據國家食(shi)藥監總(zong)局(ju)消息，為(wei)進一步嚴(yan)厲打擊餐飲(yin)服(fu)務環(huan)節(jie)違法添(tian)加(jia)罌(ying)粟殼、工業(ye)明膠(jiao)等非(fei)食(shi)用物(wu)質的違法違規行為(wei)，切實保障公眾飲(yin)食(shi)安全(quan)，9月20日(ri)國家食(shi)藥監總(zong)局(ju)發(fa)布《總(zong)局(ju)關于嚴(yan)厲查處(chu)餐飲(yin)服(fu)務環(huan)節(jie)違法添(tian)加(jia)罌(ying)粟殼等非(fei)食(shi)用物(wu)質的通(tong)知》。

　　國家食(shi)藥監(jian)總局(ju)表示(shi)，近年來，食(shi)品藥品監(jian)管部門(men)會(hui)同公安(an)等(deng)部門(men)陸(lu)續查處(chu)了一批使(shi)用(yong)罌粟殼作為(wei)食(shi)品調味料(liao)的違法(fa)違規行(xing)為(wei)，有力保(bao)障了人民群(qun)眾的身體健康和生命安(an)全。然而，地(di)方食(shi)品藥品監(jian)管部門(men)在日(ri)常監(jian)管工作中仍發現部分餐飲服(fu)務單位在自(zi)制火鍋(guo)底料(liao)、自(zi)制調味料(liao)時存在違法(fa)添加罌粟殼等(deng)非食(shi)用(yong)物質(zhi)的行(xing)為(wei)。

　　根(gen)據(ju)通知，餐(can)飲(yin)服務提供(gong)者不準購(gou)買和使用(yong)(yong)來源不明(ming)、標識不清的火鍋底(di)料(liao)(liao)和調味料(liao)(liao)以及肉凍、涼皮(pi)等(deng)食(shi)品。餐(can)飲(yin)服務提供(gong)者自(zi)制火鍋底(di)料(liao)(liao)、調味料(liao)(liao)、飲(yin)料(liao)(liao)和其他需要添(tian)加食(shi)用(yong)(yong)明(ming)膠(jiao)的食(shi)品時，要認(ren)真檢查核實(shi)所使用(yong)(yong)的食(shi)品添(tian)加劑，不準添(tian)加罌(ying)粟殼、工業明(ming)膠(jiao)等(deng)非食(shi)用(yong)(yong)物質。

　　國家食藥監(jian)總局要求，將違法(fa)添加(jia)罌(ying)粟殼、工業(ye)明膠等非食用物質作為餐(can)飲(yin)服務環節日常(chang)監(jian)督檢(jian)查(cha)的重(zhong)要內(nei)容，強(qiang)化對火鍋(guo)店、燒(shao)烤店、小(xiao)吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋(guo)店、中央廚房和集體用餐(can)配送單位(wei)等重(zhong)點單位(wei)，以(yi)及美食街、夜(ye)宵城和校園周邊等餐(can)飲(yin)消費聚集區域(yu)的突擊檢(jian)查(cha)，積極開展省、市、縣(xian)縱向飛行檢(jian)查(cha)，行政(zheng)區域(yu)內(nei)橫向交叉互查(cha)，并積極邀請人大代表、政(zheng)協委員、新聞媒體和社會大眾(zhong)參與監(jian)督檢(jian)查(cha)。

　　在監(jian)督抽(chou)檢(jian)方(fang)面，要將(jiang)火(huo)鍋底料和調味料作為監(jian)督抽(chou)檢(jian)的重點食品(pin)，加大對罌(ying)粟堿、嗎(ma)啡、可待因(yin)、那可丁(ding)、蒂(di)巴因(yin)等指(zhi)標的檢(jian)測(ce)力度。要堅持問題導向，將(jiang)群(qun)眾舉報投訴、輿(yu)論媒(mei)體(ti)關注的食品(pin)和餐飲服務單位列為重點抽(chou)檢(jian)對象，抽(chou)檢(jian)信息及時向社會公開(kai)。

　　餐(can)飲服務提供(gong)者(zhe)經查(cha)實違法(fa)添加罌粟(su)殼(ke)、工業明膠(jiao)等非(fei)食(shi)(shi)用(yong)物質，將(jiang)被移送當(dang)地公安(an)機關(guan)，依法(fa)追究刑事責任。食(shi)(shi)藥監部門將(jiang)及時曝光違法(fa)添加非(fei)食(shi)(shi)用(yong)物質典(dian)型案例，并(bing)將(jiang)有(you)關(guan)信息記(ji)入餐(can)飲服務提供(gong)者(zhe)的食(shi)(shi)品安(an)全信用(yong)檔案。通知要求落實主體責任、嚴厲打擊違法(fa)行為、營造共治氛(fen)圍。