近日(ri)，農業(ye)部、食品藥品監(jian)管總局聯合下發《關于進(jin)一步(bu)加強畜禽屠宰(zai)(zai)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)和(he)畜禽產品進(jin)入(ru)市場或者生(sheng)產加工企業(ye)后(hou)監(jian)管工作的意見(jian)》，從四(si)個(ge)方(fang)面進(jin)一步(bu)明(ming)確畜禽屠宰(zai)(zai)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)和(he)畜禽產品進(jin)入(ru)市場或者生(sheng)產加工企業(ye)后(hou)的監(jian)管措施。

　　一是(shi)進一步(bu)明(ming)確政(zheng)府(fu)屬地管(guan)理責(ze)任、部門監管(guan)責(ze)任和企業主體責(ze)任。要求地方畜牧獸(shou)醫、食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部門推動政(zheng)府(fu)將此項工(gong)作(zuo)納入食(shi)品(pin)(pin)安全責(ze)任制進行(xing)考核。同時，明(ming)確畜禽(qin)屠(tu)(tu)宰檢驗檢疫和畜禽(qin)產(chan)品(pin)(pin)監管(guan)各(ge)環節工(gong)作(zuo)分工(gong)，明(ming)確畜禽(qin)屠(tu)(tu)宰企業和采(cai)購畜禽(qin)產(chan)品(pin)(pin)的食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)的質量安全主體責(ze)任。

　　二是進一步(bu)明確(que)畜禽(qin)(qin)(qin)屠宰(zai)檢(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)疫要(yao)(yao)求，嚴格畜禽(qin)(qin)(qin)產品(pin)準出管(guan)理。要(yao)(yao)求生(sheng)豬屠宰(zai)企業加(jia)強肉品(pin)品(pin)質檢(jian)驗(yan)(yan)員隊伍建設(she)，嚴格進行(xing)(xing)入場(chang)(chang)靜養、宰(zai)前檢(jian)驗(yan)(yan)和宰(zai)后檢(jian)驗(yan)(yan)，健(jian)全完善(shan)臺(tai)帳管(guan)理制度。要(yao)(yao)求各級動物衛生(sheng)監(jian)督機構及其(qi)駐(zhu)場(chang)(chang)官方獸醫嚴格執行(xing)(xing)畜禽(qin)(qin)(qin)屠宰(zai)檢(jian)疫規程(cheng)，認真履行(xing)(xing)屠宰(zai)檢(jian)疫監(jian)管(guan)職責(ze)，有(you)效保障出場(chang)(chang)畜禽(qin)(qin)(qin)產品(pin)質量安全。

　　三是(shi)進(jin)(jin)一步明確(que)畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)(jin)入(ru)市(shi)場或者生產(chan)加工企(qi)業后的監(jian)管(guan)措施，嚴格畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)準(zhun)入(ru)管(guan)理。要求采(cai)購畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)者采(cai)取(qu)畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)(jin)場檢驗、進(jin)(jin)貨查(cha)驗、查(cha)驗記錄(lu)、信(xin)息公示等措施，避免不符合食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全標(biao)準(zhun)的畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)經市(shi)場流向消(xiao)費(fei)者。要求各(ge)地食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)部門(men)加大(da)對食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)加工企(qi)業監(jian)督(du)(du)檢查(cha)工作力度，監(jian)督(du)(du)畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)者落(luo)實進(jin)(jin)貨查(cha)驗和查(cha)驗記錄(lu)制度，加強肉及肉制品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)抽檢，督(du)(du)促市(shi)場開(kai)辦者落(luo)實畜(chu)禽(qin)(qin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全管(guan)理責任(ren)。

　　四(si)是進一步明確畜(chu)禽(qin)(qin)屠宰檢(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)疫和畜(chu)禽(qin)(qin)產品(pin)生(sheng)產經營監督(du)執(zhi)法(fa)要(yao)求(qiu)。在(zai)畜(chu)牧獸醫(yi)執(zhi)法(fa)“六條禁令”基礎上，提(ti)(ti)出(chu)了屠宰檢(jian)疫“五個不得”的“硬措施”，并要(yao)求(qiu)各地將屠宰檢(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)疫作為(wei)(wei)屠宰專項(xiang)整治(zhi)(zhi)的重(zhong)要(yao)內容，持續開展專項(xiang)治(zhi)(zhi)理。同時(shi)，對嚴(yan)厲打擊肉及肉制品(pin)違法(fa)生(sheng)產經營行為(wei)(wei)、加強部門間協(xie)作配(pei)合、加強法(fa)制宣傳教育(yu)提(ti)(ti)出(chu)了明確要(yao)求(qiu)。