6月(yue)11日的全國(guo)加強食品(pin)(pin)安全工作電(dian)視(shi)電(dian)話會議上，國(guo)務院總(zong)理李克強、副總(zong)理張(zhang)高麗、汪洋都(dou)分別對(dui)食品(pin)(pin)安全作重要(yao)批示，其中(zhong)提到要(yao)加大(da)信息公(gong)開(kai)力度(du)，建立食品(pin)(pin)質量(liang)追(zhui)溯體系。

 　　食(shi)品追(zhui)溯(su)的(de)重要性(xing)凸顯。事(shi)實上(shang)，市場(chang)上(shang)早已有了帶有追(zhui)溯(su)碼的(de)食(shi)品，號稱(cheng)出了問題能查找到源頭(tou)。

　　可要吃到真正可溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)的(de)食(shi)(shi)品并不那么容易(yi)。新京(jing)報記者(zhe)調查發現，各地食(shi)(shi)品溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)體系標(biao)準不一，由企(qi)(qi)業(ye)自(zi)建(jian)的(de)食(shi)(shi)品溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)碼魚目混珠、以(yi)次充好(hao)的(de)亂(luan)象。有的(de)食(shi)(shi)品張冠李戴(dai)，亂(luan)貼追(zhui)溯(su)(su)碼;部分(fen)原產地品牌(pai)的(de)溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)碼，變成(cheng)了企(qi)(qi)業(ye)的(de)牟利工(gong)具;消費(fei)者(zhe)能查到的(de)溯(su)(su)源(yuan)(yuan)(yuan)信息也是(shi)參差不齊。更有甚者(zhe)，企(qi)(qi)業(ye)提(ti)供(gong)追(zhui)溯(su)(su)碼的(de)定(ding)制服務，200萬個(ge)起(qi)定(ding)制，價格為0.02元～0.08元/個(ge)，產地等追(zhui)溯(su)(su)信息卻完(wan)全由定(ding)制方自(zi)行掌(zhang)握。

　　亂象1

　　亂貼溯源碼 燕窩變身原裝進口

　　前不(bu)久消費(fei)者(zhe)陳女士把花5000元買來(lai)的“進(jin)口(kou)燕窩”，送到(dao)中國檢驗檢疫科學研究院(CAIQ)做鑒(jian)定。結(jie)果顯示(shi)，這批燕窩與CAIQ溯源標簽上所標示(shi)的產品不(bu)符，并不(bu)是(shi)“印尼、馬來(lai)西亞進(jin)口(kou)燕窩”。

　　陳(chen)女(nv)士說，她是從(cong)“燕格格”燕窩天貓旗艦(jian)店(dian)以272元/只(zhi)的價(jia)格，買了20只(zhi)燕窩，蒸煮后發現黏(nian)稠度有(you)問(wen)題(ti)，懷疑有(you)假才送(song)檢的。

　　CAIQ溯(su)(su)源碼(ma)是(shi)一串16位的(de)(de)代(dai)碼(ma)，也是(shi)進口燕(yan)窩(wo)入(ru)華(hua)的(de)(de)“身(shen)份證”。2014年(nian)，馬來西亞農業部(bu)(bu)與中(zhong)(zhong)國檢驗(yan)檢疫科(ke)學(xue)研究院合作(zuo)，搭建“中(zhong)(zhong)國燕(yan)窩(wo)溯(su)(su)源管(guan)理服務平(ping)臺(tai)”及(ji)溯(su)(su)源標志，實現燕(yan)窩(wo)“專(zhuan)廠專(zhuan)號”和(he)“一品(pin)一碼(ma)”。目前，在華(hua)注(zhu)冊的(de)(de)8家(jia)馬來西亞、3家(jia)印(yin)尼(ni)燕(yan)窩(wo)加工企業，全部(bu)(bu)申請使用該平(ping)臺(tai)對其產品(pin)進行(xing)統一溯(su)(su)源信息(xi)管(guan)理。消費者可刮(gua)開溯(su)(su)源標簽上的(de)(de)涂層，在“中(zhong)(zhong)國燕(yan)窩(wo)溯(su)(su)源管(guan)理服務平(ping)臺(tai)”中(zhong)(zhong)輸入(ru)4位驗(yan)證碼(ma)，即可查詢到該產品(pin)是(shi)否(fou)(fou)為第一次驗(yan)證，是(shi)否(fou)(fou)為經(jing)過注(zhu)冊的(de)(de)加工企業生產的(de)(de)正品(pin)。

　　根據浙江檢(jian)驗檢(jian)疫局、杭州市場監管部(bu)門公(gong)布的(de)信(xin)息，陳女士購買(mai)的(de)這批燕窩(wo)存在冒充原包裝(zhuang)(zhuang)進(jin)口——送檢(jian)產品外包裝(zhuang)(zhuang)盒上貼(tie)了(le)小號的(de)溯源(yuan)標(biao)簽，但盒內的(de)燕盞沒有(you)貼(tie)，且換(huan)成了(le)企業自己的(de)標(biao)簽。據調查，“燕格格”經銷商把深(shen)圳(zhen)天(tian)勤投資發展有(you)限公(gong)司進(jin)口燕窩(wo)的(de)溯源(yuan)碼撕下來(lai)后，重新貼(tie)到其他燕窩(wo)產品的(de)外包裝(zhuang)(zhuang)上，冒充原包裝(zhuang)(zhuang)進(jin)口誤導消(xiao)費者。

　　新(xin)京報記(ji)者查詢得知，“燕(yan)(yan)格格”天貓店背(bei)后的公(gong)司(si)為杭(hang)州(zhou)尼姬(ji)電子(zi)商(shang)務(wu)有(you)限(xian)公(gong)司(si)，注冊資金100萬元，主營業(ye)務(wu)為預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)及散(san)裝(zhuang)食(shi)品(pin)。數據(ju)魔方統(tong)計，“燕(yan)(yan)格格”排名全(quan)淘寶燕(yan)(yan)窩(wo)品(pin)類的銷量第一、占線上燕(yan)(yan)窩(wo)銷量50%以上的市場。

 　　“大概有(you)十(shi)幾位消費者買了重貼(tie)(tie)標簽的(de)燕(yan)窩(wo)，愿為消費者承(cheng)擔所有(you)的(de)檢測費、誤工費。”格(ge)格(ge)旗艦(jian)店總經理李瀟公開道歉稱，重貼(tie)(tie)燕(yan)窩(wo)標簽不符合行業規范，相關燕(yan)窩(wo)產品已在天貓旗艦(jian)店下架，并(bing)將由(you)杭州(zhou)市(shi)場監管部門作出處罰。

　　事實(shi)(shi)上，給進口燕(yan)窩換(huan)標已經成為普(pu)遍現象(xiang)。今年3月初，中國燕(yan)窩溯源(yuan)管理(li)服(fu)務(wu)平臺就(jiu)發出公告，稱(cheng)接到多(duo)個消(xiao)費者(zhe)(zhe)電話(hua)，反映其購買的(de)燕(yan)窩產品上的(de)CAIQ溯源(yuan)標簽存在問題，“經核實(shi)(shi)，該經銷(xiao)商(燕(yan)格格)銷(xiao)售的(de)燕(yan)窩產品外(wai)盒加貼的(de)CAIQ溯源(yuan)標簽信(xin)息，與盒內(nei)產品不具有一致性，可能屬于假冒產品，消(xiao)費者(zhe)(zhe)可向當地工廠、食藥、質(zhi)檢等(deng)執法(fa)部門舉報。”

　　亂象2

　　貼原產地碼 假冒枸杞價翻番

　　另一(yi)國內知(zhi)名特產寧夏“中寧枸杞”，也面臨追(zhui)溯難題。

　　在(zai)寧(ning)夏從事多年枸杞(qi)經銷的林誠(cheng)(化名)告訴新京報記者(zhe)，中(zhong)寧(ning)枸杞(qi)在(zai)批發市場的價(jia)格(ge)為40～60元(yuan)/公斤，篩選后的一等品在(zai)當地(di)能賣到60元(yuan)/斤。受品牌(pai)效應和產(chan)量影(ying)響(xiang)，當地(di)不(bu)少廠商開始用外地(di)枸杞(qi)冒充(chong)中(zhong)寧(ning)枸杞(qi)。

　　“外地枸(gou)(gou)杞運到中寧后(hou)，打上(shang)原(yuan)產地包裝(zhuang)和溯源碼，價格(ge)足足能翻一倍。”林(lin)誠說，甘(gan)肅、青海枸(gou)(gou)杞的(de)(de)零售價格(ge)最高也就30元/斤(jin)左右，經層層包裝(zhuang)后(hou)，也能賣到中寧枸(gou)(gou)杞的(de)(de)高價。

　　另一位寧(ning)夏(xia)某枸(gou)杞經(jing)銷公(gong)司負責人趙經(jing)理也(ye)證實(shi)，“現在很(hen)多(duo)網(wang)店、實(shi)體店賣的(de)(de)枸(gou)杞，外包裝(zhuang)、品牌跟(gen)中寧(ning)原產枸(gou)杞相同，其實(shi)都是從青(qing)海運過來的(de)(de)，藥用價值(zhi)差多(duo)了。”

　　從(cong)甘肅、青海等(deng)地批(pi)發(fa)外(wai)地枸杞(qi)后，再(zai)打(da)著中寧(ning)枸杞(qi)的品牌分銷(xiao)全(quan)國，已是(shi)業內半公(gong)開的潛規則。而(er)讓外(wai)地枸杞(qi)變身中寧(ning)枸杞(qi)賣出高價(jia)的“秘密”，就在(zai)于(yu)中寧(ning)商標品牌和(he)食品溯源(yuan)系統。

　　這套系統在(zai)當地是以授(shou)權(quan)加盟的形式來(lai)運(yun)行。新京報記者查詢(xun)得知，中(zhong)寧(ning)縣(xian)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)生(sheng)產(chan)(chan)管理站(zhan)(簡(jian)稱枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)站(zhan))、中(zhong)寧(ning)縣(xian)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)產(chan)(chan)業管理辦(ban)公(gong)室(簡(jian)稱枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)辦(ban))等(deng)機(ji)構曾針(zhen)對“中(zhong)寧(ning)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)”的品牌使(shi)用(yong)做過(guo)專(zhuan)門規定。“枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)站(zhan)”、“枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)辦(ban)”是“中(zhong)寧(ning)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)”商標的注冊(ce)持(chi)有人，但可授(shou)權(quan)給第三方枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)經銷商、生(sheng)產(chan)(chan)廠家使(shi)用(yong)，前提是必須(xu)繳納1%年枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)經銷額的商標使(shi)用(yong)費。

　　獲得(de)授權企業須加入中寧枸杞質(zhi)量追(zhui)溯系統，所售商(shang)品(pin)加貼質(zhi)量追(zhui)溯標志。但林誠說(shuo)，由于農產(chan)品(pin)的(de)(de)原產(chan)地較(jiao)難界定，在具體的(de)(de)原料使用上，卻(que)并沒(mei)有(you)非常嚴格的(de)(de)監(jian)管，“有(you)了品(pin)牌和包裝，具體裝什(shen)么原料，就看廠家了。有(you)幾家銷量較(jiao)大的(de)(de)授權天貓(mao)店(dian)，一部分(fen)貨源(yuan)用的(de)(de)就是青海枸杞。”

　　公開資料顯示，為打(da)擊外地枸杞的(de)冒牌和摻(chan)假(jia)行(xing)為，2012年中(zhong)寧縣政府曾出資400余萬(wan)元，建起了中(zhong)寧枸杞質量(liang)追溯(su)體系，稱可以全(quan)面(mian)準確(que)提供(gong)枸杞從種植、加工到流通、消費等(deng)環節，實現全(quan)程的(de)產品信息可追溯(su)。

 　　但(dan)在(zai)(zai)市(shi)場(chang)銷售環節，這些溯源二維碼的投放(fang)效果(guo)并不明顯。新京報記(ji)者(zhe)聯系到一家(jia)獲得品牌授權的寧夏寧安堡土(tu)特產品有(you)限(xian)公司，其在(zai)(zai)天貓開設旗艦店，并在(zai)(zai)線下有(you)超過600家(jia)經銷商，年(nian)銷售額超過1.2億元。

　　該公司工(gong)作人(ren)員對新京報記(ji)者表示(shi)，出售的產品包(bao)裝上并沒有規定中要求的溯源碼，提供(gong)了一系列品牌授(shou)權(quan)文件證明。“能掃描的就是外(wai)包(bao)裝上的二維碼，直接跳轉到淘寶店鋪。”

　　亂象3

　　超市追溯碼成微信“吸粉器”

　　除了上述燕窩、枸杞(qi)等名貴(gui)、土(tu)特產的溯(su)源(yuan)(yuan)碼亂(luan)象重重外，其實，消費者身邊常見的瓜果蔬菜溯(su)源(yuan)(yuan)也不容樂觀。

　　6月17日，新京(jing)報記者(zhe)從北京(jing)多家(jia)超市(shi)選取了12款(kuan)(kuan)常(chang)見的果蔬、糧(liang)油等(deng)農(nong)(nong)產品(pin)的可(ke)溯源碼(ma)，逐一(yi)掃描后(hou)發現(xian)，僅有4款(kuan)(kuan)產品(pin)的溯源碼(ma)能查詢到生產地、農(nong)(nong)藥殘留檢測報告等(deng)信息(xi)，其余農(nong)(nong)產品(pin)僅提供(gong)了微信公眾號(hao)二維碼(ma)。

　　“姐妹廚房牌”的(de)炸(zha)雞(ji)翅等(deng)產(chan)品，在顯著(zhu)位(wei)置有一個實名(ming)溯源(yuan)二維碼，掃描(miao)后可清晰展示溯源(yuan)的(de)鮮肉、飼料、工廠、農(nong)場的(de)合格認證(zheng)以及(ji)部分照片(pian)。食用油中的(de)西王、納福(fu)爾提供(gong)的(de)追溯碼，掃描(miao)能查看(kan)名(ming)稱(cheng)、規(gui)格、制(zhi)造商、產(chan)地(di)等(deng)詳細信(xin)息。

　　新鮮蔬菜類中，北京(jing)天安天安農(nong)業發展有限公(gong)(gong)司(si)的(de)預(yu)包裝韭菜，用手機(ji)掃描溯源二維(wei)(wei)碼后(hou)，可看(kan)到(dao)其每(mei)天抽檢不同批次(ci)的(de)“農(nong)藥殘留檢測報告(gao)”。而北京(jing)永順華(hua)蔬菜種(zhong)植有限公(gong)(gong)司(si)“益(yi)園”精品豌豆米的(de)二維(wei)(wei)碼，掃描后(hou)直接跳轉到(dao)公(gong)(gong)司(si)微信(xin)公(gong)(gong)眾號，并無具(ju)體的(de)產地、農(nong)殘檢測等信(xin)息，似乎更多是(shi)為(wei)了吸引粉(fen)絲。

　　此外，“興(xing)龐龍牌”、“漢良”牌西瓜上，貼有國家(jia)I-OID統一標志(zhi)體系農(nong)產(chan)品追溯公(gong)共服務(wu)平臺的二維碼，掃描后直(zhi)接跳(tiao)轉到對應公(gong)司(si)的官網，能看到企業概述(shu)、榮(rong)譽、產(chan)品介紹等內容，但并(bing)不(bu)能查詢到相關產(chan)品的檢測信息(xi)。

　　溯源信息(xi)(xi)不全面、更(geng)新不及時(shi)、產地農殘信息(xi)(xi)缺失，是這些(xie)溯源最常(chang)見的問(wen)題。

　　亂象4

　　定制追溯標2分一個 信息隨便寫

　　由(you)于(yu)缺乏(fa)統一的平臺和標(biao)準，溯(su)源體系完全由(you)企(qi)業一手(shou)定制，真實程度只能依賴于(yu)企(qi)業自身。

　　蘇(su)州金禾(he)通有限公司負責人韓某告訴記者，他(ta)們曾(ceng)為南方多(duo)家農產品企業提(ti)供(gong)溯源(yuan)(yuan)系統(tong)，其中溯源(yuan)(yuan)二維(wei)碼(ma)里的生產地(di)、供(gong)應商等信息，都是由企業來提(ti)前自主(zhu)錄入(ru)，“供(gong)應商、生產日(ri)期、產品圖片(pian)這些信息，事先(xian)在后臺批量錄入(ru)，消費(fei)者掃描二維(wei)碼(ma)后就能看到定義(yi)好(hao)的內(nei)容。”

　　這種批量生產(chan)的(de)二維碼標(biao)簽，通常200萬個起定(ding)(ding)制(zhi)，價格為0.02元～0.08元/個，追溯(su)信(xin)息(xi)完全由企業來掌(zhang)握。“比如要想將(jiang)大米、蔬菜定(ding)(ding)義成(cheng)黑龍(long)江產(chan)，可提前(qian)在系統(tong)中錄入(ru)原(yuan)產(chan)地(di)信(xin)息(xi)。唯一成(cheng)本就是需(xu)要人工在后臺錄入(ru)，再將(jiang)標(biao)簽手動貼(tie)到(dao)蔬菜上。”

　　“貼溯(su)源(yuan)(yuan)二維碼很簡單，但(dan)溯(su)源(yuan)(yuan)難點在于背后體系(xi)化的(de)支撐。”為上海市三農(nong)(nong)項目、光明集團(tuan)等(deng)提供農(nong)(nong)產品安全溯(su)源(yuan)(yuan)追溯(su)平臺(tai)的(de)上海農(nong)(nong)業(ye)(ye)信息有限公司(si)副總楊張兵說，目前(qian)各(ge)地(di)方、各(ge)企業(ye)(ye)之間的(de)食品溯(su)源(yuan)(yuan)系(xi)統(tong)，水平和完善程(cheng)(cheng)度差(cha)距(ju)較大，多數企業(ye)(ye)采(cai)用(yong)的(de)仍然是(shi)在生產、銷售某個環節，給(gei)產品貼上事(shi)先錄入信息的(de)二維碼。但(dan)“這并(bing)不是(shi)嚴(yan)格意義上的(de)溯(su)源(yuan)(yuan)體系(xi)，農(nong)(nong)產品溯(su)源(yuan)(yuan)是(shi)一(yi)個從種(zhong)植、生產、銷售等(deng)各(ge)個環節，環環相扣(kou)、層層追蹤的(de)全程(cheng)(cheng)產業(ye)(ye)鏈追蹤，一(yi)旦中(zhong)間某個供應商、銷售渠道出(chu)現問(wen)題，就(jiu)沒辦法做到溯(su)源(yuan)(yuan)和把控。”

　　出路

　　企業追溯須與監管部門打通

　　“要解決(jue)食品溯(su)源中的(de)這(zhe)些問題(ti)，源頭還(huan)是(shi)企(qi)業(ye)要有誠信、政府加強監管。”中國農業(ye)科學院農產(chan)(chan)品加工研究所教授魏益民認(ren)為(wei)，雖然針對企(qi)業(ye)貼(tie)上正派溯(su)源碼(ma)仿(fang)冒原(yuan)產(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)品的(de)問題(ti)，業(ye)界(jie)已經具備一套成熟的(de)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)溯(su)源分析技術體(ti)(ti)(ti)系(xi)，但(dan)最終(zhong)還(huan)是(shi)得依靠嚴格的(de)市場監管體(ti)(ti)(ti)系(xi)，解決(jue)經營主體(ti)(ti)(ti)的(de)誠信問題(ti)。

　　此前，寧夏枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、五常(chang)大米(mi)等源產(chan)(chan)地(di)品(pin)牌(pai)，也(ye)頻頻面(mian)臨被外地(di)企業“盜版”的(de)難題。對此，魏益民告訴(su)記(ji)者，國內研究機構也(ye)推(tui)出了一(yi)套“農(nong)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)指(zhi)紋(wen)分(fen)析”技術體(ti)系，通過分(fen)析大米(mi)、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等農(nong)產(chan)(chan)品(pin)中所(suo)含礦物元素指(zhi)紋(wen)、同位素指(zhi)紋(wen)、有機物構成指(zhi)紋(wen)、近紅外光譜指(zhi)紋(wen)，再與(yu)原產(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)品(pin)的(de)指(zhi)紋(wen)特征進行對比分(fen)析，進而判(pan)斷出農(nong)產(chan)(chan)品(pin)是(shi)否真正由所(suo)標注的(de)源產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)。

　　但這(zhe)套(tao)保(bao)護原(yuan)(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)品(pin)牌的技(ji)術系統，目前主(zhu)要應(ying)用在(zai)市場抽查(cha)、針對(dui)性檢查(cha)等(deng)特殊場合(he)。“這(zhe)些農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)溯源(yuan)技(ji)術只(zhi)是(shi)原(yuan)(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)保(bao)護必備(bei)的技(ji)術手段，但不可能只(zhi)從技(ji)術的角度(du)就能完全杜絕假冒。更(geng)好(hao)的方式是(shi)，通過原(yuan)(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)量、出貨量等(deng)信息(xi)進(jin)(jin)行限量發牌、貼標，并進(jin)(jin)行交(jiao)叉比(bi)對(dui)，同時還要加大抽查(cha)、監(jian)管的力度(du)。”

　　目前大多數企(qi)業、地(di)方自建的(de)食品溯(su)源平臺，僅(jin)僅(jin)是作為(wei)內部管理工具(ju)來使(shi)用，并(bing)未和相關監(jian)管部門(men)打(da)通(tong)(tong)。“溯(su)源系(xi)統不跟監(jian)管部門(men)做對(dui)接(jie)，相關的(de)數據就無法(fa)保(bao)證真實性(xing)。”楊張兵說，比(bi)如目前上海(hai)農信的(de)系(xi)統，直接(jie)與地(di)方政府(fu)監(jian)管部門(men)的(de)數據平臺打(da)通(tong)(tong)，所有生產、銷(xiao)售數據在各個環節(jie)掃(sao)描上傳后，無法(fa)修改(gai)，“只有在連接(jie)監(jian)管部門(men)后，溯(su)源的(de)數據才有信用，否則很(hen)難贏(ying)得市場信任。”

　　未來

　　全國追溯平臺有望推出

　　對于溯(su)源(yuan)的種種亂象，國(guo)家(jia)統一(yi)的食品(pin)溯(su)源(yuan)平(ping)臺也呼之欲出。

　　農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)產品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)監管(guan)局局長馬愛國(guo)(guo)(guo)在接受(shou)新京報全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)宣傳(chuan)周特(te)刊(kan)采訪(fang)時表示，將盡快搭建農(nong)(nong)產品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)追溯平(ping)臺，并制定全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)產品(pin)追溯管(guan)理辦法(fa)和(he)相關技術(shu)規范(fan)，最終形成全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)一(yi)盤棋的傳(chuan)輸(shu)、調(diao)度、數據處理系統，統一(yi)規范(fan)追溯參與方的行為。

　　“目前農業(ye)部在(zai)規模化的(de)農墾產品(pin)(pin)、生(sheng)豬耳標等方面做了探(tan)索，地(di)方農業(ye)部門也對品(pin)(pin)牌化農產品(pin)(pin)和(he)規模化的(de)生(sheng)產基地(di)開展了一(yi)些追溯(su)試(shi)點。”馬愛國曾表示，追溯(su)體系要擴大(da)試(shi)點范(fan)圍，“盡(jin)可能將生(sheng)豬、肉牛(niu)、牛(niu)奶和(he)三(san)品(pin)(pin)一(yi)標(無公害(hai)農產品(pin)(pin)、綠色食品(pin)(pin)、有機農產品(pin)(pin)、地(di)理標志農產品(pin)(pin))率先納入追溯(su)范(fan)圍。”

　　不過，也有業(ye)內人士擔(dan)憂具體的落地程度。

　　北(bei)京新大陸聯眾數碼科技有限公司技術總監劉宏燕說，此前他們(men)在(zai)各地(di)方(fang)推進食品安全(quan)溯(su)源平臺(tai)中，遇(yu)到的最(zui)大阻力恰(qia)恰(qia)來自農業生(sheng)產者(zhe)本身。“當地(di)種植、養殖等散戶對溯(su)源平臺(tai)的積極性不高(gao)，肉類、蔬果類產品上(shang)加溯(su)源碼，還要把每個環(huan)節納入(ru)溯(su)源，等于增加了他們(men)的生(sheng)產工序(xu)和成本，可(ke)在(zai)市場上(shang)并不能體現出收益。”

　　事(shi)實(shi)上，食品(pin)安(an)全源頭的(de)農產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)者，已成為溯源環(huan)節的(de)重中(zhong)之重。但在國內散戶養殖、種植等分(fen)散經營(ying)模(mo)式下，要(yao)普(pu)及食品(pin)安(an)全溯源有(you)不小難度。

　　楊張兵認為，在多家小規模(mo)的(de)(de)生產企業、散戶中普(pu)及食品溯(su)源，成本高。按照目前這種統一收(shou)購、經銷的(de)(de)生產經營模(mo)式(shi)，最(zui)終的(de)(de)信息只能(neng)追(zhui)溯(su)到中游大型經銷商處(chu)，無(wu)法實現全程的(de)(de)可管可控。

　　受限于國內農(nong)(nong)產(chan)品(pin)種類(lei)多(duo)、生產(chan)規(gui)模小(xiao)、經營分散、標準化生產(chan)普及率不高等因素影響，農(nong)(nong)業部將以規(gui)模化農(nong)(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)企業、合作社(she)、家庭農(nong)(nong)場做重點(dian)，以點(dian)帶(dai)面，實現快速(su)延伸。