了(le)10種常見(jian)蔬果(guo)不能食(shi)(shi)用(yong)的(de)部位(wei)，其中就包括土豆皮和韭菜(cai)(cai)葉等日常食(shi)(shi)用(yong)的(de)蔬果(guo)部位(wei)。

　　特征3：夸大某(mou)些食品(pin)保健養(yang)生效果

　　●造謠手法：這種造謠方(fang)式(shi)迎合人們急于尋求健康良方(fang)的(de)(de)心理(li)，把普通食物包裝成具有強大保(bao)健功(gong)效的(de)(de)食品(pin)。如《婦女生(sheng)孩子(zi)在(zai)坐月子(zi)時落下的(de)(de)所有病根都能(neng)根治的(de)(de)偏方(fang)》。

　　特征4：用“死亡(wang)”“疾病”等字眼傳播

　　●造謠手法：食品(pin)相(xiang)關的謠言常常會與疾病(bing)相(xiang)關，標題多帶有(you)“可怕”“恐(kong)怖”“致命”等喚起恐(kong)懼(ju)的詞(ci)語，來激(ji)發讀者的死亡(wang)恐(kong)懼(ju)情緒，如《這是世(shi)界上最(zui)臟的魚!千(qian)萬(wan)不要(yao)(yao)再吃!》、《天啊!最(zui)常吃的水果竟(jing)然比砒霜還(huan)要(yao)(yao)毒!》等。

　　特(te)征5：將成功人士作(zuo)為目(mu)標群(qun)體傳播(bo)

　　●造謠手法(fa)：這(zhe)些食品類謠言(yan)把目標群體(ti)定為成(cheng)功(gong)人士，利(li)用他們在事(shi)業成(cheng)功(gong)后更注重健(jian)康(kang)的心理(li)，以宣(xuan)揚食品安全為爆點，散布食品安全威脅謠言(yan)。如全球(qiu)XX富翁(weng)俱樂部：《不要再買這(zhe)個菜了!因為它100%致癌!》。