這(zhe)兩天小(xiao)(xiao)編聽說全(quan)國(guo)多家(jia)(jia)餐飲服務(wu)單位經營(ying)(ying)的(de)食(shi)品(pin)被爆(bao)出(chu)含有罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)生(sheng)物堿，其中(zhong)涉及的(de)食(shi)品(pin)有火鍋(guo)、鹵味(wei)、小(xiao)(xiao)吃(chi)、烤魚(yu)、炒菜等（種類齊全(quan)，防不(bu)勝防），1月(yue)20日國(guo)家(jia)(jia)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理總局發布了(le)《關于35家(jia)(jia)餐飲服務(wu)單位經營(ying)(ying)的(de)食(shi)品(pin)中(zhong)檢出(chu)罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)成(cheng)分的(de)通告(gao)》。于是小(xiao)(xiao)編認真查了(le)一(yi)下罌粟(su)(su)殼(ke)(ke)是啥，還找(zhao)了(le)圖片，這(zhe)個東西小(xiao)(xiao)編怎么看(kan)著有點(dian)眼(yan)熟呢？

    罌(ying)(ying)粟(su)殼(ke)含(han)(han)有(you)多種(zhong)(zhong)生物(wu)堿，主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分為嗎啡、可(ke)待因、那可(ke)丁(ding)、罌(ying)(ying)粟(su)堿、蒂巴因等，雖(sui)然含(han)(han)量較(jiao)少，但(dan)其“效用”不可(ke)低估。在火鍋(guo)中(zhong)，罌(ying)(ying)粟(su)殼(ke)中(zhong)的(de)生物(wu)堿主(zhu)要(yao)是(shi)作為辣(la)味的(de)迷幻劑，對辣(la)味帶來的(de)疼痛感形成(cheng)(cheng)一種(zhong)(zhong)錯誤刺(ci)激，食用后能(neng)使人體(ti)處于一種(zhong)(zhong)特殊的(de)愉悅狀態(tai)，因此逐漸產生依賴(lai)性進而成(cheng)(cheng)癮。長期食用含(han)(han)有(you)罌(ying)(ying)粟(su)殼(ke)的(de)食物(wu)，還會對人體(ti)神經(jing)系統造(zao)成(cheng)(cheng)損害，并(bing)可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)(cheng)慢性中(zhong)毒。

    國家(jia)在2009年發布的《食(shi)(shi)品(pin)中可能(neng)違法(fa)添(tian)(tian)(tian)加的非食(shi)(shi)用物質和易濫(lan)用的食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)(tian)加劑名單》中列出了罌粟殼，并標注了可能(neng)添(tian)(tian)(tian)加的食(shi)(shi)品(pin)類(lei)別：火鍋、火鍋底料、小吃、鹵味制品(pin)，甚(shen)至是飲(yin)料等，但是一些不(bu)法(fa)商家(jia)為了吸引顧客不(bu)惜鋌而走險。

    島津關于罌粟殼生物堿的檢測早就有方法了，不信請往下看！

樣品處理-簡單

檢測方法-高效

使用島津液(ye)相色譜與三重四極桿聯用系統(tong)（LCMS-8030），采用多反應(ying)監(jian)測模(mo)式，有(you)效排除基質干擾，分(fen)析時間(jian)只(zhi)需8.8 min。

火鍋(guo)醬料基質MRM色譜圖(tu)

 嗎(ma)啡(fei)-D3: 37.5 ng/mL; 可待(dai)因(yin)-D3: 37.5 ng/mL

基質加標低濃(nong)度MRM色譜(pu)圖

嗎(ma)啡: 40 μg/kg; 可待因: 40 μg/kg; 蒂巴因: 8 μg/kg; 罌粟堿: 8 μg/kg;

那可(ke)丁: 8 μg/kg; 嗎啡(fei)-D3: 37.5 ng/mL; 可(ke)待因-D3: 37.5 ng/mL

檢測結果-可靠

對方法(fa)的線(xian)性范圍、精密度、加標(biao)回收率(lv)、檢(jian)出限(xian)和(he)(he)定(ding)量限(xian)都做了嚴謹的考察，該(gai)方法(fa)的檢(jian)出限(xian)和(he)(he)定(ding)量限(xian)均(jun)優于上海市地方標(biao)準(zhun)DB 31/2010-2012 《火鍋食(shi)品中罌粟堿、嗎(ma)啡、那(nei)可丁、可待因(yin)和(he)(he)蒂巴因(yin)的測定(ding) 液相(xiang)色譜(pu)-串聯質譜(pu)法(fa)》的規定(ding)。詳細(xi)內容請(qing)找島津分(fen)析中心，撥打索(suo)取相(xiang)關(guan)應(ying)用報告。

關于島津

    島(dao)津(jin)企(qi)業管理（中(zhong)(zhong)國(guo)）有限公(gong)司(si)(si)是(shi)（株）島(dao)津(jin)制作所于1999年(nian)100%出資，在中(zhong)(zhong)國(guo)設立的(de)現地法人公(gong)司(si)(si)，在中(zhong)(zhong)國(guo)全境擁有13個分公(gong)司(si)(si)，事業規(gui)模不斷擴大。其(qi)下設有北京(jing)、上海(hai)、廣(guang)州、沈陽、成都分析(xi)中(zhong)(zhong)心，并(bing)擁有覆蓋全國(guo)30個省的(de)銷售代理商網絡以(yi)(yi)及60多個技術服(fu)務(wu)站(zhan)，已構筑起為(wei)廣(guang)大用(yong)(yong)戶(hu)提供(gong)良好服(fu)務(wu)的(de)完整體系。本(ben)公(gong)司(si)(si)以(yi)(yi)“為(wei)了(le)人類(lei)和地球(qiu)的(de)健康”為(wei)經營理念，始終致力(li)于為(wei)用(yong)(yong)戶(hu)提供(gong)更(geng)加(jia)先進的(de)產品和更(geng)加(jia)滿意的(de)服(fu)務(wu)，為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)社會的(de)進步貢(gong)獻力(li)量。