近日(ri)，食品(pin)藥品(pin)監管總局印(yin)發(fa)《關(guan)于做好食品(pin)安(an)全(quan)抽檢及(ji)信息(xi)發(fa)布工作(zuo)的意見(jian)》(以下簡稱《意見(jian)》)。

    意(yi)見的印發旨(zhi)在更好(hao)地指導(dao)各(ge)級食(shi)品藥品監管部門做好(hao)食(shi)品安(an)全抽檢及信(xin)息(xi)發布工(gong)作。

　　從《意見》要求(qiu)可以看到：

    1.各(ge)級食(shi)品藥品監管部門合理分工，防止重復抽檢。

    2.市、縣級食(shi)品(pin)藥品(pin)監管部門(men)重點抽檢本地鮮(xian)活食(shi)用農產品(pin)、小(xiao)作(zuo)坊生(sheng)產加工食(shi)品(pin)和餐(can)飲單位自制食(shi)品(pin)。

    3.食(shi)品藥(yao)品監(jian)管(guan)總(zong)局對規模以上(shang)占市場份額較(jiao)大(da)的食(shi)品生產企業(ye)抽檢(jian)，省級食(shi)品藥(yao)品監(jian)管(guan)部門負責本省獲證食(shi)品生產企業(ye)的抽檢(jian)。

　　4.抽檢(jian)檢(jian)驗項目主要是食(shi)品中農藥獸(shou)藥殘留、食(shi)品添加劑濫(lan)用(yong)和非法添加、致病菌、重金(jin)屬、污染物質等安(an)全(quan)性指(zhi)標。

    5.蔬菜、畜禽、肉類、水產品等高風險(xian)品種(zhong)每月抽檢(jian)(jian)，較高風險(xian)的(de)產品每季度(du)抽檢(jian)(jian)。

　　各級食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門在抽檢結果出來(lai)第(di)一時間向(xiang)社會(hui)公布。公布的(de)(de)信息要包(bao)括產(chan)品(pin)(pin)合格信息和(he)不合格產(chan)品(pin)(pin)信息，以及對(dui)不合格產(chan)品(pin)(pin)采(cai)取的(de)(de)處理措施(shi)，并對(dui)風險(xian)進行解讀(du)與提示(shi)。

　　附件 食品藥品監管總局關于做好食品安全抽檢及信息發布工作的意見

 ;        食(shi)藥監食(shi)監三〔2015〕64號

　　各(ge)省(sheng)、自治(zhi)區(qu)、直轄市食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局(ju)，新(xin)疆生產建設兵(bing)團(tuan)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局(ju)：

　　為進一步(bu)加強食品(pin)安全抽檢(jian)監測工(gong)(gong)作(zuo)，根據《國(guo)務院辦公廳關(guan)于(yu)印發2015年食品(pin)安全重(zhong)點工(gong)(gong)作(zuo)安排(pai)(pai)的(de)通知(zhi)》要(yao)求和(he)《國(guo)家食品(pin)藥品(pin)監督管理總局(ju)2015年工(gong)(gong)作(zuo)要(yao)點》安排(pai)(pai)，現提出以(yi)下(xia)意見(jian)。

　　一(yi)、實現抽(chou)(chou)檢全(quan)覆蓋(gai)(gai)(gai)。各級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)要(yao)合(he)理分(fen)工(gong)(gong)，提高食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)抽(chou)(chou)檢的(de)(de)(de)(de)(de)覆蓋(gai)(gai)(gai)率。國(guo)家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)總局和省(sheng)級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)抽(chou)(chou)檢的(de)(de)(de)(de)(de)重點(dian)(dian)是大(da)型(xing)企(qi)(qi)(qi)業(ye)生(sheng)(sheng)產且全(quan)國(guo)流(liu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)社會關(guan)注度(du)高、風險(xian)程度(du)高、日常(chang)消費量大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)嬰(ying)幼(you)兒配方食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳及乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、肉(rou)及肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)用油、酒類、飲料、調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、茶葉等(deng)(deng)重點(dian)(dian)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種。國(guo)家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)總局主(zhu)(zhu)要(yao)對規模以上占(zhan)市場份額(e)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產企(qi)(qi)(qi)業(ye)進行(xing)抽(chou)(chou)檢。省(sheng)級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)要(yao)根(gen)據當(dang)地(di)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)狀況(kuang)(kuang)、居民飲食(shi)(shi)(shi)(shi)消費特點(dian)(dian)、易發多發問題等(deng)(deng)情況(kuang)(kuang)，制定省(sheng)級(ji)抽(chou)(chou)檢計劃，被抽(chou)(chou)樣的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)要(yao)避免與國(guo)家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)總局重復，力爭覆蓋(gai)(gai)(gai)本(ben)省(sheng)(區(qu)、市)取得食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產許可證的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)部(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產企(qi)(qi)(qi)業(ye)，并(bing)加(jia)強對國(guo)家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)總局重點(dian)(dian)抽(chou)(chou)檢企(qi)(qi)(qi)業(ye)之外較(jiao)大(da)規模企(qi)(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)抽(chou)(chou)檢。市、縣兩級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)主(zhu)(zhu)要(yao)負責對行(xing)政(zheng)區(qu)域內具有(you)一(yi)定規模的(de)(de)(de)(de)(de)市場銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜、水果農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)留，畜禽(qin)肉(rou)、水產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)獸藥(yao)(yao)殘(can)留等(deng)(deng)進行(xing)抽(chou)(chou)檢，同時注意對本(ben)地(di)小型(xing)生(sheng)(sheng)產企(qi)(qi)(qi)業(ye)、小作坊生(sheng)(sheng)產加(jia)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和餐飲單位自制食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)抽(chou)(chou)檢。蔬(shu)菜、畜禽(qin)肉(rou)類、水產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)高風險(xian)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種每月(yue)抽(chou)(chou)檢，較(jiao)高風險(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)每季度(du)抽(chou)(chou)檢。抽(chou)(chou)檢對象名單報(bao)(bao)省(sheng)級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)，由省(sheng)級(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)匯(hui)總報(bao)(bao)國(guo)家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)總局。

　　二、突(tu)出(chu)檢(jian)驗重點。檢(jian)驗項目(mu)要突(tu)出(chu)食(shi)品(pin)中農藥(yao)獸藥(yao)殘留、食(shi)品(pin)添加劑濫用和非法(fa)添加、致(zhi)病菌、重金屬、污染物質(zhi)等安全性指標。

　　三、規范抽樣行為。抽檢(jian)的(de)(de)樣品應主要在(zai)(zai)流通(tong)環節購買。國家(jia)食品藥品監(jian)管(guan)總局(ju)、省級(ji)食品藥品監(jian)管(guan)部門抽檢(jian)的(de)(de)產(chan)品分(fen)別在(zai)(zai)全國范圍(wei)、本省(區、市(shi)(shi))行政區域(yu)內流通(tong)企業中抽樣;市(shi)(shi)、縣抽檢(jian)的(de)(de)產(chan)品，應當在(zai)(zai)當地食品、食用農產(chan)品批發零售市(shi)(shi)場、商場超(chao)市(shi)(shi)、中央廚房、餐(can)飲單位購買。小型生產(chan)企業、小作坊(fang)生產(chan)加(jia)工的(de)(de)產(chan)品以及流通(tong)環節未抽到的(de)(de)產(chan)品，可在(zai)(zai)生產(chan)環節抽取。要堅持問題導向(xiang)，采取交(jiao)叉抽樣、異地抽樣和專(zhuan)項(xiang)抽檢(jian)等多種方式，提高問題發現率。

　　四(si)、規范送樣(yang)和(he)檢(jian)(jian)(jian)驗行(xing)(xing)為。樣(yang)品(pin)(pin)購買后(hou)，要有(you)專人送達檢(jian)(jian)(jian)驗機構(gou)。各級(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)(men)要選擇具(ju)(ju)有(you)相應檢(jian)(jian)(jian)驗資質(zhi)、實(shi)驗室管理體(ti)系(xi)運行(xing)(xing)良(liang)好的(de)食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機構(gou)承擔檢(jian)(jian)(jian)驗任務，確(que)保檢(jian)(jian)(jian)驗過程規范嚴謹、檢(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)結果準(zhun)確(que)可靠。省級(ji)及地級(ji)市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)(men)應當采用實(shi)驗室檢(jian)(jian)(jian)驗。不(bu)具(ju)(ju)備檢(jian)(jian)(jian)驗條件和(he)能力的(de)縣(xian)級(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管部門(men)(men)可采用一定(ding)比例快速檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)方法(fa)進行(xing)(xing)抽查檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)，對抽查檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)結果表明可能不(bu)符合食品(pin)(pin)安(an)全標準(zhun)的(de)食品(pin)(pin)，應當依法(fa)進行(xing)(xing)檢(jian)(jian)(jian)驗。

　　五、加(jia)強風險監測(ce)(ce)。國家食品(pin)藥(yao)品(pin)監管(guan)總局和省級(ji)食品(pin)藥(yao)品(pin)監管(guan)部門抽(chou)(chou)樣檢(jian)驗要(yao)同時滿足抽(chou)(chou)檢(jian)和監測(ce)(ce)需要(yao)，提(ti)高檢(jian)驗檢(jian)測(ce)(ce)工作效率。要(yao)加(jia)強抽(chou)(chou)樣布局和抽(chou)(chou)檢(jian)結果的分析，及(ji)時發(fa)現食品(pin)安全(quan)風險隱患，提(ti)出排除風險隱患的措施建(jian)議。

 　　六、加(jia)強復(fu)檢(jian)(jian)監督(du)。嚴格執(zhi)行(xing)復(fu)檢(jian)(jian)程(cheng)序和(he)(he)復(fu)檢(jian)(jian)報(bao)告接(jie)收時限。生(sheng)產經營企(qi)業對檢(jian)(jian)驗結(jie)果(guo)有異議(yi)申請復(fu)檢(jian)(jian)的，要嚴格依法(fa)進行(xing)。復(fu)檢(jian)(jian)所需樣品(pin)，由組織抽檢(jian)(jian)的監管(guan)(guan)部(bu)門(men)指(zhi)定專(zhuan)人送達檢(jian)(jian)驗機構(gou)，并(bing)專(zhuan)門(men)保管(guan)(guan)。取樣檢(jian)(jian)驗應在組織抽檢(jian)(jian)的監管(guan)(guan)部(bu)門(men)監督(du)下進行(xing)。鼓勵初(chu)(chu)檢(jian)(jian)機構(gou)赴(fu)復(fu)檢(jian)(jian)機構(gou)實驗室直接(jie)觀察(cha)復(fu)檢(jian)(jian)實施過程(cheng)。如復(fu)檢(jian)(jian)結(jie)論與原(yuan)檢(jian)(jian)驗結(jie)論不一(yi)致，組織抽檢(jian)(jian)的監管(guan)(guan)部(bu)門(men)要組織初(chu)(chu)檢(jian)(jian)機構(gou)與復(fu)檢(jian)(jian)機構(gou)及外部(bu)專(zhuan)家一(yi)起進行(xing)分析研判。如發現存在弄(nong)虛作假嫌疑的，應及時立案(an)調(diao)查(cha)，并(bing)將(jiang)調(diao)查(cha)結(jie)果(guo)報(bao)告上(shang)一(yi)級(ji)食(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)(guan)部(bu)門(men)。復(fu)檢(jian)(jian)期間和(he)(he)真(zhen)實性異議(yi)審(shen)核(he)期間，復(fu)檢(jian)(jian)申請人不得停(ting)止履行(xing)封存庫存問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)，暫停(ting)生(sheng)產、銷售和(he)(he)使用問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)，召回(hui)問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)等義務。

　　七、及時(shi)(shi)處置不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。同一(yi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)被抽樣(yang)(yang)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)全部不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)的，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)要責(ze)(ze)令(ling)(ling)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)停(ting)止(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)、召(zhao)(zhao)(zhao)回全部市場(chang)銷(xiao)售的產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin);部分樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)的，可責(ze)(ze)令(ling)(ling)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)召(zhao)(zhao)(zhao)回不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，視情(qing)停(ting)業(ye)(ye)(ye)整(zheng)頓，同時(shi)(shi)增(zeng)加對不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)其他批(pi)(pi)次(ci)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的抽檢(jian)頻次(ci)。對產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)較(jiao)多、且安全危(wei)害較(jiao)大的，可采(cai)(cai)取(qu)全部產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)下(xia)架(jia)、封(feng)存(cun)，檢(jian)驗合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)的批(pi)(pi)次(ci)重新上架(jia)恢復銷(xiao)售。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)采(cai)(cai)取(qu)的責(ze)(ze)令(ling)(ling)下(xia)架(jia)、召(zhao)(zhao)(zhao)回等措(cuo)施(shi)，同時(shi)(shi)報(bao)告上一(yi)級食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)。對外地(di)(di)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)的不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，在(zai)責(ze)(ze)令(ling)(ling)經(jing)營企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)采(cai)(cai)取(qu)退市、召(zhao)(zhao)(zhao)回措(cuo)施(shi)時(shi)(shi)應及時(shi)(shi)通報(bao)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)所在(zai)地(di)(di)省級食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)。產(chan)地(di)(di)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)接(jie)到(dao)通報(bao)后，應根據風險情(qing)況和(he)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)召(zhao)(zhao)(zhao)回管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)辦法》依法責(ze)(ze)令(ling)(ling)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)停(ting)止(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)、清理(li)庫(ku)存(cun)、召(zhao)(zhao)(zhao)回市場(chang)銷(xiao)售的不(bu)合(he)格(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。對檢(jian)出可能(neng)對身體健(jian)康和(he)生(sheng)(sheng)命安全造(zao)成嚴重危(wei)害的，要按照有(you)關(guan)(guan)規定在(zai)24小時(shi)(shi)內向(xiang)國(guo)家食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)總局和(he)相(xiang)關(guan)(guan)省級食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)報(bao)告檢(jian)驗情(qing)況，并(bing)啟動核查(cha)處置工作。

　　八、及時公(gong)布(bu)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)信息(xi)(xi)。按照《中華人(ren)民共和國(guo)政府(fu)信息(xi)(xi)公(gong)開條(tiao)例(li)》和《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全抽(chou)(chou)樣檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)管理(li)辦法(fa)》等有關規(gui)定，及時向(xiang)(xiang)社會公(gong)布(bu)抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)(jian)結(jie)果。各級(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門要在檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)果出來后(hou)第(di)一時間(jian)向(xiang)(xiang)社會公(gong)布(bu)，同時向(xiang)(xiang)上一級(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門上報抽(chou)(chou)樣布(bu)局及檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)果。省、市兩級(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門接(jie)到檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)果后(hou)，要在5個(ge)工作(zuo)日(ri)內(nei)匯總，并(bing)(bing)報送上級(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門。公(gong)布(bu)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)的(de)信息(xi)(xi)應(ying)包括產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)合(he)(he)(he)(he)格(ge)的(de)企業和不(bu)合(he)(he)(he)(he)格(ge)的(de)企業、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)、檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)項目、合(he)(he)(he)(he)格(ge)與不(bu)合(he)(he)(he)(he)格(ge)的(de)檢(jian)(jian)(jian)測值、生產(chan)企業及抽(chou)(chou)取樣品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)地點等。對(dui)公(gong)布(bu)的(de)不(bu)合(he)(he)(he)(he)格(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，要進行高(gao)風(feng)險、較高(gao)風(feng)險和一般(ban)風(feng)險的(de)解讀。公(gong)布(bu)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)信息(xi)(xi)時應(ying)同時發布(bu)抽(chou)(chou)樣檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)果的(de)新聞稿。不(bu)合(he)(he)(he)(he)格(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)風(feng)險情況(kuang)、對(dui)不(bu)合(he)(he)(he)(he)格(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)采取的(de)處理(li)措施等均應(ying)在新聞稿中注明，并(bing)(bing)對(dui)消費者進行風(feng)險提示。

　　九、監督企業整(zheng)改(gai)(gai)。對不(bu)合(he)格(ge)產品(pin)(pin)的生(sheng)產經營(ying)企業，食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部門(men)要責令其查找(zhao)原因并(bing)限(xian)(xian)期整(zheng)改(gai)(gai)。在(zai)規定期限(xian)(xian)內報(bao)告產生(sheng)不(bu)合(he)格(ge)產品(pin)(pin)的原因及(ji)相(xiang)應(ying)的整(zheng)改(gai)(gai)措施。經原抽檢(jian)部門(men)或原抽檢(jian)部門(men)委(wei)托產地食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部門(men)復(fu)查合(he)格(ge)后，方可恢(hui)復(fu)相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)。

　　十(shi)、依(yi)法(fa)(fa)(fa)查處違法(fa)(fa)(fa)生產(chan)經營行為。生產(chan)經營企業應對(dui)其(qi)生產(chan)、銷(xiao)售的(de)產(chan)品(pin)(pin)承擔相應的(de)法(fa)(fa)(fa)律責(ze)任(ren)(ren)。對(dui)抽(chou)檢樣(yang)品(pin)(pin)真偽發生爭議(yi)的(de)，如銷(xiao)售企業不(bu)能證明其(qi)合法(fa)(fa)(fa)來源(yuan)的(de)，由銷(xiao)售企業承擔全部(bu)責(ze)任(ren)(ren)。生產(chan)企業購進(jin)原輔(fu)料(liao)不(bu)合格導致產(chan)品(pin)(pin)不(bu)合格的(de)，同時不(bu)能出(chu)示采購原輔(fu)料(liao)記錄的(de)，要加重(zhong)處罰。對(dui)涉嫌犯罪的(de)，及時移送公安機關。食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部(bu)門(men)應第一(yi)時間啟動(dong)對(dui)不(bu)合格產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)經營企業的(de)調(diao)查工作，存在(zai)違法(fa)(fa)(fa)行為的(de)，依(yi)法(fa)(fa)(fa)進(jin)行行政處罰。

　　十一、嚴(yan)肅工(gong)作(zuo)(zuo)紀(ji)律(lv)。食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門、抽(chou)樣(yang)單位、承檢(jian)(jian)機構及(ji)其工(gong)作(zuo)(zuo)人員，應當嚴(yan)格按照(zhao)《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗管理辦法》《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)(jian)和(he)風(feng)險監(jian)(jian)測工(gong)作(zuo)(zuo)規范》《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)(jian)和(he)風(feng)險監(jian)(jian)測承檢(jian)(jian)機構管理規定》《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)(jian)和(he)風(feng)險監(jian)(jian)測實施細則》等有關規定和(he)要(yao)求進行(xing)抽(chou)樣(yang)、檢(jian)(jian)驗和(he)報(bao)送(song)檢(jian)(jian)驗結(jie)果(guo)。工(gong)作(zuo)(zuo)人員如有更改(gai)抽(chou)樣(yang)地(di)點和(he)樣(yang)品(pin)，篡(cuan)改(gai)數據(ju)、出具(ju)虛假檢(jian)(jian)驗報(bao)告，瞞報(bao)、謊報(bao)檢(jian)(jian)測數據(ju)，利用抽(chou)檢(jian)(jian)結(jie)果(guo)牟(mou)取不(bu)正當利益等違法違規行(xing)為，以及(ji)違反(fan)保(bao)密紀(ji)律(lv)泄露相關抽(chou)檢(jian)(jian)信息的，食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門要(yao)及(ji)時立(li)案查(cha)處;涉嫌犯罪的，移送(song)公安(an)機關立(li)案調查(cha)，依法追究(jiu)刑事責任。

　　十二(er)、建立抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)數據統(tong)(tong)計(ji)制度(du)。各省級(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)部(bu)門(men)(men)要重(zhong)視(shi)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)數據的統(tong)(tong)計(ji)分析工作(zuo)，按照國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)總(zong)局(ju)(ju)要求將抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)計(ji)劃、組織實施、抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)經(jing)費等納入國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)總(zong)局(ju)(ju)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)數據系統(tong)(tong)，每月(yue)(yue)報送(song)抽(chou)(chou)(chou)樣檢(jian)驗情況(kuang)、發現(xian)的問題(ti)及(ji)核查處置情況(kuang)和信息(xi)公(gong)布(bu)(bu)等情況(kuang)。市、縣兩級(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)部(bu)門(men)(men)應在對(dui)外公(gong)布(bu)(bu)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)結果(guo)的同時向上(shang)級(ji)監管(guan)部(bu)門(men)(men)報送(song)食(shi)(shi)用農產品(pin)(pin)(pin)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)結果(guo)，省級(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)部(bu)門(men)(men)及(ji)時匯總(zong)審核，并且(qie)專報國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)總(zong)局(ju)(ju)。報送(song)格式(shi)和方式(shi)由國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)總(zong)局(ju)(ju)統(tong)(tong)一制定。各級(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)部(bu)門(men)(men)每月(yue)(yue)初3個工作(zuo)日內(nei)對(dui)社(she)會公(gong)布(bu)(bu)上(shang)月(yue)(yue)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)抽(chou)(chou)(chou)檢(jian)匯總(zong)分析情況(kuang)。國(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)總(zong)局(ju)(ju)每月(yue)(yue)10日前向社(she)會公(gong)布(bu)(bu)上(shang)月(yue)(yue)匯總(zong)分析情況(kuang)。

　　十三、加(jia)強組(zu)織(zhi)領導(dao)。各級食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)管部門要(yao)高度(du)重視食品(pin)(pin)(pin)抽(chou)(chou)檢(jian)和信息(xi)的(de)發(fa)布(bu)，要(yao)明確(que)牽(qian)頭(tou)處(科、股、室)，統一制定計(ji)劃、統一組(zu)織(zhi)實施(shi)、統一數據匯總、統一結果(guo)利用。對(dui)于抽(chou)(chou)樣企業、抽(chou)(chou)樣地點(dian)、檢(jian)驗單(dan)位的(de)選擇(ze)，樣品(pin)(pin)(pin)運送保存(cun)，抽(chou)(chou)檢(jian)結果(guo)的(de)發(fa)布(bu)、通報(bao)、上報(bao)，對(dui)不合格(ge)產品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營企業的(de)處理，均(jun)應嚴格(ge)程序、責(ze)任到人(ren)，并經(jing)本(ben)級食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)管部門主要(yao)負責(ze)同志審定批準。要(yao)加(jia)強輿情監(jian)測，妥善處置，確(que)保食品(pin)(pin)(pin)安全抽(chou)(chou)檢(jian)工(gong)作依法(fa)有(you)序進(jin)行。

　　食品藥品監管總局

　　2015年6月8日

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