工作人(ren)員(yuan)對提(ti)取的蔬(shu)菜(cai)樣品進(jin)行(xing)檢測。

　　廣州(zhou)一個(ge)(ge)農藥企業要受到16個(ge)(ge)部門監管 蔬果22個(ge)(ge)指標檢測均合格才能出街

　　全國(guo)人大常委會(hui)最近(jin)表決(jue)通(tong)過關于(yu)(yu)修改食品安全法的(de)決(jue)定。新法規(gui)定：國(guo)家(jia)對農(nong)藥(yao)的(de)使用實行(xing)嚴格的(de)管理制度，加(jia)快淘汰劇毒(du)(du)、高毒(du)(du)、高殘留(liu)農(nong)藥(yao)。禁止將劇毒(du)(du)、高毒(du)(du)農(nong)藥(yao)用于(yu)(yu)蔬菜、瓜(gua)果、茶葉和(he)中草藥(yao)材(cai)等國(guo)家(jia)規(gui)定的(de)農(nong)作(zuo)物(wu)。

　　農藥，這個在生(sheng)活中人(ren)們談之色變(bian)，卻又(you)無處不在的玩(wan)意(yi)，它是如(ru)何生(sheng)產出來，如(ru)何“發光發熱”，又(you)是如(ru)何慢慢降解的?讓(rang)我(wo)們來看看農藥的“一(yi)生(sheng)”。

　　工廠生產：農藥出廠要“過五關斬六將”

　　“農藥在生產(chan)環(huan)節要(yao)過五關(guan)斬六(liu)將。”天河區一(yi)家農藥生產(chan)企(qi)業(ye)負責人(ren)張柔告訴記者，一(yi)個(ge)農藥品種，投產(chan)前先要(yao)經過三年試驗，分(fen)六(liu)個(ge)不同地區進(jin)行，試驗內容包括毒理(li)、殘留情況等。一(yi)旦確定投產(chan)，在原料采(cai)購(gou)環(huan)節開始就(jiu)(jiu)會介入檢測，溶劑(ji)的(de)水分(fen)有沒有達到要(yao)求、各(ge)種成分(fen)的(de)含量是否達標……就(jiu)(jiu)連(lian)從供(gong)應(ying)商那(nei)里采(cai)購(gou)回來(lai)的(de)瓶子(zi)，都要(yao)檢查。因為裝盛藥品的(de)容器，其材(cai)質也會對農藥質量產(chan)生影響(xiang)(xiang)，甚至色彩均(jun)不均(jun)勻，都影響(xiang)(xiang)重(zhong)大。

　　規(gui)范的(de)農藥企業(ye)，都(dou)會有(you)自(zi)己生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)“獨(du)門秘方”。生(sheng)(sheng)產(chan)過程中，生(sheng)(sheng)產(chan)人員會依照這份工藝(yi)執行單按(an)順序(xu)投料，“第(di)一步(bu)(bu)加(jia)什么，第(di)二步(bu)(bu)加(jia)什么，在第(di)幾分鐘加(jia)，全(quan)部都(dou)有(you)明確指(zhi)引，沒有(you)半點(dian)含糊。”

　　在(zai)(zai)農藥半成(cheng)品(pin)(pin)生產出(chu)來(lai)后，生產人(ren)員就會將其送到公司(si)的質檢部門(men)，按照相關指(zhi)標逐(zhu)條(tiao)檢測，有(you)不(bu)合格產品(pin)(pin)一律篩掉。等到成(cheng)品(pin)(pin)出(chu)來(lai)后，還要過一道關。在(zai)(zai)進入倉庫前，會檢測一些(xie)外在(zai)(zai)指(zhi)標，主要是標簽是否貼對，生產日期是否規(gui)范等，“發現有(you)貼錯(cuo)標簽的也一律打(da)回。”

　　此外，國家(jia)對農藥(yao)生(sheng)產把關之嚴還體(ti)現在(zai)，藥(yao)企(qi)必須(xu)申(shen)請生(sheng)產許(xu)可證，且許(xu)可證五年一(yi)審，企(qi)業(ye)(ye)只能按照證件目錄(lu)內(nei)的品種進(jin)行(xing)生(sheng)產。業(ye)(ye)內(nei)人士(shi)告(gao)訴記者：“一(yi)個農藥(yao)企(qi)業(ye)(ye)，在(zai)廣州要受到(dao)16個部門(men)的監(jian)管。”

　　田間噴灑：農藥也是成本能不用就不用

　　農(nong)民從(cong)農(nong)藥店里買到農(nong)藥，一般在天氣溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤、蟲子蠢蠢欲動(dong)的時候使用(yong)。而蔬菜生產旺季(ji)是在秋冬季(ji)節，那時蟲害不多，農(nong)民樂得(de)少打藥。

　　業(ye)內人士(shi)告訴記者(zhe)，外界有(you)一(yi)(yi)個(ge)誤區，以為農民在種(zhong)菜(cai)時(shi)(shi)很喜歡用藥(yao)，用得越多越好(hao)，其實并(bing)非如此，“農藥(yao)也是成本，用藥(yao)有(you)一(yi)(yi)個(ge)原則，能不用就不用。”花都(dou)區會興綠色農場經理(li)黃小兵告訴記者(zhe)，種(zhong)一(yi)(yi)季菜(cai)心，大約要兩個(ge)月時(shi)(shi)間，天時(shi)(shi)如果好(hao)，用2次(ci)藥(yao)就夠了，多的不過4次(ci)。在面積1000余畝的菜(cai)場里，每畝蔬菜(cai)打(da)一(yi)(yi)次(ci)農藥(yao)成本約為20元(yuan)。假設全部都(dou)打(da)一(yi)(yi)遍，一(yi)(yi)次(ci)花費就要2萬元(yuan)，這筆賬菜(cai)農算得清清楚楚。

　　植保專家告訴記者(zhe)，農(nong)(nong)戶(hu)購買農(nong)(nong)藥(yao)時(shi)(shi)，藥(yao)店要登(deng)記其使(shi)用(yong)范圍和時(shi)(shi)間，農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)許可證上會標(biao)明適用(yong)于(yu)何(he)種品種。在(zai)可能發生蟲害之前，農(nong)(nong)業部(bu)門會有專門預警，這時(shi)(shi)農(nong)(nong)戶(hu)將(jiang)農(nong)(nong)藥(yao)噴灑在(zai)田間。農(nong)(nong)藥(yao)有一(yi)個自(zi)然分解過程，殘留下來的是否達標(biao)，農(nong)(nong)業部(bu)門還要檢(jian)測(ce)。在(zai)會興農(nong)(nong)場，場內檢(jian)測(ce)室的檢(jian)測(ce)設備直(zhi)接(jie)(jie)聯網廣州市(shi)農(nong)(nong)產品質量安(an)全監督所，檢(jian)測(ce)結果(guo)直(zhi)接(jie)(jie)上傳(chuan)。

　　“外界還有一個誤(wu)解(jie)，以為農民(min)喜歡(huan)用高(gao)毒農藥，其實高(gao)毒未必高(gao)效(xiao)，這個道理很多農民(min)都(dou)明白。”行(xing)家解(jie)釋說，農藥也講對癥下藥。

　　市場把關：速測儀得出檢測結果只需45分鐘

　　菜販把收來的菜送到(dao)批(pi)發市場，蔬菜進(jin)入流(liu)通環節。廣州江南果菜批(pi)發市場是全國最(zui)大的果菜集散地，市場每天一般會抽檢200多個樣品。每一批(pi)蔬菜進(jin)入江南市場，都要(yao)經過對22個蔬菜殘留農(nong)藥指標的檢測。

　　記者對江南(nan)市場(chang)的檢測(ce)進行了全程跟蹤，只見檢測(ce)的時候，工(gong)作人(ren)員(yuan)先取下(xia)蔬果的樣(yang)品，放(fang)入試(shi)劑(ji)中完成(cheng)“檢測(ce)前處理”，接著工(gong)作人(ren)員(yuan)將樣(yang)品放(fang)入試(shi)管中，最后放(fang)入速測(ce)儀中檢驗(yan)。

　　記者看見，速測(ce)儀(yi)檢測(ce)的檢測(ce)對象主要有兩大(da)類，一(yi)(yi)個是(shi)有機磷類，其中包括12個小(xiao)類，能(neng)檢測(ce)敵敵畏、樂果、甲(jia)胺磷等農藥;一(yi)(yi)種是(shi)氨基甲(jia)酸酯類，其中有10個小(xiao)項，能(neng)檢測(ce)殘殺(sha)威、克百威等農藥殘留情況。

　　記者(zhe)計算了一(yi)(yi)下，從(cong)進行(xing)樣品(pin)“檢測(ce)前處(chu)理”到得出檢測(ce)結(jie)果(guo)，速度(du)相(xiang)當快，只需45分鐘。如(ru)果(guo)22項指標(biao)(biao)均(jun)符(fu)合要(yao)求，那么(me)蔬(shu)果(guo)就可以(yi)出街了。一(yi)(yi)旦出現(xian)問題，與廣州(zhou)市(shi)農業標(biao)(biao)準與檢測(ce)中(zhong)心聯網的(de)(de)電腦(nao)就會(hui)有(you)顯示，工作人(ren)員要(yao)填寫超標(biao)(biao)的(de)(de)品(pin)種、來源(yuan)等信息(xi)才(cai)能(neng)進行(xing)下一(yi)(yi)步工作，然(ran)后這些信息(xi)馬上反映(ying)到上級主管部門。“我們(men)是不能(neng)改動的(de)(de)，電腦(nao)都(dou)存底了。”負(fu)責人(ren)告訴(su)記者(zhe)。

　　廣東省農業部門在春節前開展了一次各(ge)農產品(pin)(pin)質量安全檢(jian)測。報告顯示(shi)，2015年(nian)1月以來(lai)，全省各(ge)級農產品(pin)(pin)檢(jian)測機(ji)構檢(jian)測蔬菜和畜(chu)禽(qin)產品(pin)(pin)樣(yang)品(pin)(pin)共17.6萬份，省級監測蔬菜農藥殘(can)留合格率(lv)為97.5%，畜(chu)禽(qin)產品(pin)(pin)“瘦肉精”等藥物殘(can)留合格率(lv)100%。

　　市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

　　在蔬菜流通(tong)的下一個環節東川新街市(shi)，經理徐健生告訴記者，市(shi)場每天都會進行檢(jian)測。

　　記者走(zou)進該市場2樓的檢測室，看(kan)見(jian)檢測工作(zuo)人(ren)員用(yong)試(shi)管裝好樣品的切(qie)片、然(ran)后放(fang)進試(shi)管中，用(yong)溶劑(ji)浸(jin)泡，覆蓋一(yi)定時間后，用(yong)快速(su)檢測試(shi)紙檢測容積，然(ran)后對照顏(yan)色變化來推(tui)斷農藥是(shi)否超(chao)標。記者在(zai)登記簿(bu)上看(kan)見(jian)，該市場近期未發現有超(chao)標蔬菜(cai)。

　　“市民買菜回家(jia)，清(qing)洗(xi)一下，對降低(di)殘留還是(shi)有幫助(zhu)的。”植保專家(jia)表示。農藥殘留多是(shi)磷、脂(zhi)類，清(qing)水(shui)難(nan)溶，但是(shi)有機(ji)物(wu)還是(shi)可以溶解的，為(wei)了(le)降低(di)農藥殘留，市民可以在洗(xi)菜的時候(hou)放適量(liang)洗(xi)潔精，也可以用含(han)淀粉的洗(xi)米水(shui)洗(xi)菜。

　　一瓶農藥在(zai)經過層層檢測生產出(chu)來(lai)、噴施(shi)后自然降解、市場嚴格(ge)把關和消費者自行清洗后，在(zai)農作物上已所剩(sheng)不多，它保障(zhang)農作物免(mian)受(shou)蟲害的“使命”，到此也宣告終結。