為(wei)保證農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，農(nong)(nong)業部與國(guo)(guo)家(jia)衛(wei)生(sheng)計生(sheng)委(wei)聯(lian)合發(fa)布(bu)了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)農(nong)(nong)藥(yao)最大(da)殘(can)(can)留(liu)限(xian)量(liang)(liang)(liang)(liang)》（GB2763-2014）于(yu)今年8月(yue)1日起實(shi)施。我國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)農(nong)(nong)藥(yao)最大(da)殘(can)(can)留(liu)限(xian)量(liang)(liang)(liang)(liang)指標(biao)(biao)(biao)(biao)將由現行的(de)(de)2293項(xiang)(xiang)增加到3650項(xiang)(xiang)，新(xin)增1357項(xiang)(xiang)。其中(zhong)擴(kuo)大(da)了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)種類(lei)，且首次制定(ding)了果(guo)汁、果(guo)脯(fu)、干制水果(guo)等(deng)(deng)(deng)初級加工產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)限(xian)量(liang)(liang)(liang)(liang)值，基(ji)本覆蓋百姓經常消費的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)種類(lei)；覆蓋了農(nong)(nong)業生(sheng)產常用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)種；重點增加了蔬菜、水果(guo)等(deng)(deng)(deng)鮮食(shi)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)限(xian)量(liang)(liang)(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；新(xin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)基(ji)本與國(guo)(guo)際標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)接軌，在(zai)新(xin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中(zhong)，國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法典(dian)委(wei)員會已制定(ding)限(xian)量(liang)(liang)(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)有(you)1999項(xiang)(xiang)。其中(zhong)，1811項(xiang)(xiang)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)等(deng)(deng)(deng)同于(yu)或嚴于(yu)國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法典(dian)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，占90.6% 。目(mu)前農(nong)(nong)殘(can)(can)的(de)(de)檢(jian)測方(fang)(fang)法主要有(you)氣(qi)相(xiang)色譜(pu)法，高(gao)(gao)效(xiao)液(ye)相(xiang)色譜(pu)法等(deng)(deng)(deng)，而面(mian)對(dui)(dui)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)(gao)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，對(dui)(dui)于(yu)農(nong)(nong)殘(can)(can)的(de)(de)分析(xi)方(fang)(fang)法有(you)了更高(gao)(gao)的(de)(de)要求。沃特世（Waters）公司基(ji)于(yu)UNIFI農(nong)(nong)殘(can)(can)篩查應(ying)用(yong)解決方(fang)(fang)案、大(da)氣(qi)壓氣(qi)相(xiang)色譜(pu)-質(zhi)譜(pu)聯(lian)用(yong)等(deng)(deng)(deng)先(xian)進技(ji)術能(neng)夠有(you)效(xiao)應(ying)對(dui)(dui)農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)檢(jian)測中(zhong)的(de)(de)挑戰(zhan)，其先(xian)進的(de)(de)超高(gao)(gao)效(xiao)液(ye)相(xiang)色譜(pu)技(ji)術能(neng)夠提(ti)供更高(gao)(gao)的(de)(de)分離度、分析(xi)速(su)度，且能(neng)彌補氣(qi)相(xiang)色譜(pu)法的(de)(de)不足(zu)。

    農產品(pin)質(zhi)量問(wen)題，尤其是蔬菜水(shui)果中農藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)已成為(wei)公眾關(guan)注(zhu)的(de)焦點。在(zai)農藥(yao)使(shi)用(yong)方面，法(fa)(fa)規明確規定(ding)了食品(pin)中的(de)最大殘(can)(can)留(liu)(liu)限值（MRL），這需要依賴高靈敏、高選擇性(xing)(xing)且(qie)可(ke)(ke)靠(kao)的(de)分(fen)析(xi)技術(shu)進行檢(jian)測(ce)。由于檢(jian)測(ce)限較低(di)、農藥(yao)種(zhong)類眾多(duo)(duo)且(qie)化(hua)學類別各異，導致多(duo)(duo)殘(can)(can)留(liu)(liu)農藥(yao)分(fen)析(xi)十分(fen)困難。越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)殘(can)(can)留(liu)(liu)物亟待被檢(jian)測(ce)。因此(ci)，有(you)效的(de)分(fen)析(xi)手段成了重中之重。基(ji)于UNIFI的(de)沃特世農殘(can)(can)篩查應用(yong)解(jie)決方案是為(wei)最大限度減少假陽性(xing)(xing)和(he)假陰性(xing)(xing)結果而(er)量身定(ding)制的(de)，非常適(shi)合當(dang)前的(de)分(fen)析(xi)挑(tiao)戰(zhan)，該方案通過使(shi)用(yong)內容(rong)豐富的(de)農藥(yao)科學庫功能和(he)靈活(huo)的(de)報告模板，可(ke)(ke)準確報告是否(fou)存在(zai)農藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)物，精簡(jian)工作流程并提高復雜基(ji)質(zhi)樣品(pin)的(de)分(fen)析(xi)速度，具(ju)有(you)易用(yong)性(xing)(xing)、靈敏性(xing)(xing)、穩定(ding)性(xing)(xing)、可(ke)(ke)重現性(xing)(xing)和(he)通量能力。不僅僅是遵從法(fa)(fa)規限量，而(er)且(qie)低(di)于法(fa)(fa)規限量。

    另外，在農(nong)殘(can)分析(xi)中(zhong)氣(qi)相色譜(pu)法因其具有(you)高分離(li)度、分析(xi)速(su)度快、選擇性好(hao)、樣(yang)品用(yong)量少、檢測(ce)靈敏(min)度高等優點(dian)而成(cheng)為比較常(chang)用(yong)的農(nong)藥殘(can)留檢測(ce)方法之一。利用(yong)沃特世(shi)大氣(qi)壓氣(qi)相色譜(pu)電離(li)源(yuan)與(yu)串聯(lian)四級桿質(zhi)譜(pu)儀聯(lian)用(yong)可對(dui)多種水果(guo)和蔬菜基(ji)質(zhi)中(zhong)的142種農(nong)藥殘(can)留進行常(chang)規檢測(ce)，實現了通過單次分析(xi)可從樣(yang)品中(zhong)篩選出多種農(nong)藥。

    近年來(lai)，隨(sui)著液相(xiang)色譜(pu)的(de)迅速發展(zhan)，其在食品安全領域也發揮(hui)(hui)著巨大作(zuo)用。因不受樣品揮(hui)(hui)發性的(de)限(xian)制，在農藥殘留分析(xi)中的(de)應用越來(lai)越普遍(bian)。尤其對于氣相(xiang)色譜(pu)難(nan)以分析(xi)的(de)不穩定和非揮(hui)(hui)發性的(de)農藥，沃特世超高(gao)效液相(xiang)色譜(pu)技(ji)術可(ke)提(ti)供比高(gao)效液相(xiang)色譜(pu)更加快速、高(gao)效的(de)分離(li)結(jie)果。

    沃特(te)世一些列(lie)的(de)食(shi)品安全(quan)解決方案可滿足苛(ke)刻的(de)標(biao)準要(yao)求，為保衛食(shi)品安全(quan)和(he)守護公眾健康提供了有效保障。

相關參考(kao)資料(liao)：

UNIFI農殘篩查應用解決方(fang)案

使用大氣壓氣相色譜（APGC）結(jie)合串聯四極桿質譜儀(yi)分(fen)析142種農(nong)藥殘留的認證方法

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利用(yong)沃特世農藥篩查平臺檢測(ce)橙汁中的農藥殘(can)留

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使用ionKey/MS系統對(dui)食品(pin)樣品(pin)進行農藥篩查(cha)

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