近(jin)日，本市(shi)(shi)向31家超(chao)(chao)市(shi)(shi)發放了(le)北京市(shi)(shi)首批“放心(xin)肉菜示范超(chao)(chao)市(shi)(shi)”牌匾(bian)，其中西(xi)城(cheng)區(qu)(qu)就占了(le)3家，是(shi)全市(shi)(shi)授(shou)牌數(shu)量最多的(de)區(qu)(qu)之一(yi)。那么“放心(xin)肉菜示范超(chao)(chao)市(shi)(shi)”是(shi)什么？為(wei)什么能讓人“放心(xin)”？“放心(xin)肉菜示范超(chao)(chao)市(shi)(shi)”具體(ti)能為(wei)市(shi)(shi)民(min)的(de)“菜籃子(zi)”提供哪些(xie)保障？昨日，記者帶(dai)著這(zhe)些(xie)疑問來(lai)到了(le)西(xi)城(cheng)區(qu)(qu)3家授(shou)牌“放心(xin)肉菜示范超(chao)(chao)市(shi)(shi)”之一(yi)的(de)家樂福馬連道店(dian)，為(wei)市(shi)(shi)民(min)揭(jie)開了(le)“放心(xin)肉菜示范超(chao)(chao)市(shi)(shi)”的(de)“神秘面(mian)紗”。

　　探訪中，記者發(fa)現超(chao)市(shi)設有專門監測點，建立了自檢(jian)(jian)制度，每天(tian)對(dui)水果(guo)、蔬菜(cai)、豬(zhu)肉、魚類和烹(peng)飪食品進行(xing)檢(jian)(jian)測，并對(dui)檢(jian)(jian)測結果(guo)進行(xing)公示，對(dui)不符(fu)合(he)質量安全(quan)標準(zhun)的肉菜(cai)等食用農產品停止銷(xiao)售(shou)并予以銷(xiao)毀。

　　“我們(men)要求(qiu)參與創建(jian)“放心肉菜示范超市”的超市每日進入賣(mai)場的食用農產品(pin)自檢(jian)(jian)數量不少(shao)于(yu)(yu)20個(ge)(ge)。同時(shi)，我們(men)還對他們(men)安(an)排檢(jian)(jian)測(ce)，區級快檢(jian)(jian)數量每月不少(shao)于(yu)(yu)5個(ge)(ge)；監督抽(chou)檢(jian)(jian)每月不少(shao)于(yu)(yu)3個(ge)(ge)品(pin)種。”西城區食藥監局食品(pin)流通科(ke)(ke)科(ke)(ke)長蔡露說，“除(chu)了(le)公(gong)示每天檢(jian)(jian)測(ce)結(jie)果，我們(men)還要求(qiu)超市通過網站和(he)公(gong)示欄主動公(gong)示食品(pin)安(an)全承(cheng)諾書、食品(pin)安(an)全管(guan)理制度、食品(pin)安(an)全管(guan)理人員、投訴(su)舉報(bao)電話等(deng)信息；農產品(pin)供應商、名稱、產地、質量認證(zheng)標準、有機食品(pin)認證(zheng)等(deng)信息；肉類(lei)產品(pin)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)證(zheng)明、冰柜冷藏溫(wen)度、檢(jian)(jian)測(ce)檢(jian)(jian)驗結(jie)果等(deng)。”

　　在食品安全檢(jian)測(ce)公(gong)示區，孫大媽(ma)看了看最(zui)新通報結果，然后放(fang)心(xin)的說(shuo)，“最(zui)近在這邊買菜(cai)都(dou)能看到(dao)食品安全檢(jian)測(ce)公(gong)示牌，每天(tian)都(dou)會(hui)公(gong)示檢(jian)測(ce)結果，我們老百姓買起(qi)菜(cai)來(lai)也放(fang)心(xin)了，因為吃(chi)得(de)踏實。”

　　記者看到超市內設置了(le)有機食(shi)品(pin)(pin)、綠色食(shi)品(pin)(pin)專柜，采用(yong)冷(leng)鏈物(wu)流運輸、凈(jing)菜包裝上市、畜禽產(chan)品(pin)(pin)冷(leng)鮮(xian)上市等方式銷售食(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)。為(wei)防止(zhi)過期(qi)食(shi)品(pin)(pin)回(hui)流賣場(chang)，臨期(qi)、到期(qi)食(shi)品(pin)(pin)不再返廠退貨，家樂福、沃爾瑪(ma)等連鎖超市還形(xing)成了(le)就(jiu)地銷毀制(zhi)度。

　　這種“放心”也將惠及更多百姓(xing)。“2018年第二(er)批創建(jian)超(chao)市(shi)(shi)會從品(pin)質提升方面入(ru)手(shou)，嚴把源頭采(cai)購(gou)關，推(tui)進(jin)(jin)訂單農(nong)(nong)業、農(nong)(nong)超(chao)對接、廠超(chao)掛鉤、基地+加(jia)工(gong)企業+超(chao)市(shi)(shi)等采(cai)購(gou)模式，對供(gong)應商進(jin)(jin)行(xing)(xing)審(shen)(shen)核、對種植(zhi)養殖(zhi)基地進(jin)(jin)行(xing)(xing)審(shen)(shen)查(cha)，大力(li)推(tui)進(jin)(jin)‘凈菜上市(shi)(shi)’；幫(bang)助超(chao)市(shi)(shi)建(jian)立健(jian)全(quan)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)(nong)產品(pin)質量(liang)(liang)安(an)全(quan)自查(cha)工(gong)作機制，對肉菜等食(shi)(shi)(shi)用農(nong)(nong)產品(pin)種植(zhi)養殖(zhi)、采(cai)摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷(xiao)售(shou)等各(ge)個環節進(jin)(jin)行(xing)(xing)風險(xian)分(fen)析，嚴防食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)全(quan)風險(xian)隱患，帶動行(xing)(xing)業整體(ti)健(jian)康(kang)發展。”西(xi)城(cheng)區食(shi)(shi)(shi)藥監(jian)局食(shi)(shi)(shi)品(pin)流通監(jian)管科(ke)科(ke)長蔡(cai)露表示。