成(cheng)都“嚴太婆鍋(guo)盔”店老板，連續三年(nian)自掏腰包送檢鍋(guo)盔，卻(que)招來種種不(bu)理解

　　“她這么做，算(suan)不(bu)算(suan)作秀？算(suan)不(bu)算(suan)不(bu)正當競爭(zheng)？是不(bu)是在(zai)(zai)給自己打(da)廣(guang)告？”近(jin)日，四(si)川(chuan)日報民情熱線（028）86968696接到爆料稱，成都(dou)小吃界小有名氣的“嚴太(tai)婆鍋盔”，其(qi)店主嚴太(tai)婆連續三年自費(fei)將鍋盔主動送(song)到檢(jian)測機構檢(jian)測，重點檢(jian)測增(zeng)白劑和鋁殘留量。“這么做的價(jia)值何(he)在(zai)(zai)？請你(ni)們去了解一(yi)下個中內情。”

　　帶著讀者(zhe)(zhe)(zhe)反映的(de)一(yi)連(lian)串問題，8月底，民情熱線記者(zhe)(zhe)(zhe)開始實地踏訪、多方(fang)求證。當記者(zhe)(zhe)(zhe)走(zou)近嚴(yan)(yan)太婆(po)時(shi)，發(fa)現(xian)她的(de)“送檢路”并非(fei)一(yi)帆風順。在食品安(an)全問題時(shi)有發(fa)生的(de)背景下(xia)，嚴(yan)(yan)太婆(po)這(zhe)么做是為(wei)了什(shen)么？她又經歷了什(shen)么？從誠(cheng)信經營個人(ren)行(xing)為(wei)到社會行(xing)為(wei)，我(wo)們(men)需要做點什(shen)么？

　　三年送檢路

　　送檢效仿者少，嚴太婆的徒弟都不愿送檢

　　8月(yue)27日，記者找到“嚴太婆(po)鍋盔”店(dian)，見到了嚴映花。她的店(dian)內墻壁(bi)上掛(gua)著(zhu)三年來的檢測結果，均為(wei)合格(ge)。

　　為何要送檢？“整個(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)流(liu)程我能掌控，但(dan)面(mian)粉(fen)是別人生(sheng)(sheng)產(chan)的，我也(ye)害怕里面(mian)有添加劑。”嚴太婆(po)回憶(yi)，當年(nian)有孕婦(fu)來買鍋(guo)盔，經常詢問(wen)“鍋(guo)盔安不安全(quan)”，自己心里也(ye)犯嘀咕。2013年(nian)，成都市(shi)食品安全(quan)委(wei)員會社會監督(du)員李(li)渝生(sheng)(sheng)對她說，“400塊錢可以檢驗(yan)，你愿意出這個(ge)錢去檢驗(yan)嗎？”“我當然愿意，檢驗(yan)后，我賣起(qi)(qi)安心，別人吃起(qi)(qi)也(ye)放(fang)心。”

　　同樣是賣鍋盔(kui)，當成都(dou)科華北路上(shang)一家軍屯(tun)鍋盔(kui)老板(ban)聽記者說起嚴太婆送(song)檢鍋盔(kui)的做法后，他表示不理(li)解。“八百度高(gao)溫烤鍋盔(kui)，什么(me)細菌都(dou)殺死了，安全(quan)得很(hen)，沒(mei)必(bi)要(yao)花錢去送(song)檢。”

　　今年春節，李渝生(sheng)走(zou)訪了(le)8家個(ge)體小(xiao)吃(chi)店(dian)，鼓勵他們主動(dong)送檢(jian)(jian)，但沒有(you)一家答(da)應。李渝生(sheng)告訴(su)記者說，有(you)的擔心(xin)送檢(jian)(jian)結(jie)果(guo)不(bu)(bu)合(he)格(ge)，花錢(qian)找罪受；有(you)的表示不(bu)(bu)愿意(yi)出錢(qian)送檢(jian)(jian)，政府部門出錢(qian)的話(hua)可去送檢(jian)(jian)。“食(shi)品安全意(yi)識淡薄(bo)、擔心(xin)送檢(jian)(jian)結(jie)果(guo)不(bu)(bu)合(he)格(ge)和檢(jian)(jian)測費較高、找不(bu)(bu)到送檢(jian)(jian)渠道，是大多數個(ge)體小(xiao)吃(chi)店(dian)主不(bu)(bu)愿送檢(jian)(jian)產品的主要原因。”

　　近年來(lai)，嚴(yan)(yan)太(tai)婆(po)的(de)徒弟(di)開了多家“嚴(yan)(yan)太(tai)婆(po)鍋(guo)(guo)盔”加盟店(dian)，為(wei)了保證鍋(guo)(guo)盔的(de)品(pin)牌形象，嚴(yan)(yan)太(tai)婆(po)給加盟店(dian)提(ti)過主動(dong)送(song)檢(jian)(jian)的(de)事，徒弟(di)們都認為(wei)“沒有必(bi)要(yao)”。嚴(yan)(yan)太(tai)婆(po)說(shuo)，“我還是(shi)希望(wang)他們都去送(song)檢(jian)(jian)。”

　　記者在(zai)“嚴太婆鍋(guo)盔(kui)”店外(wai)隨機采訪了(le)幾(ji)名前來買(mai)鍋(guo)盔(kui)的群(qun)眾，他們(men)表示，并不知道鍋(guo)盔(kui)送檢的事，“就沖著好吃才來買(mai)，沒有想那么多(duo)。”在(zai)網絡上，也有人提(ti)出質(zhi)(zhi)疑，“嚴太婆主動花錢(qian)送檢，是為了(le)炒作(zuo)。”還有的說，就算一(yi)時送檢了(le)，誰又(you)能保(bao)證平常的鍋(guo)盔(kui)質(zhi)(zhi)量？

　　對此，嚴太婆覺(jue)得(de)委屈，“送(song)不送(song)檢(jian)對生意(yi)沒(mei)太大影響，開店以來生意(yi)一直很好(hao)，送(song)檢(jian)是為了自己心安。”采訪時(shi)記者看到，買鍋盔的顧客(ke)排起長(chang)龍，并沒(mei)人(ren)要求看檢(jian)測證書。

　　記(ji)者從成(cheng)都市(shi)食品(pin)藥品(pin)監督管理局獲悉，現在主(zhu)動送檢食品(pin)的個體小商戶仍然寥(liao)寥(liao)無幾。

　　困惑在哪兒

　　檢測費用上漲，主動送檢要不要繼續

　　今年7月(yue)，本該到(dao)了送(song)檢時間，但是一直支持嚴太(tai)(tai)婆(po)送(song)檢的李渝生心里(li)卻打了鼓，今年檢測費(fei)用(yong)由400元漲到(dao)了600元，不知道嚴太(tai)(tai)婆(po)還愿(yuan)(yuan)不愿(yuan)(yuan)意繼續送(song)檢？

 　　結果，嚴太婆還是主動打電話請李渝生幫忙送檢。“李老(lao)師說(shuo)今(jin)年(nian)設備(bei)升(sheng)級了(le)，費(fei)用(yong)漲了(le)，600元我還能承受。都(dou)檢測兩年(nian)了(le)，我要(yao)堅持(chi)下去。”嚴太婆說(shuo)。

　　從400元漲(zhang)(zhang)到600元，看(kan)似不(bu)大的(de)(de)漲(zhang)(zhang)幅(fu)，對(dui)像嚴太(tai)婆這(zhe)樣的(de)(de)個體小(xiao)商戶來(lai)(lai)說卻是一筆不(bu)小(xiao)的(de)(de)開支，她給記者算(suan)了(le)(le)一筆賬，以(yi)600塊錢的(de)(de)檢測(ce)費用(yong)來(lai)(lai)算(suan)，她需要做(zuo)380個鍋(guo)盔(kui)才能賺(zhuan)回這(zhe)筆錢。“去送(song)檢一次(ci)，我要白打(da)兩(liang)三天鍋(guo)盔(kui)啊(a)。”嚴太(tai)婆說，一直送(song)檢現在不(bu)送(song)了(le)(le)，別人(ren)還以(yi)為我以(yi)前真的(de)(de)在炒作，或者我的(de)(de)東西有問題了(le)(le)。

　　盡管今(jin)年選擇繼(ji)續送(song)檢(jian)，但嚴(yan)太婆也不敢(gan)保證自(zi)己主(zhu)動送(song)檢(jian)的行為能一直堅持下(xia)去，“如果費用再繼(ji)續上漲超(chao)過了1000元，我會考慮(lv)要(yao)(yao)不要(yao)(yao)繼(ji)續送(song)檢(jian)，或少檢(jian)測點項目。”

　　面對(dui)上漲的(de)費用(yong)，嚴太婆希望能得(de)到更多支持(chi)。她回憶，食品安全部門(men)給過她肯定，說(shuo)主(zhu)(zhu)動送(song)檢做得(de)好，但卻(que)一直沒有(you)過實(shi)質性的(de)激勵。“政(zheng)府到底(di)鼓不鼓勵小商(shang)戶主(zhu)(zhu)動送(song)檢？費用(yong)一年(nian)比一年(nian)高，檢測門(men)檻(jian)也越來越高，以(yi)后哪個還檢測得(de)起哦！”一位個體(ti)小商(shang)戶老(lao)板得(de)知檢測費用(yong)上漲后對(dui)記者(zhe)說(shuo)。

　　如何能誠信

　　樹立行業標桿，需政府部門更多激勵

　　誠信的經營善舉，為何嚴(yan)太婆“三(san)年持續送檢”并未帶(dai)動更多(duo)人參與(yu)？

　　省(sheng)政協委員、省(sheng)社科院法學研究所副(fu)所長鄭鈜認為，嚴(yan)太(tai)(tai)婆(po)堅持送檢的(de)舉動是(shi)進步，但對于最容易觸動公(gong)眾敏(min)感神經的(de)食(shi)品(pin)安(an)全，遭遇(yu)各種質疑是(shi)正(zheng)常的(de)，而(er)要打消公(gong)眾質疑，進而(er)帶動其(qi)他商販效仿(fang)，真正(zheng)起到行業標桿的(de)作用，只靠她一(yi)人力量太(tai)(tai)弱(ruo)，需要政府相(xiang)關部門積極參與，放(fang)在推動社會(hui)誠(cheng)信體系(xi)建(jian)設的(de)背景下來倡導，來激勵(li)。

　　鄭鈜建議，目(mu)前(qian)情(qing)況(kuang)下(xia)，對于像(xiang)嚴太(tai)婆這樣(yang)主(zhu)動送(song)檢的個體商(shang)(shang)戶，相關(guan)部(bu)門能否提供常(chang)規化檢測(ce)，而不是一年一次的自行(xing)送(song)檢，形成(cheng)常(chang)規化報告公布，打消公眾對食品(pin)質量、送(song)檢過程的疑慮(lv)，在得到合格認證后對商(shang)(shang)戶進行(xing)激(ji)勵。機制構建上(shang)，政(zheng)府也有很多可(ke)以(yi)(yi)去做的。例如(ru)目(mu)前(qian)一些地方政(zheng)府出(chu)臺了關(guan)于誠信(xin)(xin)商(shang)(shang)戶的名(ming)錄(lu)，或是發布食品(pin)誠信(xin)(xin)經商(shang)(shang)環境白皮書，也可(ke)以(yi)(yi)通過類似正向激(ji)勵的方式，鼓(gu)勵商(shang)(shang)戶誠信(xin)(xin)經商(shang)(shang)，把(ba)嚴太(tai)婆這樣(yang)的納入誠信(xin)(xin)商(shang)(shang)戶名(ming)錄(lu)，帶(dai)動誠信(xin)(xin)成(cheng)為社會行(xing)為，讓公眾放心跟誠信(xin)(xin)商(shang)(shang)家打交道(dao)。

　　對(dui)(dui)于檢(jian)測費上漲問題，鄭(zheng)鈜認為(wei)，從檢(jian)測機構角度，考慮設備成本收取費用毋庸置疑，但(dan)政府(fu)(fu)應當發揮(hui)作用，如發起“誠信天府(fu)(fu)”基金，對(dui)(dui)像嚴太(tai)婆這樣的(de)商戶主(zhu)動送檢(jian)時，減(jian)免(mian)(mian)一(yi)定費用，其減(jian)免(mian)(mian)的(de)費用由基金補(bu)貼。“只有政府(fu)(fu)建立制度性的(de)激勵措施，才能解決嚴太(tai)婆、檢(jian)測站的(de)兩難局面(mian)。”“保障食品(pin)安全不僅要(yao)(yao)靠法(fa)律重(zhong)罰，也需要(yao)(yao)這樣的(de)正向能量(liang)形成引導。”西南交通大學心(xin)理研究與咨詢中心(xin)主(zhu)任寧(ning)維衛教授認為(wei)，在大力倡導構建誠信社會的(de)今天，政府(fu)(fu)應該明(ming)確對(dui)(dui)主(zhu)動送檢(jian)行(xing)為(wei)給予看(kan)得(de)見、摸(mo)得(de)著的(de)鼓勵，比如減(jian)免(mian)(mian)一(yi)定稅收、對(dui)(dui)檢(jian)測費用進行(xing)一(yi)定補(bu)助(zhu)等，以(yi)此(ci)倡導更多個體(ti)商戶愿意主(zhu)動送檢(jian)。

　　□本報記者 杜蕾 陽帆(fan)

　　快評

　　鼓勵更多“嚴太婆”出現，我們還能做什么？

　　□悠然

　　編完稿(gao)子，頓(dun)時感到(dao)：一個小小的(de)鍋盔(kui)送檢故事，折射的(de)卻(que)是大道理。

　　姑(gu)且不(bu)說大家(jia)雜七雜八的(de)爭論(lun)，也(ye)不(bu)說送檢(jian)背后的(de)各(ge)種猜測，但一個(ge)不(bu)容(rong)爭辯(bian)的(de)事(shi)實是，嚴(yan)太婆的(de)這種行為，沒有幾個(ge)人能做到。一個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)舉動(dong)，能夠一做就是3年(nian)，包含誠信經營之義，其目的(de)是要讓消費者吃得(de)(de)放心，這就是我們常常聽(ting)到的(de)“良心”。因此，這樣的(de)行為無可非議，值(zhi)得(de)(de)倡導。

　　除了尊重和褒揚(yang)之(zhi)外，我(wo)們(men)認為，一個嚴太(tai)婆(po)還(huan)遠遠不(bu)(bu)夠(gou)，鼓勵更多的(de)“嚴太(tai)婆(po)”以(yi)實(shi)際(ji)行動證明自(zi)己的(de)產品質量，各方面都應有一顆(ke)包容(rong)之(zhi)心，善待這種行為。甚至(zhi)，在政(zheng)策允許(xu)(xu)的(de)情(qing)況下，是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)可以(yi)通過一些實(shi)實(shi)在在的(de)支持、獎勵，讓(rang)更多的(de)“嚴太(tai)婆(po)”涌現出來、走(zou)得更遠？特別是(shi)(shi)在當前創(chuang)新創(chuang)業火熱(re)的(de)大背景下，也許(xu)(xu)，我(wo)們(men)可以(yi)做的(de)事情(qing)還(huan)有很多。