近日，“娃(wa)娃(wa)菜真不能吃了!聊(liao)城一蔬菜批發市(shi)場(chang)娃(wa)娃(wa)菜為防腐竟(jing)蘸了甲醛(quan)再出(chu)售(shou)”的消息在網上(shang)瘋傳。那么，濟南市(shi)場(chang)上(shang)的娃(wa)娃(wa)菜是否安全?
記(ji)者分別(bie)從蔬菜批發市(shi)場(chang)(chang)、大(da)型超市(shi)、小區菜市(shi)場(chang)(chang)采集娃娃菜樣本(ben)，并送到山東(dong)省(sheng)產品質量(liang)檢驗研究院檢測(ce)，結果顯示甲醛指標<5.0,未達到機器檢驗值，也就是(shi)說這5種娃娃菜樣本(ben)均未檢出甲醛。
記者多市場取樣：涉甲醛娃娃菜品牌，攤主裹得挺(ting)嚴
4月11日凌晨4:15,二環東路上的七里堡(bao)市(shi)場一派繁(fan)忙。經過多位攤主(zhu)指引(yin)，記者來到娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜銷售區6號交易大廳，粗略估計(ji)約有10家娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜攤點(dian)。記者隨機(ji)從3個攤點(dian)購買了樣本。
第一家選在6號(hao)廳北側中段。“我(wo)家有兩種(zhong)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)，盛源的一包4塊錢(qian)，富有的一包3.5元(yuan)。”攤主(zhu)介紹說，他家娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)來自青州，“不可能噴甲醛(quan)，你放心吧。”這兩種(zhong)品牌娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)記者各買(mai)了(le)一包。
凌(ling)晨5點左右，記(ji)者(zhe)挑(tiao)選(xuan)了第二家(jia)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)樣品(pin)，菜(cai)(cai)(cai)攤后(hou)停著一(yi)輛牌(pai)號為魯A6×××W的運貨(huo)車，“富有(you)牌(pai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)3.5元/包(bao)。”攤主說(shuo)記(ji)者(zhe)詢問是(shi)否只有(you)這(zhe)一(yi)種品(pin)牌(pai)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)時，她打(da)開旁邊一(yi)個(ge)白色小(xiao)保溫(wen)箱，“這(zhe)個(ge)3塊錢一(yi)包(bao)，就剩幾(ji)個(ge)了。”
記(ji)者(zhe)(zhe)看到，保(bao)溫(wen)箱內(nei)的(de)娃(wa)娃(wa)菜(cai)，正(zheng)是前段時間聊城“甲(jia)醛娃(wa)娃(wa)菜(cai)”中(zhong)涉(she)及(ji)(ji)的(de)“耕(geng)野(ye)”牌(pai)，箱內(nei)只有7包。除了7包耕(geng)野(ye)牌(pai)娃(wa)娃(wa)菜(cai)，保(bao)溫(wen)箱內(nei)還有一個被報(bao)紙包裹(guo)著的(de)圓柱狀物體，像是瓶子。攤主表示，她并未聽說娃(wa)娃(wa)菜(cai)蘸甲(jia)醛的(de)新聞。記(ji)者(zhe)(zhe)問及(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)來(lai)源地時，她也閉口不談。記(ji)者(zhe)(zhe)買了1包富有牌(pai)娃(wa)娃(wa)菜(cai)和2包耕(geng)野(ye)牌(pai)娃(wa)娃(wa)菜(cai)。
記者(zhe)(zhe)在第三家選擇樣品(pin)，菜攤外面(mian)也(ye)擺著一(yi)大包(bao)“盛源”娃(wa)娃(wa)菜，而在菜攤西(xi)頭，也(ye)有一(yi)個白色小保(bao)溫(wen)箱，攤主(zhu)介紹，保(bao)溫(wen)箱內的(de)娃(wa)娃(wa)菜比盛源便宜點。保(bao)溫(wen)箱內除了(le)娃(wa)娃(wa)菜，也(ye)有一(yi)個被報紙包(bao)裹的(de)圓(yuan)柱形物體，觸(chu)摸感覺類(lei)似大礦泉水(shui)瓶，里面(mian)還有液體。隨(sui)后記者(zhe)(zhe)將這兩種品(pin)牌(pai)的(de)娃(wa)娃(wa)菜各(ge)采購了(le)1包(bao)。
當天14時，記者又前往銀座超市(shi)(shi)地下廣(guang)場(chang)店采購樣本(ben)。工(gong)作人員(yuan)說(shuo)，超市(shi)(shi)蔬菜(cai)都有(you)(you)進入標準，能保障安全，沒聽說(shuo)過“甲醛娃(wa)娃(wa)菜(cai)”。記者購買(mai)了1包“富(fu)有(you)(you)”牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)。
在棋盤(pan)街菜(cai)(cai)市場，只(zhi)有1家(jia)(jia)出售帶包裝(zhuang)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)，“那種太貴了(le)，我們都(dou)不進那種的。”記者咨(zi)詢了(le)幾家(jia)(jia)攤主(zhu)，他們均表示(shi)自家(jia)(jia)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)是濟南當地產的。
山東省(sheng)產品質量檢(jian)驗研究院檢(jian)測：5種娃娃菜樣本均未檢(jian)出甲醛
11日，記者(zhe)拿著(zhu)8種樣本，聯系到(dao)了濟南(nan)市食(shi)品藥品監(jian)督(du)管理局(ju)。在(zai)工作人員講解下，記者(zhe)了解到(dao)取樣需(xu)要有不同(tong)業態的不同(tong)品牌，而且正規的取樣過程需(xu)由具有相應資質的人員進(jin)行。
按其建(jian)議，12日，記(ji)者攜(xie)帶3種業態(tai)內5個(ge)攤位出(chu)售的共(gong)5個(ge)樣本，來到位于經十東(dong)路31000號的山東(dong)省(sheng)產品質量檢(jian)驗研(yan)究院。
其(qi)中，1號樣(yang)(yang)本(ben)(ben)為七(qi)里堡(bao)(bao)第一個(ge)攤位買(mai)(mai)的(de)盛源牌娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)，2號樣(yang)(yang)本(ben)(ben)為七(qi)里堡(bao)(bao)第二個(ge)攤位買(mai)(mai)的(de)耕野牌娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)，3號樣(yang)(yang)本(ben)(ben)為七(qi)里堡(bao)(bao)第三個(ge)攤位買(mai)(mai)的(de)富(fu)有牌娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)，4號樣(yang)(yang)本(ben)(ben)為銀(yin)座超市地(di)下廣場店買(mai)(mai)的(de)富(fu)有牌娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)，5號樣(yang)(yang)本(ben)(ben)是(shi)棋(qi)盤街菜(cai)(cai)(cai)市場買(mai)(mai)到的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)(cai)。
“檢(jian)測(ce)(ce)時，首先用弱(ruo)酸性緩沖溶(rong)液(ye)提取蔬菜中(zhong)的甲(jia)醛，用2,4-二硝基苯肼(jing)乙腈(jing)溶(rong)液(ye)在恒(heng)溫振蕩器中(zhong)60℃反應(ying)1小時生(sheng)成甲(jia)醛衍生(sheng)物，再離心凈(jing)化(hua)后，用高效(xiao)液(ye)相色譜進行定(ding)(ding)量測(ce)(ce)定(ding)(ding)。”山東省產品質量檢(jian)驗研究院食品室(shi)主任周莉莉博士(shi)介紹檢(jian)測(ce)(ce)過程，并表示檢(jian)測(ce)(ce)報告會(hui)于20日出具。
20日16時許，記者拿到(dao)了檢驗(yan)報告，“檢驗(yan)環境：溫度(20—25)℃，相對濕(shi)度(35—55)%RH;檢驗(yan)依據：SN/T 1547-2011;檢驗(yan)項目：甲醛(quan);檢驗(yan)結果：甲醛(quan)未檢出(<5.0)”。“也就是說這5種(zhong)娃娃菜(cai)樣本均未檢出甲醛(quan)。”周博士介(jie)紹，甲醛(quan)嚴禁(jin)人為添加作為農產品防(fang)腐(fu)劑使用。甲醛(quan)在常溫下是氣態、無(wu)色、有強(qiang)烈(lie)刺激性氣味，易溶于水和乙醇(chun)。
記者體驗(yan)：吃娃娃菜樣(yang)本，沒有(you)不適感
這些娃(wa)娃(wa)菜口感(gan)如何(he)?在(zai)等待(dai)檢測結果的(de)幾(ji)天里(li)，記者以白灼方(fang)式分別制作并品(pin)嘗了(le)5個(ge)樣(yang)本(ben)。首先將5個(ge)樣(yang)本(ben)在(zai)清(qing)水(shui)中浸泡，20分鐘后清(qing)水(shui)并未(wei)變(bian)色。隨后按照號碼白灼，在(zai)用熱水(shui)將娃(wa)娃(wa)菜樣(yang)本(ben)焯一下后，白水(shui)均(jun)(jun)呈(cheng)現淡(dan)淡(dan)的(de)黃綠色，只是(shi)2號樣(yang)本(ben)的(de)水(shui)比其他樣(yang)本(ben)稍稍發黃，口感(gan)均(jun)(jun)帶淡(dan)淡(dan)的(de)甘(gan)甜。在(zai)食用5份娃(wa)娃(wa)菜后，記者身體并無(wu)不適。
七里(li)堡市場：農(nong)殘(can)每天(tian)抽檢，甲(jia)醛較(jiao)難測
“我們有抽樣室(shi)，工(gong)作人員每晚(wan)9點(dian)至凌晨1點(dian)都會對運菜車抽檢(jian)，批發商首先要提供檢(jian)測樣本(ben)，如果(guo)檢(jian)測不(bu)合(he)格(ge)就不(bu)許入場。”七里堡蔬菜批發市場信息(xi)部(bu)信息(xi)總監郝鵬介紹(shao)，工(gong)作人員白(bai)天也會巡檢(jian)，“歷城(cheng)區(qu)食藥監局在我們這里有駐所。”
郝鵬表示，娃娃菜蘸甲(jia)醛的新(xin)聞(wen)幾年(nian)前就出現(xian)過，且最早被爆(bao)出蘸甲(jia)醛的是大(da)白菜。“七(qi)里(li)堡檢(jian)(jian)測(ce)的主要是農藥殘留，你說(shuo)的甲(jia)醛大(da)部分是在(zai)運輸(shu)、儲存過程中動(dong)的手腳，我們(men)可以跟食(shi)藥監(jian)局進行專項(xiang)檢(jian)(jian)查(cha)。”他(ta)說(shuo)，七(qi)里(li)堡有專門的實驗(yan)室，“我們(men)每年(nian)會在(zai)不同季節根據多發問題進行專項(xiang)檢(jian)(jian)查(cha)，不過，銷售(shou)(shou)過程中蔬菜蘸甲(jia)醛問題，檢(jian)(jian)測(ce)有難度。”郝鵬介紹，如果運輸(shu)環(huan)節還沒拆包，相對容易檢(jian)(jian)查(cha)，但(dan)在(zai)銷售(shou)(shou)過程中檢(jian)(jian)測(ce)挺困難。
農戶探(tan)訪：甲醛多(duo)為運輸、銷售時添加
雖然(ran)5個(ge)娃(wa)娃(wa)菜(cai)樣本均未(wei)檢出(chu)甲醛(quan)，但在別的城市(shi)的確查出(chu)過這種現象。那么，到底是哪個(ge)環節(jie)添加(jia)了甲醛(quan)?經多(duo)方打探，記者(zhe)了解到長清(qing)雙(shuang)泉鎮有種娃(wa)娃(wa)菜(cai)的農戶(hu)。
24日，雙泉鎮西馬小學門前(qian)(qian)，一位張姓大娘表示，前(qian)(qian)兩年(nian)附近(jin)塘邊都有(you)(you)野(ye)生娃娃菜(cai)(cai)(cai)(cai)，今年(nian)干(gan)旱并(bing)未長(chang)出，并(bing)建(jian)(jian)議記(ji)者前(qian)(qian)往段家店(dian)，在得到“以前(qian)(qian)有(you)(you)種(zhong)的(de)，今年(nian)沒有(you)(you)”的(de)答復(fu)后(hou)，對方又建(jian)(jian)議記(ji)者前(qian)(qian)往另一個(ge)村尋找一位房(fang)姓菜(cai)(cai)(cai)(cai)農。24日中午，記(ji)者來到菜(cai)(cai)(cai)(cai)農房(fang)大爺家，“現在并(bing)不是(shi)種(zhong)娃娃菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)時候，得農歷七八月才(cai)能種(zhong)。”房(fang)大爺說，他(ta)家的(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)都是(shi)在坡里種(zhong)植的(de)，澆灌的(de)水(shui)來自深水(shui)井(jing)，純(chun)天然(ran)，“娃娃菜(cai)(cai)(cai)(cai)很少有(you)(you)人種(zhong)，因為它產量低，不好賣，除非有(you)(you)訂(ding)單我們才(cai)會種(zhong)。”
他告(gao)訴記者，雙泉鎮(zhen)基(ji)本(ben)沒有大棚(peng)菜，都是時(shi)令蔬菜，“現在(zai)賣的(de)都是大棚(peng)里種的(de)娃娃菜，除了用(yong)有機肥(fei)，還用(yong)速效肥(fei)料，他們1畝地(di)產量比這里3畝普通地(di)的(de)產量還高。”
按照(zhao)房(fang)大(da)爺的(de)指點，24日(ri)下午(wu)，記者來到長(chang)清區袁莊村，很多菜(cai)(cai)農表示，當地有(you)種大(da)白(bai)菜(cai)(cai)的(de)，但(dan)娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)產(chan)量低、銷量低，并沒種植的(de)，甚(shen)至大(da)部分菜(cai)(cai)農沒聽(ting)說過(guo)甲(jia)醛。“我知(zhi)道這東西(xi)，可以(yi)防止(zhi)腐爛，以(yi)前(qian)有(you)來村里拉(la)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)的(de)，他們(men)(men)收(shou)了我們(men)(men)的(de)菜(cai)(cai)后(hou)，就蘸一(yi)下甲(jia)醛再(zai)裝車，拉(la)到外地去(qu)賣。”一(yi)位菜(cai)(cai)農告訴(su)記者，甲(jia)醛并沒增(zeng)產(chan)效果，農民不會使用。
除甲醛：一(yi)聞二泡三加熱
雖(sui)然5種娃娃菜樣本未檢出甲(jia)醛，但業(ye)內(nei)人士提醒(xing)，這(zhe)并不表(biao)示(shi)一(yi)點(dian)甲(jia)醛都不含(han)，只能說(shuo)未達(da)到機(ji)器(qi)檢測值。防甲(jia)醛危害(hai)可(ke)這(zhe)樣做：
聞：甲醛無色(se)無味，濃度(du)高時，會對眼(yan)鼻產生刺激作用。
泡：甲醛極易溶(rong)于水(shui)，清(qing)洗(xi)浸泡能消除。
加(jia)熱：甲醛在高溫時很容易揮發，徹底加(jia)熱食(shi)物可消除。
原標題：不能吃了(le)?網傳娃娃菜(cai)蘸甲醛保(bao)鮮!目前(qian)濟南暫未檢(jian)出
