1月30日，據新華(hua)食(shi)品(pin)(pin)統(tong)計，在國家(jia)質量監督(du)檢驗檢疫(yi)局(以下簡稱國家(jia)質檢總(zong)局)公布的2013年(nian)10月至2014年(nian)11月期間(jian)不(bu)合(he)格進境乳制品(pin)(pin)名單中，共有來自34個國家(jia)和地區的430批次乳制品(pin)(pin)檢測(ce)不(bu)合(he)格，其中新西(xi)蘭(lan)以60批次“高居(ju)榜首”。

　　一位業(ye)(ye)內資(zi)深人士向 《每日經濟新聞》記者透(tou)露，有關部(bu)門將于近期出臺鼓勵發展(zhan)巴氏奶、提(ti)高(gao)進口乳(ru)(ru)制(zhi)品檢驗(yan)檢疫(yi)標準等六項政策。在其看來，加大(da)對(dui)進境乳(ru)(ru)制(zhi)品的檢驗(yan)檢測，不僅(jin)能確保產(chan)品安全，也能限制(zhi)其過快(kuai)增(zeng)長(chang)，沖擊國內乳(ru)(ru)業(ye)(ye)發展(zhan)。

　　各國制定的標準不同

　　在(zai)這份名(ming)單(dan)上，新西(xi)蘭、中國臺灣、澳大利亞以(yi)及意大利、法(fa)國都(dou)在(zai)，主要(yao)不合(he)格(ge)的原因為違規使(shi)用(yong)化學物(wu)質、超過保質期、菌(jun)落(luo)總數(shu)超標(biao)和大腸桿菌(jun)超標(biao)。

　　在430批次(ci)不合格(ge)進境乳制品名單(dan)中，新西蘭、法國、澳大利亞分別以檢出(chu)60批次(ci)、43批次(ci)、32批次(ci)，分別列第一(yi)、第四、第六，所占列不合格(ge)乳制品批次(ci)分別為13.95%、10.00%、7.44%。

 　　《每日經濟(ji)新聞》記者粗略統計，新西蘭和澳大利亞共計92批(pi)次(ci)產品不合格。其中，4批(pi)次(ci)嬰幼兒配方奶粉的銅和硒含量不符合國家(jia)標準，8批(pi)次(ci)奶粉違規使用化學物質(zhi)，22批(pi)次(ci)液體奶和冰淇淋(lin)制(zhi)品超過(guo)保質(zhi)期。

　　國(guo)家食品安全風險評估中(zhong)心副主任嚴衛星表示，國(guo)外乳(ru)粉(fen)同樣(yang)存在(zai)一(yi)(yi)定質(zhi)量問(wen)題，且標(biao)準(zhun)都是依(yi)據當地人(ren)(ren)的(de)體(ti)質(zhi)，并不太(tai)適合中(zhong)國(guo)人(ren)(ren)的(de)體(ti)質(zhi)。“各國(guo)乳(ru)粉(fen)在(zai)生產過程中(zhong)依(yi)據的(de)標(biao)準(zhun)不一(yi)(yi)樣(yang)，對于乳(ru)粉(fen)里的(de)添加物質(zhi)，有(you)些國(guo)家允許添加，而我國(guo)可能根據國(guo)情(qing)制定的(de)標(biao)準(zhun)則不允許添加。”嚴衛星表示。

　　以原產地為(wei)新西(xi)蘭和(he)澳大(da)利亞(ya)的嬰(ying)幼兒(er)配(pei)方乳粉違規使用化(hua)學(xue)物質L-胱氨酸(suan)為(wei)例，據乳業(ye)高級研究員宋亮等業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)介紹，L-胱氨酸(suan)是一種營養增補劑(ji)，但在我國執行的《嬰(ying)兒(er)配(pei)方食品(pin)》和(he)《較大(da)嬰(ying)兒(er)和(he)幼兒(er)配(pei)方食品(pin)》標準中，并未(wei)將(jiang)該化(hua)學(xue)物質歸在內(nei)。

　　或出臺政策鼓勵巴氏奶

　　雖然進(jin)境(jing)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)不斷被檢(jian)測出各種(zhong)問題，但我國(guo)進(jin)口(kou)(kou)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)數量卻一(yi)直呈現較高(gao)增(zeng)長的(de)態勢(shi)。日前，商務部新(xin)聞發言人(ren)沈丹陽透露，此(ci)前5年(nian)，我國(guo)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)進(jin)口(kou)(kou)一(yi)直保持20%以上的(de)增(zeng)幅(fu)，2013年(nian)高(gao)達37%。2014年(nian)再(zai)次(ci)增(zeng)長17.9%。2013年(nian)我國(guo)共進(jin)口(kou)(kou)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)182.7萬(wan)噸，其中進(jin)口(kou)(kou)奶(nai)粉85.44萬(wan)噸。

　　廣東(dong)省奶協顧問、乳(ru)(ru)業專(zhuan)家王丁棉分析稱，一方面存在價格上的誘惑，消(xiao)費者又過分相信國(guo)外奶源，導致進(jin)口(kou)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品強勁的增(zeng)長勢頭。“消(xiao)費者對國(guo)內(nei)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品的信心尚未完全恢復，致進(jin)口(kou)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品增(zeng)長較快，這(zhe)雖不是(shi)國(guo)內(nei)奶農(nong)倒奶的主要原因，但也是(shi)一個因素。隨著(zhu)進(jin)境乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品的各(ge)種質量(liang)問題，國(guo)內(nei)民眾消(xiao)費將回歸理性，國(guo)內(nei)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品企業也將受益(yi)。”中國(guo)食品商(shang)務研究員(yuan)朱丹(dan)蓬稱。

　　一邊是國外奶(nai)源大舉(ju) “侵入”，一邊是國內奶(nai)農的無奈。中(zhong)國乳制品行業的發(fa)展(zhan)亟待破局。“除(chu)了進口(kou)乳制品過快增長，國內乳企重常溫奶(nai)、輕巴氏奶(nai)導(dao)致奶(nai)源過剩(sheng)。國內常溫奶(nai)多使(shi)用進口(kou)乳粉，而巴氏奶(nai)以生鮮乳為原料，且營(ying)養保留程度最(zui)高，所以只有(you)大力發(fa)展(zhan)巴氏奶(nai)，才(cai)能消化過剩(sheng)奶(nai)。”王丁棉稱。

　　“牛奶(nai)粗分為酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)和(he)乳清蛋(dan)白(bai)(bai)，酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)又細(xi)分為α-酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)和(he)β-酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)，前者起到鎮靜助(zhu)睡眠的作用，經(jing)過巴氏消(xiao)毒(du)損(sun)失率僅0.2%，但(dan)經(jing)過高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)的常(chang)溫(wen)(wen)奶(nai)損(sun)失率達(da)65%，后者可抗氧(yang)化、降低膽(dan)固醇(chun)，但(dan)經(jing)過高(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)的常(chang)溫(wen)(wen)奶(nai)損(sun)失率在(zai)95%左(zuo)右，巴氏消(xiao)毒(du)則基本能全部予以保存(cun)。”現(xian)代牧業副總裁韓春林(lin)坦言，由于社(she)會(hui)宣傳不足、消(xiao)費者了解不夠，致受眾(zhong)群體較窄(zhai)，巴氏奶(nai)始終未能全面發展起來。

　　上(shang)述業內(nei)資深人士透露，有關(guan)部門將于近期出(chu)臺鼓勵發展巴氏(shi)奶(nai)、提高進口乳制品檢驗檢疫標準等六項政(zheng)策。