對10種網售蜂(feng)蜜(mi)樣(yang)品快(kuai)檢，僅3種合格;淘(tao)寶賣家承(cheng)認蜂(feng)蜜(mi)兌糖(tang)漿

　　

　　3月10日(ri)，記者將10種(zhong)網售蜂蜜送往專業檢測(ce)機構進行檢測(ce)，發現7種(zhong)蜂蜜添加蔗糖(tang)、糊精等(deng)物(wu)質。

　　“無添加(jia)”、“自(zi)產自(zi)銷”、“農家純天然(ran)土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜”……網(wang)售蜂(feng)(feng)(feng)蜜質量究竟如何?近日(ri)，通過檢(jian)測機構對(dui)10種網(wang)銷蜂(feng)(feng)(feng)蜜進行抽檢(jian)，結果顯示有7種蜂(feng)(feng)(feng)蜜存(cun)在摻假嫌疑，添加(jia)了蔗糖、糊精等物(wu)質。這些經(jing)過“加(jia)工”的蜂(feng)(feng)(feng)蜜產品仍以“土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜”自(zi)稱，令消(xiao)費者真假難辨。

　　問題蜂蜜普遍摻有蔗糖

　　近日新京(jing)(jing)報(bao)記者(zhe)從淘(tao)寶、1號店(dian)、京(jing)(jing)東商城等渠道(dao)購買(mai)了8種蜂(feng)(feng)蜜(mi)，又從消(xiao)費者(zhe)家中收集到(dao)2種從網上購買(mai)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)，送到(dao)北京(jing)(jing)智云達食品安(an)全監測消(xiao)費者(zhe)體驗(yan)中心，通過快檢方式檢測蜂(feng)(feng)蜜(mi)是否摻雜蔗(zhe)糖、飴糖、淀粉和糊精。

　　結果(guo)發現(xian)，10種蜂(feng)蜜中6種疑(yi)似添(tian)加蔗(zhe)糖(tang)(tang)，2種疑(yi)加有糊(hu)精。來自淘(tao)寶網店的(de)4種蜂(feng)蜜都涉嫌摻假。1號店自營(ying)商品“蜜研坊”小(xiao)熊蜂(feng)蜜，快檢(jian)顯示也(ye)有添(tian)加蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)嫌疑(yi)。

　　摻假蜂蜜大多價格低廉

　　此次檢測的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)價格大多在二三十元(yuan)內，最低的(de)售價只有12元(yuan)。記者購買蜂(feng)蜜(mi)(mi)時咨詢淘(tao)寶“四明(ming)山(shan)雙金冠蜂(feng)蜜(mi)(mi)店(dian)”、“農夫花(hua)蜜(mi)(mi)”、“玉琳花(hua)香”等網店(dian)，客服人員均稱是“純天(tian)然、無添加”的(de)農家土蜂(feng)蜜(mi)(mi)，價錢(qian)低是賠(pei)錢(qian)賺信譽。

　　智云(yun)達食品安全(quan)監測消費者體驗中心技(ji)術工程師于(yu)勇(yong)指(zhi)出，市場上(shang)發現的(de)(de)摻雜、摻假蜂(feng)蜜，有(you)的(de)(de)是摻入(ru)成本(ben)(ben)更低(di)(di)的(de)(de)蔗(zhe)糖(tang)或轉化糖(tang)，有(you)的(de)(de)則用淀(dian)粉(fen)、糊(hu)精和白糖(tang)等物質熬制后加入(ru)部分(fen)蜂(feng)蜜，成本(ben)(ben)也較低(di)(di)，購買蜂(feng)蜜時對價格特別低(di)(di)廉的(de)(de)要(yao)多個心眼(yan)。

　　■ 追訪

　　網店賣家多稱(cheng)蜂蜜“無添加”

　　在對蜂蜜樣品快檢(jian)后，記(ji)者昨天對檢(jian)出有(you)疑似摻(chan)假成分的蜂蜜生產(chan)廠家、網(wang)店客服予(yu)以回訪，大多都堅稱沒(mei)有(you)添加其他物質(zhi)。

　　1號(hao)(hao)店(dian)的自營商品“蜜(mi)研坊(fang)”小熊蜂蜜(mi)在(zai)其瓶(ping)身包裝(zhuang)上(shang)標有(you)熱線電話，但已是空號(hao)(hao)。對此，1號(hao)(hao)店(dian)客服(fu)表示會先聯系供貨商進行(xing)確(que)認，盡快(kuai)給答復。

　　被查出疑(yi)似含糊(hu)精(jing)的(de)淘寶“農(nong)夫花蜜(mi)(mi)”百(bai)花蜜(mi)(mi)店家稱，“我們的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)都是(shi)農(nong)家自產自銷(xiao)的(de)，不會添加糊(hu)精(jing)、蔗糖(tang)等(deng)成分，如果覺得產品有問題(ti)，可(ke)以退貨”。

　　記者從淘寶上買的那款宣稱是俄羅斯進口(kou)蜂蜜(mi)，整個包裝上看不(bu)到中文(wen)標識(shi)，僅標簽這(zhe)一項就屬于不(bu)合格(ge)。網(wang)店客服(fu)稱，蜂蜜(mi)是純蜂蜜(mi)，但添加有(you)糖漿成分，質量沒問題，如(ru)果不(bu)需要可申請(qing)退款。

　　另外，“四明山(shan)”土蜂(feng)蜜的(de)廠家江西蜂(feng)都源蜂(feng)業科技(ji)有(you)(you)限(xian)公(gong)司工作人(ren)員稱(cheng)，蜂(feng)蜜有(you)(you)質檢報(bao)告(gao)，都是天然的(de)，沒(mei)有(you)(you)添加蔗糖。

　　“蜜(mi)巢”槐花蜜(mi)“的(de)內蒙古(gu)康園(yuan)蜂產品(pin)有(you)限公司”、君祥洋(yang)槐蜂蜜(mi)的(de)廠家肥城市花果山(shan)蜂產品(pin)有(you)限公司的(de)工(gong)作人員(yuan)也向記者(zhe)表(biao)示，他(ta)們的(de)蜂蜜(mi)沒問題。

　　■ 專家說法

　　純蜂蜜黏稠度高易(yi)拉絲(si)

 　　網(wang)上曾傳(chuan)言(yan)稱“結晶的(de)很(hen)可能是假蜂蜜”。此(ci)次實(shi)驗，記者發現一(yi)些未結晶的(de)蜂蜜也檢出有疑似(si)蔗糖。

　　中國農(nong)業大學食(shi)品營(ying)養與食(shi)品安全學院副教授(shou)范志紅介紹(shao)，純蜂蜜水分(fen)很(hen)少、糖分(fen)高，因而黏稠度很(hen)高，簡單的方法就(jiu)是用筷子(zi)挑一點，純蜂蜜拉絲很(hen)長(chang)，不會成滴往下(xia)掉。

　　中消(xiao)協也在官(guan)網上(shang)發布蜂(feng)蜜(mi)知識介紹，純正蜂(feng)蜜(mi)在適(shi)宜條件下出現結晶(jing)(jing)(jing)現象，不是(shi)假蜂(feng)蜜(mi)，結晶(jing)(jing)(jing)只是(shi)蜂(feng)蜜(mi)的(de)一(yi)種物理現象，主要是(shi)蜂(feng)蜜(mi)中的(de)葡萄糖(tang)結晶(jing)(jing)(jing)。蜂(feng)蜜(mi)結晶(jing)(jing)(jing)不代表蜂(feng)蜜(mi)變質(zhi)或(huo)質(zhi)量不好，相反，如果(guo)長期低溫不結晶(jing)(jing)(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)才更(geng)應該懷疑。

　　實(shi)驗時間：2015年3月10日下午

　　實驗地(di)點：北京(jing)智(zhi)云達食品安全監測消(xiao)費(fei)者體(ti)驗中(zhong)心(xin)

　　實驗目(mu)的：通過快速(su)檢測的方式測試蜂蜜(mi)是否摻有蔗糖、飴糖、淀粉和糊精等成分。

　　實驗樣(yang)品：從多個購(gou)物網站(zhan)和消費(fei)者(zhe)家(jia)中(zhong)收集了10種蜂蜜(mi)樣(yang)品，其(qi)中(zhong)5種來(lai)自淘寶網、2種在(zai)京東、1種在(zai)1號店，另2種取自消費(fei)者(zhe)此前購(gou)買(mai)的蜂蜜(mi)。(注：此次實驗只(zhi)針(zhen)對(dui)樣(yang)品)

　　實驗1

　　“土蜂蜜”也加蔗糖

　　實驗過程：使用蜂(feng)蜜蔗糖定性速(su)測盒進行快(kuai)檢。

　　實(shi)驗結果(guo)：“四明山”土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)、“玉琳花香(xiang)”棗花蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)、俄羅(luo)斯進口(kou)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)、“蜜(mi)研(yan)坊(fang)”小熊蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)、“君祥(xiang)”洋槐蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)、“蜜(mi)巢”槐花蜜(mi)這(zhe)6種蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)樣品的(de)比色(se)管中，均出現(xian)了明顯(xian)的(de)白(bai)色(se)絮狀沉淀物。智云達(da)實(shi)驗人員(yuan)董鑫介紹，如(ru)果(guo)出現(xian)白(bai)色(se)絮狀物，可判定疑似摻蔗糖的(de)假蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)。

　　實驗2

　　飴糖測試(shi)均過關

　　實(shi)驗過程：實(shi)驗人員對10種(zhong)蜂蜜(mi)滴入“蜂蜜(mi)飴糖(tang)檢測試(shi)劑”，觀察變化。

　　實(shi)驗結果：10個(ge)比色管中均(jun)未出現(xian)白色絮狀(zhuang)沉淀物(wu)，表明均(jun)未添(tian)加飴糖(tang)。

　　實驗3

　　進口(kou)蜂蜜檢出(chu)糊精

　　實驗(yan)過(guo)程：分別在10種蜂蜜中滴入(ru)“淀粉(fen)、糊精(jing)(淀粉(fen)衍生物)速測劑”，觀察溶(rong)液顏色變化。

　　實驗結果(guo)：董鑫說(shuo)，正常蜂(feng)蜜檢測(ce)管的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)應為黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或淡黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，“如果(guo)變(bian)為棕色(se)(se)(se)(se)或紫色(se)(se)(se)(se)或棕紫色(se)(se)(se)(se)，則樣品中(zhong)含有糊(hu)精;如果(guo)變(bian)為灰(hui)(hui)(hui)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)(hui)(hui)藍色(se)(se)(se)(se)，或出現沉(chen)淀(dian)，可能含有淀(dian)粉。”結果(guo)，10個(ge)蜂(feng)蜜樣品中(zhong)均未(wei)出現灰(hui)(hui)(hui)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)(hui)(hui)藍色(se)(se)(se)(se)，表明(ming)并未(wei)加(jia)淀(dian)粉;但在“農夫花蜜”百花蜜、俄羅斯進口(kou)蜂(feng)蜜的(de)(de)比色(se)(se)(se)(se)管中(zhong)，呈(cheng)現出深棕色(se)(se)(se)(se)，說(shuo)明(ming)這2種蜂(feng)蜜不僅添加(jia)了糊(hu)精，而(er)且添加(jia)量不少。