自5月(yue)24日(ri)《食品安(an)全國(guo)家標準包(bao)裝(zhuang)飲(yin)用水(shui)(shui)》正式開(kai)始實施至今已近(jin)兩個月(yue)，國(guo)標中(zhong)對“概(gai)念水(shui)(shui)”進行了(le)(le)規(gui)范，不得(de)使用“活化水(shui)(shui)”“小分子團水(shui)(shui)”等稱謂。為了(le)(le)給企業一定的緩沖期，國(guo)家衛計(ji)委規(gui)定，2016年1月(yue)1日(ri)以后生產(chan)的水(shui)(shui)才需要符合(he)上(shang)述標簽(qian)標識，此前生產(chan)的水(shui)(shui)可以繼續(xu)銷售至保質(zhi)期。近(jin)日(ri)記者調查發現，不少飲(yin)用包(bao)裝(zhuang)水(shui)(shui)企業有恃無恐，繼續(xu)打出(chu)各(ge)種(zhong)明顯違規(gui)的宣傳口號(hao)，市面(mian)上(shang)各(ge)種(zhong)“概(gai)念水(shui)(shui)”仍在火爆銷售。飲(yin)用水(shui)(shui)行業如何才能告(gao)別混(hun)亂走(zou)向(xiang)規(gui)范呢?

　　喝水增強免疫、中和尿酸 “緩沖期”怎成“混亂期”?

　　新國(guo)標中規定，包裝飲用(yong)水(shui)的名(ming)稱應(ying)當真實、科學(xue)，不(bu)得以(yi)水(shui)以(yi)外(wai)的一(yi)種(zhong)或若干種(zhong)成(cheng)分來命名(ming)包裝飲用(yong)水(shui)，不(bu)得標注(zhu)“活化(hua)水(shui)”“小(xiao)分子團水(shui)”“功能水(shui)”“能量水(shui)”以(yi)及其(qi)他不(bu)科學(xue)的內容(rong)。

　　本是(shi)監管部門為(wei)企業設置的(de)“緩沖期”，讓企業可(ke)以(yi)在一定(ding)期限內銷售(shou)現有種(zhong)類的(de)飲(yin)用(yong)水(shui)，卻(que)成為(wei)了“混(hun)亂期”，市面(mian)上各(ge)種(zhong)“概念水(shui)”仍在火爆(bao)銷售(shou)，甚至聲稱具有增強免疫、治療痛風等(deng)功效。

　　——“盯特殊人群”。一(yi)些飲用水(shui)企業(ye)故弄玄虛，將自家產品包裝(zhuang)成(cheng)對特定人群有效的產品，主打“小分(fen)子團水(shui)”等概(gai)念，尤其是針對孕婦、嬰幼兒群體(ti)，不僅可(ke)以清除血脂、氧自由基，還(huan)有助于(yu)智力(li)(li)發育，借機漲價。例如，一(yi)款名為瑪爾欽圣泉(quan)的母嬰水(shui)號稱能(neng)“增強孕期女性免疫力(li)(li)，保(bao)護受孕嬰兒DNA遺傳信息的完整性”，售(shou)價10升180元，而普通純凈水(shui)10升售(shou)價僅為20-30元。

　　——“稱(cheng)神奇功效”。太(tai)(tai)極(ji)(ji)集團(tuan)就(jiu)推出了(le)一款(kuan)“太(tai)(tai)極(ji)(ji)水(shui)”，聲稱(cheng)是(shi)一種(zhong)天然弱堿性、富鍶水(shui)，310毫升售價(jia)為11.99元。太(tai)(tai)極(ji)(ji)集團(tuan)官方(fang)旗(qi)艦店的(de)銷售頁面宣稱(cheng)，太(tai)(tai)極(ji)(ji)水(shui)“中和尿(niao)酸十分明顯(xian)”，稱(cheng)“重慶市小(xiao)車(che)駕駛員石健(jian)強患痛(tong)風(feng)，幾乎(hu)不能(neng)行走，無法開車(che)，飲(yin)用太(tai)(tai)極(ji)(ji)水(shui)三(san)個(ge)月(yue)，病(bing)痛(tong)完全康復，重新上崗”。而官網信(xin)息顯(xian)示，這一飲(yin)用水(shui)的(de)食(shi)品生產許(xu)可(ke)證編號“QS5043　0601　0537”，只是(shi)一種(zhong)普通(tong)食(shi)品。記者在網上還發(fa)現了(le)另一款(kuan)名為“Tavina”的(de)礦泉水(shui)，聲稱(cheng)有“利尿(niao)”功效，能(neng)夠中和胃酸、促進消化，小(xiao)小(xiao)一瓶售價(jia)就(jiu)高達5.8元。

　　——“玩玄乎概念”。曾有(you)企(qi)業(ye)推(tui)出“富(fu)氧水(shui)”，就(jiu)有(you)企(qi)業(ye)跟進“富(fu)氫(qing)水(shui)”，聲稱能(neng)消除(chu)體(ti)內惡性自由(you)基(ji)，“有(you)效還原自由(you)基(ji)”，天然抗(kang)氧化、抗(kang)衰(shuai)老(lao)。記(ji)者在淘寶上看到，一款名為“水(shui)素水(shui)”的富(fu)氫(qing)水(shui)360毫升售價為52元，其宣稱能(neng)“有(you)效去(qu)除(chu)體(ti)內惡性活性氧，抗(kang)氧化、抑衰(shuai)老(lao)”。

　　喝水強調功能化 是不是商家“玩噱頭”?

　　市場(chang)的混亂，更帶動了周邊產品(pin)的“野蠻生長”。記者發現(xian)，網絡上一大(da)批富(fu)氫水生成器、生成棒、過濾機、活水機、富(fu)氫水杯等火爆售賣，不少產品(pin)已有百(bai)余人(ren)付(fu)款。

　　然而，實(shi)際效果卻(que)并非像(xiang)宣傳(chuan)中那(nei)樣(yang)高大上。“目(mu)前(qian)沒(mei)有(you)(you)(you)任(ren)何(he)一種(zhong)凈水(shui)(shui)機(ji)能真正生(sheng)(sheng)產(chan)‘小分子團水(shui)(shui)’，更沒(mei)有(you)(you)(you)任(ren)何(he)一個靠譜的(de)(de)文(wen)獻證明這種(zhong)水(shui)(shui)有(you)(you)(you)什么神奇功(gong)效，所有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)關(guan)這種(zhong)水(shui)(shui)的(de)(de)功(gong)效信息(xi)，都來自賣這類(lei)產(chan)品(pin)的(de)(de)人。”食(shi)品(pin)安全博士鐘凱說(shuo)，類(lei)似的(de)(de)磁化水(shui)(shui)、量(liang)(liang)子共振(zhen)信息(xi)水(shui)(shui)、電解水(shui)(shui)、生(sheng)(sheng)物離(li)子能量(liang)(liang)催化水(shui)(shui)、離(li)子重組水(shui)(shui)等各種(zhong)讓(rang)消(xiao)費者云里(li)霧(wu)里(li)的(de)(de)科學(xue)(xue)概念，沒(mei)有(you)(you)(you)一個得到過科學(xue)(xue)界的(de)(de)認可(ke)。

　　即使是常(chang)吹噓含(han)(han)有豐富的“微量(liang)營養元素”鍶、硒等的礦(kuang)泉(quan)水(shui)，其實際(ji)效果并(bing)非如此(ci)。鐘(zhong)凱表示(shi)，其同事(shi)曾測過幾種礦(kuang)泉(quan)水(shui)，這些物質的含(han)(han)量(liang)并(bing)不比自來水(shui)高(gao)，有的甚(shen)至還不如自來水(shui)。

　　即便國標規定名稱中(zhong)(zhong)不(bu)得標注(zhu)一些特殊內容(rong)，但(dan)不(bu)少企業仍在(zai)打擦邊球，在(zai)品牌(pai)名稱、宣傳推廣上下功夫。“水(shui)的(de)同質化程度太(tai)高，新企業如果(guo)出來賣純(chun)凈水(shui)是(shi)(shi)死定了的(de)。”中(zhong)(zhong)國食品商務研究院研究員(yuan)朱丹蓬說，因此不(bu)少高端水(shui)就是(shi)(shi)做嫁接和功能化，制造自己的(de)品牌(pai)賣點并提(ti)高附加值，最終提(ti)高定價，這樣才會有操(cao)作的(de)空間。

　　一(yi)位(wei)業(ye)內人士指出(chu)，雖然國標(biao)規定2016年(nian)之(zhi)后很多(duo)概念(nian)(nian)都不能出(chu)現在(zai)(zai)標(biao)簽里，但一(yi)來(lai)(lai)不少(shao)企業(ye)已經提前設計(ji)好了產品(pin)(pin)、包裝(zhuang)、宣傳的途徑，不可能全(quan)部推倒了重(zhong)來(lai)(lai)，于是(shi)利(li)用今年(nian)還有半年(nian)的售水旺季，先打出(chu)自己(ji)的口(kou)號(hao)，在(zai)(zai)市場上(shang)混(hun)個臉(lian)熟;二來(lai)(lai)就算這些產品(pin)(pin)的品(pin)(pin)名最終需(xu)要更換，企業(ye)也可以把一(yi)些功能和概念(nian)(nian)藏在(zai)(zai)產品(pin)(pin)說(shuo)明、營銷推廣、網站鏈接(jie)等(deng)里面，而不是(shi)直接(jie)在(zai)(zai)品(pin)(pin)名或包裝(zhuang)物本(ben)身體現，打擦邊球(qiu)。

　　終結“概念水”要國標更要嚴格執法

　　專家認為，目前市(shi)場上不少“功能(neng)水”，大多(duo)是通過暗示吸引消費(fei)者，有(you)無科學(xue)依據尚難判定。一些產品如果使用(yong)了醫(yi)學(xue)用(yong)語，或用(yong)食(shi)字號冒充(chong)健(jian)字號，宣(xuan)傳保健(jian)功效的話，還(huan)可(ke)能(neng)涉嫌違反相關規定。對(dui)于那(nei)些不在名稱中(zhong)出現，但在宣(xuan)傳中(zhong)暗示、明(ming)示消費(fei)者的商家也需加(jia)強監管(guan)。

　　朱丹蓬(peng)說(shuo)，嚴(yan)格而言，包裝物或網(wang)站鏈接上進行功效宣(xuan)傳(chuan)，也是屬于(yu)違反國標或相關(guan)規定的。但飲用水(shui)行業這(zhe)兩年仍處于(yu)比(bi)較(jiao)混亂的洗牌期，相關(guan)部門如果抱有(you)“民不告官(guan)不究(jiu)”的心態，就可能存(cun)有(you)不少漏網(wang)之魚，因此(ci)需要(yao)出臺相應細則(ze)、加(jia)強執法力度。

　　“功能水(shui)多屬廠(chang)家炒(chao)作，水(shui)質本身(shen)并不具備神奇功效。”中國農(nong)業大(da)(da)學營(ying)養與(yu)食(shi)品安全系副教(jiao)授范志紅(hong)說，飲(yin)(yin)用水(shui)中的添加(jia)劑效果(guo)有多大(da)(da)尚待評估，但(dan)肯定不占人體所需(xu)微量元素(su)主體。“人體所需(xu)水(shui)分(fen)主要來源于主食(shi)、蔬菜水(shui)果(guo)和粥湯以(yi)及飲(yin)(yin)用水(shui)、飲(yin)(yin)料(liao)等三大(da)(da)部分(fen)，無(wu)論(lun)是哪一(yi)種(zhong)飲(yin)(yin)用水(shui)，其中的礦物(wu)質含量都無(wu)法與(yu)膳食(shi)相比。”

　　鐘凱說，凡是能治(zhi)病的(de)“神水”都涉嫌虛(xu)假宣傳，它(ta)們不會(hui)給(gei)你帶來健康，只會(hui)讓你掏更多冤枉錢(qian)。遇到這樣的(de)情況，請迅速撥(bo)(bo)打12320向(xiang)衛(wei)生監(jian)督部門舉報(bao)，也(ye)可以撥(bo)(bo)打12331向(xiang)食品藥品監(jian)督管理部門進行舉報(bao)。