廣(guang)東省鹽(yan)業集團東莞(guan)有限公司官方微信平(ping)臺日前發(fa)布了食(shi)(shi)鹽(yan)消費警示：“如(ru)果您在酒(jiu)樓(lou)、飯堂、大排檔等地發(fa)現使用(yong)大包袋(dai)裝(50kg/包)的(de)散裝鹽(yan)炒菜，一般(ban)來(lai)說都是非正規渠(qu)道購買的(de)不能食(shi)(shi)用(yong)的(de)鹽(yan)。”東莞(guan)市鹽(yan)務(wu)局(ju)有關負(fu)責人陳(chen)煥濟說，鹽(yan)業公司投放市場的(de)食(shi)(shi)鹽(yan)一般(ban)都是500g/包。雖(sui)然50kg/包的(de)鹽(yan)也有食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)，但只(zhi)供應給食(shi)(shi)品加工廠。

　　陳煥濟(ji)透露，目(mu)前(qian)50kg/包的大包袋(dai)裝的鹽(yan)有兩類(lei)，一類(lei)是(shi)工業鹽(yan)，執行的是(shi)GB5462標(biao)準(zhun)，另(ling)一類(lei)是(shi)食用鹽(yan)，執行GB546標(biao)準(zhun)。

　　“鹽(yan)(yan)(yan)業公司投放到市場上的食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)會(hui)通(tong)過定點廠(chang)分裝(zhuang)，以(yi)500g/包(bao)(bao)的包(bao)(bao)裝(zhuang)進(jin)行銷售。”陳煥濟(ji)表示，雖然50kg/包(bao)(bao)的大包(bao)(bao)袋裝(zhuang)也有可以(yi)食(shi)用的食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)，但(dan)是鹽(yan)(yan)(yan)業公司只供應給食(shi)品加工(gong)企(qi)業，比如(ru)醬油廠(chang)。因(yin)此(ci)，如(ru)果一些餐館(guan)、酒樓使用了大包(bao)(bao)袋裝(zhuang)的鹽(yan)(yan)(yan)，就很可能是非正規渠道購(gou)買的不能食(shi)用的鹽(yan)(yan)(yan)。

　　該鹽(yan)(yan)(yan)業(ye)公(gong)司微信平(ping)臺發布內(nei)容顯示，假(jia)(jia)鹽(yan)(yan)(yan)往(wang)往(wang)都是用工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)來以假(jia)(jia)亂(luan)真。由于未經(jing)凈化(hua)，工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)不同程(cheng)度(du)地含有(you)一些(xie)雜質(zhi)且重金屬超標(biao)。如果(guo)人(ren)們長(chang)期食用假(jia)(jia)鹽(yan)(yan)(yan)，會(hui)(hui)造成(cheng)胃腸(chang)道功(gong)能(neng)紊亂(luan)、神(shen)經(jing)系統(tong)損害。如果(guo)工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)含有(you)亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)(yan)，很容易(yi)引發人(ren)體急性(xing)中毒。

　　而且由于制假(jia)行為都是(shi)在地下(xia)暗中開展，因此(ci)衛生條件(jian)非常差，無論是(shi)原料、包裝、生產(chan)過程、生產(chan)環境都不符(fu)合食(shi)品安全的標(biao)準。

　　鹽業公司(si)提醒(xing)，消費者購買食(shi)鹽時(shi)，選擇(ze)大(da)型(xing)的超市和商(shang)場更(geng)有(you)安全保障。

　　專家提醒，可從以下方面辨別真假鹽。

　　一看(kan)外(wai)包(bao)裝。真鹽(yan)封(feng)裝平整，包(bao)裝精(jing)美，字(zi)(zi)跡清晰，封(feng)口通過技(ji)術處理(li)無法分開，外(wai)包(bao)裝袋兩側(ce)圓(yuan)滑，沒有(you)折線(xian)(xian)。假(jia)鹽(yan)外(wai)包(bao)裝袋往往字(zi)(zi)跡模糊、手搓(cuo)即掉，包(bao)裝簡單、不(bu)嚴密，封(feng)口不(bu)整齊，兩側(ce)有(you)兩條明顯的折線(xian)(xian)。

　　二看防(fang)偽(wei)標(biao)識。真鹽包(bao)裝上的防(fang)偽(wei)標(biao)識都是(shi)固定端正貼(tie)在(zai)包(bao)裝膜夾層的同(tong)一個位(wei)置的。如果防(fang)偽(wei)標(biao)識的位(wei)置偏(pian)差大，粘貼(tie)歪(wai)歪(wai)斜(xie)斜(xie)，則為假(jia)鹽。

　　三看編號是否重號。如果發現有兩包或以上小包裝鹽的(de)電腦噴碼重號，即為假鹽。

　　四(si)看顏色(se)。真鹽外(wai)觀色(se)澤潔白，假(jia)鹽外(wai)觀往往有淡黃、暗黑等異色(se)。

　　五(wu)做實驗。將(jiang)鹽(yan)(yan)撒在一塊馬鈴薯切面上，真鹽(yan)(yan)呈(cheng)藍色。手(shou)捏、鼻(bi)聞(wen)、口(kou)嘗，真鹽(yan)(yan)用手(shou)抓捏較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正(zheng)。假(jia)鹽(yan)(yan)手(shou)捏成(cheng)團，不易散，聞(wen)起來有(you)氨味，口(kou)嘗時(shi)咸中帶(dai)澀。